bd6a68-polevka_bylinkova_hraskova.jpeg (176 KB)
Foto: Alena Kolaříková

Jarní zeleninová polévka s hráškem a bylinkami

Suroviny

  • 1 mrkev
  • 1 petržel
  • 1/2 celeru
  • 100 g hrášku (čerstvého nebo mraženého)
  • hrnek nasekaných jarních bylinek (petržel, pažitka, kopr)
  • 1 cibule
  • 1,5 l zeleninového vývaru
  • sůl a pepř dle chuti

Postup

Nakrájejte mrkev, petržel, celer a cibuli na malé kousky. V hrnci zpěňte cibuli na trošce oleje (můžete použít i máslo), přidejte nakrájenou zeleninu, osmahněte a zalijte vývarem. Vařte 10–15 minut, dokud zelenina nezměkne. Nakonec přidejte hrášek a krátce povařte. Ozdobte bylinkami a dochuťte solí a pepřem.

Polévka z medvědího česneku

Suroviny

  • 100 g medvědího česneku
  • 1 brambora
  • 1 cibule
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 100 ml smetany na vaření
  • Lžíce másla
  • Sůl a pepř

Postup

Na másle osmahněte nakrájenou cibuli. Přidejte na kostičky nakrájenou oloupanou bramboru a zalijte vývarem. Vařte, dokud brambory nezměknou. Přidejte nasekaný medvědí česnek a krátce povařte (3–5 minut). Poté polévku rozmixujte tyčovým mixérem, přilijte smetanu a podle chuti osolte a opepřete.

a3ce55-hrachova_s_bylinkami.jpeg (241 KB)Foto: Alena Kolaříková

Jarní hrášková polévka s mátou

Suroviny

  • 400 g čerstvého nebo mraženého hrášku
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 l zeleninového vývaru
  • pár lístků čerstvého tymiánu
  • 100 ml smetany na vaření (volitelné)
  • Sůl a pepř

Postup

Na oleji osmahněte cibuli a česnek. Přidejte hrášek a zalijte vývarem. Vařte 5–7 minut, dokud hrášek nezměkne. Přidejte lístky tymiánu a polévku rozmixujte dohladka. Podle chuti přidejte smetanu, sůl a pepř.

da2e24-kvetakova_.jpeg (161 KB)Foto: Alena Kolaříková

Květáková polévka s jarní cibulkou

Suroviny

  • 1 menší květák
  • 2 jarní cibulky
  • 1 brambora
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 100 ml smetany na vaření
  • Lžíce másla
  • Sůl, pepř a muškátový oříšek

Postup

Květák rozdělte na růžičky, bramboru oloupejte a nakrájejte na kostičky. Jarní cibulku nakrájejte na kolečka a část zelené části si odložte na ozdobu. Na másle osmahněte bílou část cibulky, přidejte květák a bramboru, zalijte vývarem. Vařte, dokud zelenina nezměkne. Poté polévku rozmixujte, přidejte smetanu a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Ozdobte zelenou částí jarní cibulky.

Špenátová polévka s vejcem

Suroviny

  • 200 g čerstvého špenátu
  • 1 brambora
  • 1 cibule
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 2 vejce
  • 100 ml smetany na vaření
  • Lžíce másla
  • Sůl a pepř

Postup

Na másle osmahněte nakrájenou cibuli, přidejte na kostičky nakrájenou bramboru a zalijte vývarem. Vařte, dokud brambory nezměknou. Přidejte umytý špenát a krátce povařte (3–5 minut). Polévku rozmixujte, přidejte smetanu a dochuťte solí a pepřem. Vejce si uvařte natvrdo, oloupejte a nakrájejte na poloviny. Přidejte je do polévky při servírování.

Dobrou chuť přeje Elly.