Vaření

Zkusme avokádo

Aztékové používali avokádo jako afrodiziakum, a ne marně. Plody divokého avokáda rostou totiž v páru a připomínají varlata. 

Jak cestovalo avokádo po Americe jižní i severní a pak do Evropy
Avokádo, jehož divoké plody jsou dlouhé asi pět centimetrů, pochází ze samého centra jižní Ameriky. Byli to Španělé, kteří ho dovezli do západní Indie, na Kanárské ostrovy a na některé ostrovy v Atlantiku. Avokádo se usídlilo i v Kalifornii, kde vznikly velké plantáže začátkem 20. století. Dnes je tato země jedním z jeho hlavních producentů. Ovšem plody, které se prodávají na evropských trzích, pocházejí především ze Španělska a Izraele.

Avokádo, ovoce nebo zelenina
Avokádo má několik různých kultur. Ty nejznámější mají zelenou barvu, hladkou slupku a hruškovitý tvar. Plod avokáda je považován za ovoce, i když má mnohdy takové kuchyňské použití, které přísluší spíš zelenině. Nejčastěji se z něj dělají pomazánky a pasty. Nezralé avokádo je hořké, zralé má měkkou máslovitou dužninu s oříškovou příchutí a je lehce stravitelné.

Avokádo obsahuje řadu důležitých živin
Avokádo je jedním z mála plodů, které obsahují organické tuky, jako je kyselina olejová, dále draslík, deriváty kyseliny listové, luteiny a beta-sitosterol a vitaminy, mezi nimiž mají největší zastoupení vitamin E a C, také vitamin B1, který přeměňuje uhlohydráty na glukózu a ta zásobuje mozek a celý nervový systém. Krom toho avokádo snižuje obsah cholesterolu v krvi.

Dokonalý plod v kuchyni
Avokádo je vynikající potravina pro ty, kteří začínají se syrovou stravou. Z měkké tučné dužiny se dají vykouzlit skvělé nálevy, pikantní pomazánky a je neocenitelnou součástí salátů. Zkuste rozmačkat avokádo s prolisovaným česnekem, přidat kostky rajčete a provensálské koření, k tomu přikusujte listy salátu a výborný dietní salát si už jen můžete vychutnávat.
Tradiční zpracování avokáda se liší podle zemí a jejich zvyků. Například na Taiwanu jedí avokádo s mlékem a cukrem. V Indonésii jej mixují s kávou, mlékem a rumem, čímž vznikne chutný a osvěžující nápoj, avokádo lze jíst i samotné, pokapané citronem nebo jinou ovocnou šťávou. Dužnina z avokáda se používá i v kosmetice jako pleťová maska.

Tak, a teď bych vás chtěla vidět. Máte do toho chuť , anebo se křeníte? 
 

   
23.01.2008 - Sezona - autor: Táňa Pikartová

Další příspěvky

Komentáře:

  1. [61] Jarkkka [*]

    Mi moc avokádo nejede.

    Ťapina: všem polovina nezbývá, já vařím vždy z celé cibule, jen se rozhoduju nad velikostí Sml16

    superkarma: 0 16.01.2013, 20:14:47

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. [60] jithule [*]

    hubajda — #57 u nás taky ne

    superkarma: 0 25.12.2012, 20:12:40
  2. [59] Kennie [*]

    Chutná mi z něj pomazánka s česnekem.

    superkarma: 0 29.11.2012, 23:36:11
  3. avatar
    [58] ivory [*]

    tak avokádo mě nikdy nenadchlo...

    superkarma: 0 14.11.2012, 18:39:42
  4. avatar
    [57] hubajda [*]

    doma to nechcou

    1. na komentář reaguje jithule — #60
    superkarma: 0 12.11.2012, 23:42:57
  5. [56] dasad [*]

    delam plnene kurecim masem a je moc dobre http://www.nadoma.cz/html/receptar/receptar_detail.php?id=6511

    superkarma: 0 27.01.2008, 19:29:41
  6. avatar
    [55] Ťapina [*]

    Meander: Já je obvykle mám v lednici, dokud neseschnou úplně, a pak je vyhodím. Ale když jsem si to přečetla, tak chlap nechápal, čemu se tak řehtám

    superkarma: 0 27.01.2008, 17:35:32
  7. avatar
    [54] Meander [*]

    Ťapina:
    Já náhodou ty poloviny cibule zpracovávám do kari. Tam se ta oschlá půlka ztratí.

    superkarma: 0 27.01.2008, 16:46:04
  8. avatar
    [53] tyrkys [*]

    Ťapina: to je fakt

    superkarma: 0 26.01.2008, 14:37:05
  9. avatar
    [52] Ťapina [*]

    Meander: Terry Pratchett, Podivný regiment:
    Pozn. autora: Ženám pravidelně zbývá polovina cibule, bez ohledu na velikot jídla, cibule či ženy

    superkarma: 0 26.01.2008, 14:16:03
  10. avatar
    [51] tyrkys [*]

    Meander: já dávám rajčata čerstvá, na sušená si nějak nemůžu zvyknout. A koriandr také nedávám, příště zkusím .

    superkarma: 0 24.01.2008, 22:51:39
  11. avatar
    [50] ellinor [*]

