Množství: 20 kusů
Příprava: 25 minut
Vaření: 30 minut
Náročnost: náročné
Budete potřebovat
- 530 g polohrubé mouky
- 21 g čerstvého droždí
- 50 g másla
- 50 g moučkového cukru
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 250 ml vlažného mléka
- 1 lžíce rumu
- 1 lžička soli
- 250 g tvarohu (se 100 g mascarpone a moučkovým cukrem)
- povidla
- olej na smažení
Postup
Nejprve si z připravených surovin připravte kvásek. Do vyšší nádoby rozdrobte čerstvé droždí. Zalijte ho vlažným mlékem (100 ml) a přidejte k němu lžíci cukru a lžíci mouky. Metličkou promíchejte a přikryjte utěrkou. Nechte kvásek na teplém místě kynout. Bude to trvat 20–30 minut.
Do větší mísy nasypte odměřenou polohrubou mouku se lžičkou soli a zbylým cukrem. Promíchejte. Přidejte kvásek, zbylé mléko (150 ml), vejce, žloutek, povolené máslo a rum. Těsto dobře zpracujte a dejte ho kynout na teplé místo. Těsto bude pod utěrkou kynout přibližně hodinu.
Vykynuté těsto si rozválejte na tloušťku 1,5 cm. Vykrajujte kolečka ideálně o průměru 8 cm. Do vykrojeného kolečka můžete udělat důlek. Tato strana se bude smažit první. Později se vám bude důlek hodit pro plnění povidly.
Vdolečky smažte v rozpáleném oleji z obou stran. Při smažení je pánev ideálně přikrytá pokličkou.
Usmažené vdolečky nechte vychladnout na ubrousku na mřížce. Před podáváním naplňte vdolečky povidly a nezapomeňte na tvarohovou čepici.
TIPY A RADY: zkuste tvaroh vyšlehat se 100 g mascarpone a moučkovým cukrem. Vznikne dokonalá čepice pro vaše bavorské vdolečky.
Skvělý pomocník při smažení: Odsavač Mora OV 686 GB
Nový 60cm odsavač par MORA OV 686 GB se zkosenou hranou v trendovém celočerném provedení má nejen krásný design, ale nabízí i dostatek prostoru pro vaření nad hlavou. O dokonale čistý vzduch se postará inovativní perimetrický odsávací systém, který účinně přesměrovává odsávání vzduchu z centrální části do vnějších rohů. Přitom nepřetěžuje motor, optimalizuje spotřebu energie, snižuje hluk a odsává podstatně účinněji. Odsavač s maximálním výkonem 608 m3/h dokonale odstraní pachy, páry i mastnotu - kovové tukové filtry jsou vylepšené speciální polyuretanovou pěnou, která dokáže eliminovat až 98 % tukových i jiných nečistot a zároveň zachová perfektní absorpční účinnost. Kovové tukové filtry jde snadno mýt v myčce nádobí a tím udržovat spotřebič v dokonalém stavu bez zbytečné námahy. Odsavač je vybaven horním odtahem se zpětnou klapkou, která zabraňuje pronikání studeného vzduchu zvenčí, ale zároveň brání úniku teplého vzduchu z místnosti a následné tvorbě kondenzátu v potrubí. Odsavač jde využít i v recirkulačním režimu přes uhlíkový filtr. Ovládá se dotykově. Stojí 6 990 Kč.
|
MORA PLNÁ ŽIVOTA MORA a příjemné chvíle s rodinou u dobrého jídla patří dohromady už bezmála dvě stě let. I pro letošní rok je připraven dárek – všichni, kdo si koupí jakoukoliv vestavnou troubu MORA, dostanou navíc 6 kg mouky. Mohou tak v nové troubě rovnou připravit spoustu dobrot pro své blízké. A k indukční varné desce z řady VDIT získáte kvalitní nerezovou pánev zdarma. Více o akcích na www.mora.cz v sekci „Promo" Akce“.
|
Další recepty najdete na mora.cz
Nový komentář