
Asijský bůček v lehce pikantní marinádě můžete ještě zostřit přidáním chilli papriček nebo oblíbené ostré omáčky sriracha. Bůček pak můžete připravovat na pánvi, v troubě, na grilu nebo jako my, v horkovzdušné fritéze. Záleží i na tom, kolik ho najednou připravujete. Když máte oběd pro dva, tři lidi, je horkovzdušná fritéza ideální. Pro velkou rodinu pak bůček klidně pečte v troubě.
Suroviny
Na bůček
- 500 g vepřového bůčku
- 3 lžíce sojové omáčky
- 3 lžíce sweet chilli omáčky
- 2 lžíce medu
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžička strouhaného zázvoru
- 1 lžíce rybí omáčky
- Špetka soli a pepře
Na nudle se zeleninou
- 200 g udon nudlí
- 1 mrkev, nakrájená na tenká kolečka
- 1 červená paprika, nakrájená na tenké proužky
- zbytek marinády z bůčku
- 1 lžíce sezamového oleje (na dochucení)
- 2 jarní cibulky
Postup
Ve velké míse smíchejte sójovou omáčku, med, nasekaný česnek, sweet chilli omáčku, rybí omáčku, sezamový olej, rýžový ocet, zázvor, sůl a pepř.
Nakrájejte bůček na plátky a vložte ho do marinády. Nechejte marinovat alespoň 1 hodinu v lednici, ideálně však přes noc.
Uvařte nudle dle návodu na obalu. Po uvaření je sceďte a nechejte stranou.
Bůček vyndejte z lednici hodinu před tepelnou úpravou. Vložte kousky bůčku do jednoho košíku fritézy.
Fritézu nastavte na 180 stupňů a čas na 25 minut.
V druhém košíku smíchejte uvařené nudle s mrkví, paprikou, a zbytkem marinády z bůčku. Podle chuti můžete přidat i jinou zeleninu.
Fritézu nastavte na 160 stupňů a čas na 25 minut. Během pečení občas promíchejte, aby se nudle nelepily a zelenina se rovnoměrně připravila.
Po skončení programu přimíchejte do nudlí ještě nakrájenou jarní cibulku. Podávejte bůček s nudlemi a zeleninou na talíři, můžete pokapat trochou sezamového oleje pro zvýraznění chuti.


Nový komentář