Balzamikové krémy Kalamáta Papadimitriou vykouzlí z každého jídla gastronomický zážitek

Řecké balzamikové krémy Kalamáta Papadimitriou vám přináší několik jednoduchých, a přesto zajímavých receptů, které potěší nejednoho strávníka a ušetří vám spoustu času. Vykouzlíte s nimi z každého jídla za pár minut gastronomický zážitek.

Připravte si chuťové pohárky!  S nadcházejícím létem přichází i nová svěží příchuť. Balzamikový krém s granátovým jablkem vyniká intenzivním aromatem a unikátní chutí: sladkou s náznakem trpkosti, přestože obsahuje čerstvou přírodní šťávu z granátových jablek z Messiny. Skvěle se hodí na přípravu sendvičů, marinád či lehkých salátů. A nechybí samozřejmě ani v našich nových receptech.

Recepty na letošní rok připravila food bloggerka Romana Böhmová z Naskokvkuchyni.cz. A je opravdu z čeho vybírat. Hlad u vody či na výletě vám jistě zažene lehký těstovinový salát s pistáciemi, dochucený fíkovým balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitriou.  Při grilování s přáteli sáhněte po receptu na jarní salát s grilovaným jablkem a novinkou s příchutí granátového jablka. Až vám dojde inspirace na nedělní oběd, zachrání vás recept na vepřovou panenku se zeleninou, taktéž s použitím balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou granátové jablko. Chybí vám sladká tečka na závěr? I na tu Romana myslela. Připravte si kokosové vafle se zkaramelizovaným ovocem a krémem s příchutí fíku.

Vedle balzamikového krému s granátovým jablkem máte na výběr i z několika dalších příchutí, které jistě najdou své využití opravdu v každé domácnosti. Marinádu na maso nebo obyčejný sendvič pozvedne na vyšší úroveň krém s klasickou příchutí. Zeleninový salát nebo grilovaná ryba zase vyžadují svěží doplněk, a přesně proto je tu krém s pomerančem a citrónem. Je libo spíš hustou polévku či nadýchaný dezert? Pak nesmí chybět fíkový balzamikový krém.

Jistě potěšíme i ty z vás, kteří ve své kuchyni vaří bez lepku. Žádný z krémů Kalamáta Papadimitriou lepek neobsahuje. Všechny jsou navíc zcela bez tuku a jedna porce má jen 17 kalorií. Nic tedy nebrání tomu si je vychutnávat třeba každý den. Stoprocentně přírodní složení pouze z korintských rozinek je jen dalším benefitem, díky kterému krémy získávají svou jedinečnou sladkokyselou chuť.
Balzamikové krémy Kalamáta Papadimitriou jsou k dostání v obchodních řetězcích Billa, Tesco, Globus, Makro a Albert hypermarket. Prodávají se v praktickém 250ml balení za doporučenou cenu 99,90 Kč.

Více informací a další recepty najdete na www.papadim.com/cs.
 
Batátová polévka se smaženou cibulkou

Ingredience:

• 3 větší batáty (cca 1 kg)
• 2 mrkve
• 1 fenykl
• 1 litr vývaru (zeleninový nebo kuřecí)
• malý kousek čerstvého zázvoru
• 3 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou klasik
• přepuštěné máslo
• 1 lžičky kurkumy
• 250 ml kokosového mléka
• sůl
• pepř

Ingredience na ozdobu:

• cibule
• hladká mouka
• strouhaný parmazán
• olej
• dýňová semínka

Postup:
1)      Batáty oloupeme a nakrájíme na větší kousky. V míse je smícháme s olivovým olejem, balzamikovým krémem, osolíme, opepříme a dáme péct do trouby na cca 20 minut na 180 stupňů.
2)      V hrnci si rozpustíme přepuštěné máslo a orestujeme na něm na kousky pokrájenou mrkev. Přidáme nakrájený fenykl, nadrobno pokrájený zázvor, kurkumu (nemusí být) a ještě chvíli restujeme.
3)      Nakonec přidáme upečené batáty a přilijeme vývar. Vše rozmixujeme, zalijeme kokosovým mlékem, dochutíme solí a krátce provaříme.
4)      Připravíme si cibulové kroužky. Cibuli pokrájíme na kolečka a obalíme v mouce a parmazánu. Smažíme na oleji do zezlátnutí. Dýňová semínka si opražíme nasucho v pánvičce.
5)      Polévku podáváme ozdobenou cibulovými kroužky a praženými dýňovými semínky.
 
Jarní salát s grilovaným jablkem

Ingredience:

• mix salátů
• rukola
• 1 jablko
• 1 lžíce přepuštěného másla
• 2 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s granátovým jablkem
• hrst vlašských ořechů

Ingredience na zálivku:

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce balzamikového octa Kalamáta Papadimitriou
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžíce medu
• himalájská sůl
• čerstvě mletý pepř

Postup:
1)      Nejdříve si připravíme zálivku smícháním všech surovin na zálivku.
2)      Na pánvi si rozehřejeme přepuštěné máslo a opečeme na něm jablko nakrájené na měsíčky. Když nám začne jablko zlátnout, přidáme balzamikový krém, a ještě cca dvě minuty opékáme.
3)      Do misky si dáme tři hrsti mixu salátů a dvě hrsti rukoly a vše důkladně promícháme se zálivkou.
4)      Salát servírujeme do misky, navrch dáme plátky jablek, a nakonec vše posypeme nasekanými vlašskými ořechy.

