Vaření

Francie - země labužníků i slavných kuchařů.

Francie – země labužníků i slavných kuchařů. Francouzská kuchyně se nepodobá žádné jiné na světě. Je mimořádně pestrá, najdete v ní pokrmy vydatné a hodně kořeněné, stejně jako pokrmy lehké, s jemnou delikátní chutí. Francouzští úředníci administrativně rozdělili svou zemi do 95 oblastí. Francouzští kuchaři na to jdou lépe. Stále užívají jen staré názvy pro regiony, z nich každý se zvláštním způsobem podílí na celonárodní kuchyni. Bretaň je domovem tenoučkých francouzských palačinek creepes. Normandie je slavná pro svou hustou smetanu a jablka. Z těchto jablek se vyrábí alkoholický mošt a z něj se pálí calvados. Moře u normandského pobřeží poskytují hojnost mořských živočichů. Přínos oblasti Champagne je každému jasná. Z tohoto regionu u hranice s Belgií navíc pocházejí bohatá vlámská jídla. Touraine a Loire jsou známy jako zahrada Francie plná nejlepšího ovoce a zeleniny a některých odrůd nejchutnějšího vína. Kraj kolem Paříže, Ile-de France, je místem, kde se zrodila špičková kuchyně. Burgundsko a Bordeaux používají svá známá červená a bílá vína k vylepšení receptů, a to spolu s dijonskou hořčicí z Burgundska a lanýži z Bordeaux. Franche-Comté je hornatá oblast s hojností zvěřiny. Pokrmy této oblasti dodávajíc sílu a bývají často dochuceny jejich slavným sýrem. Languedoc leží u hranice se Španělskem a jídlo se v mnohém podobá jídlu sousedů, obzvláště v používání rajských jablek, paprik a kořeněných klobásek. V receptech jihofrancouzské Provence se odráží teplo a barvy. Tak tomu například je v niceském salátu a pokrmu se zvláštním názvem ratatouille.
   
18.03.2002 - Sezona - autor: Jiný autor

Komentáře:

  1. avatar
    [10] terezalah [*]

    Jak už jsem psala Francie má srdeční záležitost :) je to tam užasné ... Mám sježděnou Bretaň,Normandii,Azurové pobřeží, Provance , alpské vesnice a prostě nejmalebnější :)

    superkarma: 0 31.05.2013, 14:45:48
  2. avatar
    [9] dajrin [*]

    Sml59

    superkarma: 0 14.03.2013, 16:55:35
  3. [8] jithule [*]

    chtěla bych se podívat

    superkarma: 0 24.12.2012, 17:34:06
  4. avatar
    [7] ivory [*]

    je tam krásně, kdybych tam byla delší dobu, přijedu jak žok Sml52

    superkarma: 0 14.11.2012, 11:00:23
  5. avatar
    [6] daska59 [*]

    Všude bych ochutnala Sml22

    superkarma: 0 30.09.2012, 17:30:41
  6. avatar
    [5] hubajda [*]

    ladouch — #4 ja take

    superkarma: 0 29.09.2012, 20:43:31
  7. avatar
    [4] ladouch [*]

    Chtěla bych se tam jednou podívat, snad se mi to splní.Sml22Sml22

    1. na komentář reaguje hubajda — #5
    superkarma: 0 23.06.2012, 17:31:43

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Výzkum žena-in.cz – téma bolest, horečka a nachlazení
Trápí vás exém? Zapojte se do testování RadioXar

Náš tip

Doporučujeme