Zdraví

Život bez lepku


Podle odhadů má alergii na lepek každý dvoustý člověk. V České republice se však na ni léčí jen čtyři tisíce pacientů. Někteří postižení tedy ani netuší, co je trápí.

Dvacetiletá Klárka byla značně překvapená, když jí lékař řekl, že za její zažívací a kožní potíže může celiakie. Dříve si myslela, že je to jenom zažívací choroba. Pak jí došlo, že už se nikdy nezakousne do křupavé kůrky chleba.

Jistě jste už i vy slyšeli pojem bezlepková dieta. Vždyť i v obchodech jsou některé regály vyhrazeny pro potraviny s nálepkou „bez lepku“. Ty totiž slouží lidem, kteří trpí alergií na lepek, takzvanou celiakií.

Jak nemoc poznáte?
Celiakie je nevyléčitelná choroba. Často se dědí po předcích. Kdo jí onemocní, neměl by už nikdy jíst potraviny, které obsahují  lepek – gluten – což je vlastně vrchní část obilních zrn (žita, pšenice, ječmene). Jakmile se lepek dostane do zažívacího ústrojí, vyvolá imunitní reakci, která poškozuje sliznici střeva. Malé děti dostanou průjem, hubnou a někdy jsou opožděné ve vývoji. Mezi projevy, které budí podezření u dospělých, patří chudokrevnost, revma, opakující se infekce, osteoporóza, kazivost zubů a nakonec i bezvodnost.

Nebezpečné je, že neléčená celiakie může mít vážné důsledky včetně „nabourání“ imunitního systému, zhoubných nádorů apod. Lze ji prokázat jen vyšetřením střevní sliznice (tzv. biopsií). Její jedinou léčbou je potom doživotní bezlepková strava.

Lékař řekl, že i já…
Sdělili vám, že trpíte celiakií? Nic si z toho nedělejte. I s ní se dá příjemně žít. Jen se musíte smířit s tím, že nesmíte pozřít jediné zrnko obilné mouky. Útěchou vám může být, že bezlepková strava je zdravá.

Bezlepková dieta má jedno nebezpečné úskalí. Lepek totiž bývá obsažen také v potravinách, kde by jste ho nejméně čekali. Jako například v uzeninách, konzervách nebo dokonce i v jogurtech… Můžou za to potravinářská „éčka“ a „dochucovadla“.

Také by jste měli vědět, že to co jíte, se nesmí mouky ani dotknout. V praxi to znamená, že nemůžete krájet maso na prkénku, kde se před tím krájely knedlíky, nebo považovat za bezlepkovou hovězí polévku, z níž jste vyndali nudle.

Také dodržujete bezlepkovou dietu? Jak nahrazujete ve stravě mouku?

   
19.03.2008 - Zdraví - autor: Marie Šrámková

Komentáře:

  1. [23] Rufo [*]

    Chleba jsme zatim nezkouseli, mame mraky jinych starosti s rekonstrukci bytu. Navic - mne laka jen kvuli moznosti toastu.

    Co se tyce tech priznaku - projevuje neprojevuje - oboje ma neco.
    Ale kdyz se nad tim zamyslim, tak jsem rad, ze nemam zadne, je to asi trosku lepsi.

    superkarma: 0 19.03.2008, 16:47:07
  2. avatar
    [22] Dickie [*]

    Rufo: jako je fakt, že alergie na pšenici je v tomhle trochu jednodušší, tam tu zpětnou korekci mám - na chlapečkovi se vyskáčou barevný fleky, může se udrbat, je to tak na tři dny kortikoidů, a nikdo mi nezaručí, že příště mu k témuž nebudu volat rychlou...

    ono si nevybereš, okamžitá odezva neodezva, obojí má svoje

    superkarma: 0 19.03.2008, 15:22:49
  3. avatar
    [21] Dickie [*]

    Rufo: že tě vidím - zkoušeli jste ten tousťák z MixB? Já z něj teď zkusila udělat pár housek, no a povrchu jsou takový bílý sušený místo zezlátnutí (to snad ještě vychytám), ale jinak nejsou špatný, můj chlapeček mohl od objevu tý alergie poprvé dostat housku...

    superkarma: 0 19.03.2008, 15:19:54
  4. avatar
    [20] Ch.Z. Kochanská [*]

    Rufo: No fakt, v prejtu jsou rohlíky a kroupy...

    superkarma: 0 19.03.2008, 15:02:00
  5. [19] Rufo [*]

    Ch.Z. Kochanská: To je fakt. Meander vari skvele !
    Takze s vyjimkou chuti na prejt, cerstvy teply chleba a takovehle veci mi v jidle nic nechybi

    superkarma: 0 19.03.2008, 14:55:34
  6. avatar
    [18] Ch.Z. Kochanská [*]

    Rufo: Ty máš výhodu, že tě krmí kuchařský virtuóz, který si bez glutenu poradí.

    superkarma: 0 19.03.2008, 14:52:37
  7. [17] Rufo [*]

    Dost bezlepkovych veci maji treba v Globusu.

    Jinak - mam celiakii taky - a mam takovou pochybnou vyhodu. Bohuzel je to vetsinou bezpriznakove. Takze pokud porusim rezim (a ze to se deje casto), nedostanu zpetnou korekci - tohle nesmim.
    Takze se tesim, kde jinde se to vyrazi ...
    Ale zit se s tim da, uz 35 let :-)

    superkarma: 0 19.03.2008, 14:33:26
  8. [16] gentiana [*]

    By mě zajímalo, kde autorka viděla regály bezlepkového jídla.

    superkarma: 0 19.03.2008, 13:03:39
  9. [14] sosina [*]

    Bezlepk.dietu držím přes 10 let a za tu dobu už jsem se setkala s nejrůznějšími reakcemi ze strany obsluhy v restauracích. Někde byli tak vstřícní,že mě zavedli přímo za kuchařem a domluvila jsem se s ním , jinde mi naopak přes předchozí upozornění přinesli rybu obalenou v mouce s tím, že to jinak připravit nejde nebo hranolky "obalené" ve strouhance od předchozího fritovaného smažáku. Takové jídlo vracím a nezaplatím.
    S bezlepkovou dietou jsem se osobně setkala naštěstí až v "po revoluci", nedokážu si představit, co jedli bezlepkáři za totáče. Jen kdyby to všechno nebylo tak drahé

    superkarma: 0 19.03.2008, 12:03:51
  10. [13] Bébina [*]

    Saly: Shanet potraviny je slozite a jsou drahe, ale kdybych si mela vybrat, tak radsi budu trpet celiakii nez cukrovkou, protoze pokud celiak dodrzuje dietu, nema zadne vedlejsi potize a je zdravy.

    superkarma: 0 19.03.2008, 11:58:01
  11. avatar
    [12] Dickie [*]

    Saly: mně to chvíli vypravuj. chlapeček sice nemá celiakii, ale má alergii na pšenici (žito a oves může), vejce, kukuřici, plno druhů ovoce a zeleniny, jen omezeně může mléko (jen některé mléčné výrobky) a podobně, takže se čtením složení mám svoje zkušenosti...

    naštěstí existujou i restaurace, kde dokážou akceptovat objednávku typu "bez ohledu na to, co nabízíte v jídelním lístku, to bude přírodní kuřecí plátek na oleji (ne sojovém) a vařené brambory. bez oblohy."

    superkarma: 0 19.03.2008, 11:45:51
  12. avatar
    [10] Dickie [*]

    Saly: ta je ale pěkně pitomá, teoreticky existuje i bezlepkovej kečup, i když mám teda pochybnosti, že by ho měli u stánku, ale třeba moje dítě má alergii na rajčata - takovýho stupně, že je nesmí ani převařený...

    superkarma: 0 19.03.2008, 11:12:01
  13. avatar
    [9] janatka [*]

    No já jsem se s tím osobně nesetkala,ale znám lidi kteří mají bezlepkovou dietu a vůbec jim nezávidím .Musí shánět různé věci na setkáních nebo po internetu a je to pěkně drahé.U nás na malém městě není nic k sehnání.

    superkarma: 0 19.03.2008, 11:01:00
  14. avatar
    [7] tyrkys [*]

    *ještě výcuc:
    Nejde o alergii na obilniny a celiakie patří do stejné kategorie chorob, do které patří například intolerance laktózy (laktose intolerance) . Jelikož nejde o alergii, ale o intoleranci, tak má pacient téměř stoprocentní jistotu, že bude nemocí postižen na celý život.

    superkarma: 0 19.03.2008, 10:30:53
  15. avatar
    [6] tyrkys [*]

    Dickie: kdyby redakce alespoň správně googlila
    http://www.potravinova-alergie.info/clanek/celiakie.php

    superkarma: 0 19.03.2008, 10:30:08
  16. avatar
    [5] Dickie [*]

    á, výborně, už dlouho tu nebyl ten blud, že celiakie je alergie na lepek...

    superkarma: 0 19.03.2008, 10:22:12
  17. avatar
    [4] wtipna [*]

    Máme v práci kolegyni, která (když už šla na oběd) si dávala jen zeleninov saláty.Tak jsme si mysleli, že je divná a že drží dietu, i když ji nepotřebuje. Nakonec jsme zjistili, že je alergická na lepek a zastyděli jsme se.

    superkarma: 0 19.03.2008, 09:29:51
  18. avatar
    [1] Evikus [*]

    Žádný článek, žádné reakce

    superkarma: 0 19.03.2008, 07:16:10

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Dětský pokoj - zařizování, rekonstrukce

Náš tip

Doporučujeme