Kachní prsa s pomerančovou omáčkou

Ingredience na kachní prsa:

• 2 kachní prsa
• 2 pomeranče
• 3 lžíce citrusového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou
• 1 lžíce Grand Marnier
• sůl vločková

Ingredience na přílohu:

• 5 brambor
• 1 batát
• 1 celeru
• 2 lžíce citrusového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou
• římský kmín
• 50 g nastrouhaného parmezánu
• bylinková sůl
• olivový olej

Postup:
Kachní prsa očistíme a přebytečnou kůži si dáme na pánev a necháme z ní vypéct tuk, který si poté slijeme.
Mezitím si připravíme pomeranče, které vyfiletujeme, a ze zbytku pomeranče vymačkáme do misky šťávu. Přidáme citrusový balzamikový krém a osolíme podle chuti.
Brambory si očistíme kartáčkem, batát a celer oloupeme. Vše si nakrájíme (brambory na měsíčky, batát a celer na hranolky). Do misky dáme olivový olej, římský kmín, citrusový balzamikový krém, parmezán, bylinkovou sůl a vše promícháme. Pečeme v troubě asi 20-30 minut.
Na pánev dáme vypečený tuk a opečeme na něm zprudka kachní prsa (vždy nejdříve kůží dolů). Hotová kachní prsa zabalíme do alobalu a necháme 10 minut odpočinout.
Na pánvi si necháme trochu kachního výpeku a přidáme do něj namarinované pomeranče. Omáčku necháme zredukovat do zhoustnutí. Ke konci přidáme Grand Marnier. Kachní prsa vyjmeme z alobalu a nakrájíme na plátky. Servírujeme je posypané vločkovou solí a zalité pomerančovou omáčkou. Jako přílohu servírujeme brambory s bátaty a celerem.

Kokosové vafle se zkaramelizovanými višněmi

Ingredience na vafle:

• 50 g namletých ovesných vloček
• 25 g namletého kokosu
• 2 vejce
• 2 lžíce třtinového cukru
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 2-3 lžíce mléka
• větší špetku soli
• 2 lžíce kokosového oleje

Ingredience na višně:

• 200 g višní (mohou být i zmrazené)
• 2 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou

Ingredience k podávání:

• 1 tučný tvaroh
• 100 ml smetany ke šlehání
• 2 lžíce moučkového cukru
• několik kapek vanilkového extraktu

Postup:
Vejce vyšleháme s cukrem. Poté přidáme povolený kokosový olej, namleté vločky, namletý kokos, prášek do pečiva, sůl, mléko a vše promícháme.
Pečeme ve vaflovači asi 5 minut (ze začátku ho neotevíráme).
V rendlíku si svaříme višně s fíkovým balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitriou do zhoustnutí.
V robotu vyšleháme tvaroh, smetanu ke šlehání, cukr a vanilkový extrakt.
Vafle podáváme s tvarohem a zkaramelizovanými višněmi.

Těstovinový salát s pistáciemi

Ingredience:

• 250 g těstovin farfalle
• 1 malá cuketa
• 1 červená paprika
• 2 lžíce přepuštěného másla
• 3 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou
• hrst zelených oliv
• 4 sušená rajčata
• 100 g rukoly
• 30 g parmezánu
• hrst pistácií
• sůl
• pepř

Postup:

1)      Uvaříme si těstoviny podle návodu na obalu, propláchneme a necháme vychladnout.
2)      Na pánvi si rozpustíme přepuštěné máslo a orestujeme na něm na kostičky nakrájenou cuketu a na nudličky nakrájenou papriku. Když je zelenina orestovaná na skus, přidáme tři lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou, sůl a pepř podle chuti a necháme ještě chvilku zredukovat. Odstavíme z plotny a necháme vychladnout.
3)      Nakrájíme si na plátky olivy a sušená rajčata na drobné kostičky. Parmezán si nastrouháme na hobliny.
4)      K restované zelenině přidáme olivy, rajčata a smícháme s těstovinami. Podáváme na talíři s rukolou, parmezánem a nasekanými pistáciemi.

Vepřová panenka se zeleninou a jablky

Ingredience:

• 400-500 g vepřové panenky
• čerstvě mletý pepř
• vločková sůl
• 3 mrkve
• 2 petržele
• 1 jablko
• olivový olej
• 1 lžíce přepuštěného másla
• 5 lžic balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s granátovým jablkem

Postup:
1)      Panenku opepříme a naložíme do olivového oleje. Necháme chvilku marinovat.
2)      Mezitím si dobře omyjeme mrkev a petržel (neloupeme, pouze kartáčkem očistíme). Mrkve si rozpůlíme a petržele rozčtvrtíme. Do misky si dáme trochu olivového oleje, 3 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s granátovým jablkem, pepř a sůl a zeleninu v oleji dobře promícháme.
3)      Mrkev a petržel vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme na 180 stupňů přibližně 20 minut.
4)      Jablko rozkrojíme, odstraníme jadřinec a nakrájíme na měsíčky. Na pánvi si rozpálíme přepuštěné máslo a jablko na něm orestujeme. Když nám jablko začne zlátnout, přidáme 2 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s granátovým jablkem a necháme zredukovat.
5)      Vepřovou panenku opečeme zprudka na pánvi ze všech stran, na 5-10 minut ji zabalíme do alobalu a necháme odpočinout.
6)      Na talíř naservírujeme pečenou zeleninu, zkaramelizované jablko a na plátky nakrájenou vepřovou panenku, kterou posypeme vločkovou solí.

Více informací a další recepty najdete na www.papadim.com/cs.