Domácnost

Zima je čas zabijaček


Milá redakce a ženy-in,
"zima", to je čas zabijaček. Vzpomínám si na doby, kdy jsem měli chalupu v Novohradských horách a každou zimu jsme měli zabijačku se vším všudy, co k ní patří.
Byly to krásné doby. Já byla ještě malá holka a na chalupě jsem prožila velkou část svého krásného dětství. Chaloupka to byla veliká s velkou zahradou a skoro na samotě u lesa.
Dokonce jednu zimu jsme se domluvili tři rodiny a udělali jsme trojnásobnou zabijačku. Byla to velká událost, na kterou se jen tak nezapomene.
V pátek odpoledne přivezli tři čuníky, kteří si ještě v kárce krásně chrochtali, ale bohužel už ne dlouho. V podvečer to vše začalo.
Bylo tam práce jako na kostele, ale každý přidal ruku k dílu a tak všechno šlo jako po másle.
I já se zapojila do tak velké akce. Sice jsem byla ještě malá holka, malá ale šikovná.
Pomáhala jsem krájet sádlo na malé kousky, které se potom ve velkém hrnci škvařilo. Po celé chaloupce to krásně vonělo.
Ovárek, sádlo, směs na jitrničky a jelítka. Kdo to zažil, tak si to určitě umí představit. Je to prostě zážitek s velkým „Z“.
Pomáhala jsem plnit směs na jitrničky do střívek a přitom jsem se cítila jako velká holka, byla to složitá práce a mě to šlo od ruky a tak moje sebevědomí tenkrát povyrostlo.
Taky jsme se pěkně zasmáli, když nám řezník Tonda vyprávěl zážitky z jiných zabijaček, kterých se v té oblasti koná nesčetně.
Po tak náročném víkendu jsme byli všichni unavení, ale byla to příjemná únava.
Masíčko z prasátka se dalo do mrazáku a pak se během roku snědlo.
Další zimu jsme opět dělali zabijačku.

Tato tradice se u nás pořád dodržuje, ale už v tom není ta nostalgie, která byla v naší chaloupce.
Jsme o nějaký ten rok starší a taky línější, chaloupku jsem dávno prodali a tak se zabijačky konají v duchu velkoměsta.
A jak to probíhá? Prasátko se zabije ještě na statku, rozporcuje na menší kusy, které druhý den přivezou k nám domů a mi si je nabalíčkujeme na ještě menší kousky.
Jitrnice, jelítka a tlačenku nám taky vyrobí a na nás zbývá jenom nakrájet a vyškvařit sádlo. A to je vše, co zbylo z tak hezké tradice, kterou jsme každou zimu zažívali na naší chaloupce v Novohradských horách.

 
jochova

Pozn. red.: Článek nebyl redakčně upraven. 


Milá jochova,
díky za příjemné a osvěžující odbočení od vánočních témat. Posílám 500 bodů do VVS.

   
20.12.2007 - Dům a byt - autor: Čtenářský příběh

Další příspěvky

Komentáře:

  1. avatar
    [70] Štěpka [*]

    mňam hned bych si dala a k tomu dobře vychlazené pivo

    superkarma: 0 01.01.2008, 12:58:37
  2. [69] tventula [*]

    Zabijačku nemusím ,ale ten výsledek

    superkarma: 0 31.12.2007, 11:10:55
  3. [68] veerac [*]

    Zabijačku nesnáším. Zažila jsem ji jako dítě a ze zabijačky jsem do sebe nedostala ani sousto. Po x letech si s chutí dám domácí tlačenku i jitrnici, ale zabijačky se nesmím zúčastnit. Nejlépe, když ji dostanu.

    superkarma: 0 29.12.2007, 18:40:40

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. avatar
    [67] edith1975 [*]

    Jsem na to po tom sladkém dostala ooohromnou chuť

    superkarma: 0 29.12.2007, 09:30:10
  2. [66] Besinka [*]

    Já jsem zažila zabijačky také jako dítě,dědeček byl řezník a tak jsme měli masa,jitrniček i jelítek vždy dost.Ještě před pěti lety jsme zabíjeli i mi doma.Prasátka mě bylo vždy líto,ale když zavoněl ovárek to bylo něco.Mňam

    superkarma: 0 28.12.2007, 16:53:49
  3. avatar
    [65] Leňuška [*]

    Zabijačku mám ráda.

    superkarma: 0 27.12.2007, 16:12:01
  4. [64] wendy18 [*]

    superkarma: 0 27.12.2007, 10:27:06
  5. [63] ula [*]

