
Potřebujete
- 2 avokáda
- 4 vejce
- 250 g cherry rajčat
- 200 g kvalitní šunky
- 1 svazek jarní cibulky (4 – 5 kousků)
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- kousek másla
- sůl
- pepř
a k tomu…
- když chcete, tak pečivo
- nebo kousek oblíbených sýrů
Postup
Všechny barvy papriky nakrájejte na kousky – libovolně velké, kostičky, proužky... Tvar, který jí dáte není důležitý. Jarní cibulku podobně jako vidíte na fotce. Cherry rajčata nechejte vcelku. Šunku nakrájejte na plátky. Avokádo rozpulte, vydloubněte pecku, sloupněte slupku a nakrájejte na plátky.
Troubu si předehřejte na 165 – 170 °C.
Ve velkém, nižším hrnci rozehřejte kousek másla. Můžete i s kapkou oleje. Musí to být takový hrnec, který nemá plastové rukojeti a můžete ho dát do trouby. Na tuk vsypejte papriky a jarní cibulku. Chvilku opékejte. Já opékám naprudko, aby paprika i jarní cibulka začaly chytat místy lehce dohněda. Nespálit!!! Až najdete pár hnědých míst, přidejte cherry rajčata a avokádo. Promíchejte, osolte, opepřete, sundejte z plotny.
Posypejte nakrájenou šunkou. Tu můžete do zeleninové směsi vmíchat nebo ji nechat na povrchu. Je to fuk a je to na vás.
Teď přijde na řadu vajíčko. Do hrnce vyklepněte všechny čtyři. Pěkně a co nejvíce pravidelně vám to jde. Kdybyste obsah měli dělit na čtyři díly, tak ať je to spravedlivé. Osolit, opepřit všechna vajíčka.
Nahoru můžete ještě posypat kroužky ze zelené části jarní cibulky. Můžete, nemusíte.
Šup s hrncem do trouby.
Pečte zhruba 15 minut. Hlídejte obsah hrnce. Vyndejte v okamžiku, kdy budou vajíčka vypadat tak, jak máte rádi. S tekutým nebo pevným žloutkem.
Podávejte s čím a jak chcete. Klidně ještě horký obsah hrnce posypejte nastrouhaným sýrem, sýr můžete podávat i k tomu. Nebo kousek perfektního domácího pečiva? Kváskový chléb nebo bagetu?
Dobrou chuť a dobré ráno přeje Elly.
Avokádové snídaně
Toast s avokádem a míchaným vejcem
Zdroj fotografií: Alena Kolaříková, archiv redakce
Nový komentář
Komentáře
Hmmm, tak to rozhodně vyzkouším! Vypadá to skvěle
Avokádo miluji, hned bych si takovouhle dobrůtku dala.
To vypadá dobře, určitě vyzkouším.