Vychladit, nemrazit!
Hlavním bodem příprav na silvestrovskou půlnoc je správné vychlazení sektu. Den předem dejte lahev do vodorovné polohy do lednice, chlazení sektu potřebuje svůj čas! Bylo by velkou chybou snažit se vše dohnat v mrazáku, sekt by utrpěl šok, který by se neblaze projevil na jeho chuti. Plánujete-li ledničku naplnit až po okraj jednohubkami, chlebíčky a dalšími pochutinami a máte-li to štěstí, že máte chladnou předsíň či sklep, kde panují ty správné teploty, dejte sekt odpočívat na temné místo tam. Správná teplota podávání sektu je mezi 4 a 6 °C.
Do správné sklenky
Sekt se tradičně pil ze štíhlých sklenic nazývaných „flétna“, ale v posledních letech se do popředí dostávají širší sklenky tvarem podobné květu tulipánu. V nich se totiž lépe rozvine vůně sektu. Jejich tvar také zajistí dlouhotrvající perlení.
Foto: Marta Kratochvílová
Bez nechtěných explozí
Každý z nás zažil, nebo si umí živě představit situaci, kdy se při otevírání sektu korková zátka prožene celým pokojem a za ní v těsném závěsu směřuje i skoro celý obsah lahve. Ti, kteří mají podobnou zkušenost, se pak při dalším otevírání sektu preventivně schovávají nebo alespoň mhouří oči. Pokud ale sekt odpočíval na chladném místě, obavy odložte stranou, jste v polovině úspěchu stylového naservírování sektu. Druhou polovinu pak tvoří správná technika otevření lahve. Nejprve odstraňte kapsli a otočením očka drátěné spony (agrafy) ji lehce uvolněte. Lahev držte nakloněnou zhruba pod úhlem 45 stupňů. Uchopte korkovou zátku i s agrafou do dlaně a druhou rukou pomalu otáčejte lahví jedním směrem až do uvolnění korku. Sekt nalévejte přibližně do poloviny sklenky.
Správně zvolená slova
Právě odbíjí půlnoc a sklenky s lahodným sektem jsou připravené. Výjimečnou chvíli dotvoří jen ta správně zvolená slova. Pamatujte, že přípitek se pronáší vestoje. Ťukání není nezbytné – sklenice lze jen pozvednout a podívat se navzájem do očí. Na co si letos připijete? Podle průzkumu značky Bohemia Sekt si Češi budou připíjet letos tradičně „na zdraví“. Vedle přání „šťastného nového roku“ ale letos zazní i přípitek na „lepší rok 2021“. Tak ať se vydaří!
Nový komentář
Komentáře
Ať už Silvestr slavíte kdekoliv a připíjíte čímkoliv, přeju všem čtenářkám, redakci a jejich rodinám důstojný závěr letošního podivného roku a ten nový s jedničkou na jedničku. Snad budou mít letos klidný večer i psíci, když nemohou řvát venku v noci opilci a jsou zrušené ohňostroje.