    Je to sice tučné, ale velice dobré.

    superkarma: 0 26.12.2007, 22:30:05
  6. [62] ula [*]

    superkarma: 0 26.12.2007, 20:38:47
  7. [61] ula [*]

    I já zažila několik zabijaček, krásné vzpomínky na dětství.

    superkarma: 0 26.12.2007, 20:38:31
  8. avatar
    [60] _zelvicka_ [*]

    ach jo, já bych si dala jitrnici

    superkarma: 0 26.12.2007, 11:06:11
  9. avatar
    [59] _zelvicka_ [*]

    já bych si po tom sladkém dala

    superkarma: 0 25.12.2007, 19:31:11
  10. [58] wendy18 [*]

    superkarma: 0 23.12.2007, 11:40:45
  11. avatar
    [57] shb [*]

    no nevonělo by mi to ale chápu to jako přirozený rituál zabití zvířete pro maso a suroviny na celou zimu, je to zde tradice a má své opodstatnění

    superkarma: 0 22.12.2007, 16:13:29
  12. [56] gabra11 [*]

    tlačenku s cibulí bych si dala hned

    superkarma: 0 22.12.2007, 15:06:14
  13. avatar
    [55] Vera.Macík [*]

    My jsme mívali jitrničky z Jižních Čech, od tety. Ty byly tak moc dobré, že když si je koupím kdekoli, už to není ono.

    superkarma: 0 22.12.2007, 11:31:07
  14. avatar
    [54] Meander [*]

    dwolfova: Tywogo!

    superkarma: 0 21.12.2007, 13:08:20
  15. [51] bedanek [*]

    To už máme za sebou.

    superkarma: 0 20.12.2007, 22:51:15
  16. [50] zwiki [*]

    samé dobroty a k tomu pivenko

    superkarma: 0 20.12.2007, 22:36:43
  17. avatar
    [49] vládík [*]

    Tak to já zabíječky nesnáším, bohužel jsem nucena se jich účastnit každý rok . Dva nebožáci to mají za sebou od minulého týdne a ještě teď mám ten smrad v nose. O zabiječce jím už od mládí pouze bábovku a výslužku většinou rozdáme, letos jsem si teda dala kousek tlačenky, ale až ve středu

    superkarma: 0 20.12.2007, 22:32:47
  18. [48] dwolfova [*]

    ZNÁM VELMI DŮVĚRNĚ ZABÍJAČKA - ZA MLADA JSME ZABÍJELI KAŽDÝ ROK, DO TÉ DOBY NEŽ NÁM UMŘEL ŘEZNÍK.

    superkarma: 0 20.12.2007, 21:49:31
  19. avatar
    [47] tomdajsová [*]

    Miluju domácí jitrnice

    superkarma: 0 20.12.2007, 21:44:48
  20. avatar
    [46] ZP [*]

    vypada to slibně u nás jsou každou středu od záři do června zabijačkové hody ze vším všudy

    superkarma: 0 20.12.2007, 21:06:33
  21. avatar
    [44] Bambína [*]

    Znám to, ta práce kolem a všechno mastné,ale výsledek,dobrá mňamka.

    superkarma: 0 20.12.2007, 19:36:55
  22. [43] FAXÍK [*]

    to si nechám líbit

    superkarma: 0 20.12.2007, 19:31:35
  23. [42] boban [*]

    Docela jsem dostala chuť na tlačenku.

    superkarma: 0 20.12.2007, 18:49:19
  24. [41] Nase Veru [*]

    Jo jo,taky jsme jich pár zažila.. ím,o čem je řeč.

    superkarma: 0 20.12.2007, 17:38:21
  25. [40] Allien22 [*]

    U nas byla zabijacka minuly vikend,mnam mnam :)

    superkarma: 0 20.12.2007, 17:29:03
  26. avatar
    [39] reditelka [*]

    Zabijačkové pochoutky mám ráda.

    superkarma: 0 20.12.2007, 16:25:23
  27. avatar
    [38] LudPa [*]

    Ještě jsou v lednici dvě jelítka.

    superkarma: 0 20.12.2007, 15:47:22
  28. [37] HOŠI [*]

    Právě zítra se u manželových rodičů také chystá zabijačka. Já tuto akci zrovna nemusím a tak jsem ráda, že jdu do práce

    superkarma: 0 20.12.2007, 15:28:10
  29. avatar
    [36] Kikinka001 [*]

    superkarma: 0 20.12.2007, 14:41:55
  30. [35] renatka23 [*]

    jo taky nás to čeká...

    superkarma: 0 20.12.2007, 14:22:13

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme