494603-bucek.jpeg (712 KB)Foto: Alena Kolaříková

Asijský bůček v lehce pikantní marinádě můžete ještě zostřit přidáním chilli papriček nebo oblíbené ostré omáčky sriracha. Bůček pak můžete připravovat na pánvi, v troubě, na grilu nebo jako my, v horkovzdušné fritéze. Záleží i na tom, kolik ho najednou připravujete. Když máte oběd pro dva, tři lidi, je horkovzdušná fritéza ideální. Pro velkou rodinu pak bůček klidně pečte v troubě.

Suroviny

Na bůček

  • 500 g vepřového bůčku
  • 3 lžíce sojové omáčky
  • 3 lžíce sweet chilli omáčky
  • 2 lžíce medu
  • 2 stroužky česneku, nasekané
  • 1 lžíce sezamového oleje
  • 1 lžíce rýžového octa
  • 1 lžička strouhaného zázvoru
  • 1 lžíce rybí omáčky
  • Špetka soli a pepře

Na nudle se zeleninou

  • 200 g udon nudlí
  • 1 mrkev, nakrájená na tenká kolečka
  • 1 červená paprika, nakrájená na tenké proužky
  • zbytek marinády z bůčku
  • 1 lžíce sezamového oleje (na dochucení)
  • 2 jarní cibulky

Postup

Ve velké míse smíchejte sójovou omáčku, med, nasekaný česnek, sweet chilli omáčku, rybí omáčku, sezamový olej, rýžový ocet, zázvor, sůl a pepř.
Nakrájejte bůček na plátky a vložte ho do marinády. Nechejte marinovat alespoň 1 hodinu v lednici, ideálně však přes noc.
Uvařte nudle dle návodu na obalu. Po uvaření je sceďte a nechejte stranou.

Bůček vyndejte z lednici hodinu před tepelnou úpravou. Vložte kousky bůčku do jednoho košíku fritézy.
Fritézu nastavte na 180 stupňů a čas na 25 minut.
V druhém košíku smíchejte uvařené nudle s mrkví, paprikou, a zbytkem marinády z bůčku. Podle chuti můžete přidat i jinou zeleninu.
Fritézu nastavte na 160 stupňů a čas na 25 minut. Během pečení občas promíchejte, aby se nudle nelepily a zelenina se rovnoměrně připravila.
Po skončení programu přimíchejte do nudlí ještě nakrájenou jarní cibulku. Podávejte bůček s nudlemi a zeleninou na talíři, můžete pokapat trochou sezamového oleje pro zvýraznění chuti.


Dobrou chuť přeje Elly.

d9e22f230987b-ph5.jpg
MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:
Pho bo