Jemná vůně černého bezu v kombinaci s citronem vytváří harmonicky svěží chuť, kterou skvěle doplňuje sladkost domácího sirupu. Výsledkem je univerzální základ pro osvěžující limonády, letní koktejly i dochucení dezertů.

Co budete potřebovat na přibližně 1,5 litru sirupu
- 50 g sušeného květu černého bezu
- 1 litr vroucí vody
- 2 citróny nakrájené na plátky
- 3 polévkové lžíce Kyselina citrónová XXL Dr. Oetker
- 1 balení Sirupfix Dr. Oetker
- 1 kg cukru
Postup krok za krokem
- Příprava aromatického základu
Do většího hrnce vložte sušený bezový květ a zalijte jej vroucí vodou. Přidejte plátky citrónu a Kyselinu citrónovou XXL Dr. Oetker. Směs jemně promíchejte, aby se všechny suroviny dobře propojily, a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu. Během chladnutí se začne postupně rozvíjet charakteristická květinová vůně. - Dochucení a odležení přes noc
Jakmile směs vychladne, přidejte Sirupfix Dr. Oetker smíchaný s cukrem. Důkladně míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Hrnec poté zakryjte a uložte přes noc do lednice, kde se chutě krásně propojí a sirup získá plnější aroma. - Cezení a finální provaření
Druhý den směs přeceďte přes jemné sítko nebo gázu, aby v sirupu nezůstaly žádné pevné části. Čistou tekutinu přiveďte k varu a vařte přibližně 10 minut. - Plnění do lahví
Ještě horký sirup nalijte do čistých, suchých lahví a pečlivě uzavřete víčkem. Lahve následně položte na 20 minut naležato, aby se víčka správně zatáhla. - Skladování
Po otevření uchovávejte sirup v lednici, aby si co nejdéle zachoval svou čerstvost a výraznou chuť. - Doporučené podávání
Sirup řeďte v poměru 1 díl sirupu na 9 dílů vody. Skvěle chutná s perlivou i neperlivou vodou, ledem, mátou nebo citrónem.
Tip redakce: Bezový sirup ze sušeného bezu je perfektní zásobou letního osvěžení po celý rok. Využijete ho nejen pro přípravu domácích limonád, ale také do prosecca, čajů nebo jako voňavý doplněk do ovocných dezertů. Díky jednoduché přípravě a výrazné chuti se snadno stane stálicí ve vaší domácí spíži.

Nový komentář