    Meander: mletej mám ráda. Ale to máš jako sušená a čerstvá bazalka je taky něco jinýho. No nicméně avokáda bych se užrala!

    superkarma: 0 24.01.2008, 14:41:15
  12. avatar
    [49] Meander [*]

    ellinor: Je pravda, že ho ne každý snese. Dá se místo něj dát půl lžičky mletých koriandrových semen. Chutná to sice docela jinak, ale o to v podstatě jde.

    superkarma: 0 24.01.2008, 11:20:08
  13. avatar
    [48] ellinor [*]

    Meander: na čerstvej koriandr jsem si ještě nezvykla. Vím, že třeba do orientální kuchyně patří, ale mě smrdí.

    superkarma: 0 24.01.2008, 09:48:27
  14. [47] safírek [*]

    já avokádo miluju. Dělám ho tak, že stáhnu slupku, rozkrojím na menší díly, které rozmačkám vydličkou,pak přidám prolisovaný česnek,sůl,2 vajíčka na tvrdo a dochutím kořením"bylinkové máslo". Někdy přidám sýr tavený na roztírání nebo pomazánkové máslo-podle nálady a koření, které mi "zavoní". Spolu s banány a čokoládou obsahuje hormon štěstí, jste pak víc v pohodě...safírek

    superkarma: 0 23.01.2008, 22:46:18
  15. avatar
    [46] Aktij [*]

    avokádo můžu, jakkoliv...

    superkarma: 0 23.01.2008, 20:43:03
  16. avatar
    [45] LídaKo [*]

    Eliza: Určitě zralé bylo, ale i tak mi ta chuť přijde hnusná.

    superkarma: 0 23.01.2008, 20:08:13
  17. avatar
    [44] Radka27 [*]

    Já ho jím občas ráno na lačno nastrouhané s kapkou citronu a lžičkou medu Zrovna tady na mně na zítra čeká posleení ze 4.

    superkarma: 0 23.01.2008, 20:05:43
  18. [43] evcik [*]

    u nas avokádová pomazánka nejlépe z rozmačkaného avokáda a smíchat s kousky vlašských ořechů (pokud jsou po vánocích zbytky), ale hodí se i třeba sezamová či slunečnicová semínka. A vůbec - díky za typ, přidám hned dnes do večerního salátu k pita chlebu

    superkarma: 0 23.01.2008, 18:22:13
  19. avatar
    [42] Májík [*]

    avokádo miluju a už jsem na něj naučila celou rodinu,nejačastěji ho dělám tak,že ho hodím do mixeru, k němu česnek,sůl,citronová šťáva,pepř a lučinu nebo pomazánkové máslo, rozmixuju dohladka a do této směsi si namáčíme nasucho na plechu opečené na osminky rozkrájené tortily

    superkarma: 0 23.01.2008, 15:10:41
  20. avatar
    [41] Meander [*]

    Rufo: Půlku velké!

    superkarma: 0 23.01.2008, 14:21:04
  21. [40] Rufo [*]

    Meander: Jen bych jeste doplnil, ze pridavame i malou cibuli nakrajenou na jemno

    superkarma: 0 23.01.2008, 14:19:53
  22. avatar
    [39] Meander [*]

    Jo, zapomněla jsem na cibuli. Patří tam půlka, nakrájená na úplně malé kousíčky.

    superkarma: 0 23.01.2008, 14:19:33
  23. [38] Andrejka82 [*]

    Eliza: právě, že bylo zralé . I sůl, citron, česnek, pepř atd. jsem zkoušela. Guacamole mi taky nechutná .

    superkarma: 0 23.01.2008, 14:11:43
  24. [37] VendaZ [*]

    Nekřením se,ale ještě jsem nic z avokáda nezkoušela.

    superkarma: 0 23.01.2008, 14:09:59
  25. avatar
    [36] Meander [*]

    Rybulka: Oloupané zralé větší avokádo rozpatlat se šťávou z 1 limety, 1-2 stroužky česneku, lžičkou římského kmínu (cumin), chilli papričkou nakrájenou na úplně malé kousky, sušeným rajčetem nakrájeným na úplně malé kousky, lístky čerstvého (mraženého) koriandru a solí a pepřem dle chuti.

    superkarma: 0 23.01.2008, 14:04:02
  26. avatar
    [35] Meander [*]

    Rybulka: Jo, to máš za to.

    superkarma: 0 23.01.2008, 14:00:23
  27. avatar
    [34] Rybulka [*]

    Meander: Že já se ptala To mám za to, že se mi nechce googlit

    superkarma: 0 23.01.2008, 13:58:40
  28. avatar
    [33] Meander [*]

    gerda: Můžu, ale to může google taky.

    superkarma: 0 23.01.2008, 13:56:36
  29. avatar
    [32] ellinor [*]

    My ho mažem na chleba, dáváme do salátu, děláme guacamole. Nejlepší je to s tmavou vrásčitou šlupkou nebo tak týden odleželé.

    superkarma: 0 23.01.2008, 13:35:37
  30. avatar
    [31] marcellina* [*]

    gerda: zrejme "omacka" z avokada, do ktere se namaci nachos

    superkarma: 0 23.01.2008, 13:34:31

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?

Náš tip

Doporučujeme