Zdraví

Zdravá dětská výživa v zrcadle Evropy.


Počet otylých se neustále zvyšuje. V celé Evropě stoupá počet dětí i dospělých s nadváhou. Oficiální doporučení ohledně zdravé výživy dětí se soustřeďují na nejdůležitější poselství: přívod energie a její spotřeba musí být vyrovnány. Vyvážená energetická bilance často ztroskotává na příliš vysokém obsahu cukrů a tuků v potravě, nevhodných stravovacích návycích a nedostatku tělesné aktivity. Potravinoví experti z TÜV SÜD proto doporučují, soustředit se v dětské výživě na vhodný stravovací rytmus, rozumné konzumování Fast-Food stravy a pravidelný a namáhavý pohyb.

Z tlustých dětí vyrostou tlustí dospělí. Světová zdravotnická organizace (WHO) označila nadváhu za největší výzvu veřejného zdravotnictví v 21. století. Nezdravý stravovací styl a nedostatek tělesných aktivit jsou vůdčími rizikovými faktory onemocnění srdce a krevního oběhu, cukrovky 2. typu, určitých druhů rakoviny, osteoporózy a psychosociálních problémů.

Evropané jsou považováni za  nejtlustší obyvatele planety. Mezi muži je přitom v závislosti na oblasti 5 až 20 procent s nadváhou, mezi ženami pak si 30 procent. Vyjádřeno v  číslech to znamená: v současné době žije v Evropě 400 miliónů lidí s nadváhou a dalších 130 miliónů otylých. Problém se již týká také dětí. 10 až  30 procent evropských dětí ve věku 7 až 11 let a 8 až  25 procent mladistvých (14 až 17 let) má nadváhu nebo je dokonce otylých. Italové vedou na evropském seznamu s podílem 35 procent dětí s nadváhou (7 až 11 let), následuje Malta a Španělsko. Česká republika a Německo jsou umístěny ve spodní třetině s podílem těsně nad 15 procenty dětí v této věkové skupině s nadváhou. Problém nadváhy se tak v Evropě od roku 1980 více než ztrojnásobil.

Aby bylo možné tento trend zastavit, musí se podařit vylepšit výživu dětí i dospělých a zvýšit podíl tělesných aktivit během všedního dne. Každá země je vyzvána, aby se pomocí vhodných opatření přizpůsobených místním tradicím pokusila růst nadváhy zastavit.

Nejčastější chybou dětské výživy je podle odborníků TÜV SÜD příliš vysoký přísun energie způsobený nadměrným obsahem cukrů a tuků v potravinách. Také jídlo a pití mezi hlavními chody dne bývá příliš kalorické. Jako rodiče tomu můžete zabránit při zohlednění dále uvedených tipů:

Pět malých chodů je lepších než tři velké. snídaně, oběd a večeře představují ve většině rodin hlavní chody. Dodávají také hlavní přísun kalorií, celkem v optimálním případě 80 procent denního příjmu energie. Pro děti se navíc doporučují dvě malé svačinky mezi hlavními chody, které dětem zajistí schopnost soustředit se, tělesnou zdatnost a motivaci. Dejte pozor, aby svačinky obsahovaly pouze asi 140 až 180 kalorií. To odpovídá přibližně jednomu středně velkému jablku s malým jogurtovým nápojem nebo jedné porci "kornflejků" se sklenicí netučného mléka a půlkou banánu.

Dbejte na zdravou svačinu o školní přestávce. Školní svačina nepředstavuje žádnou zastaralou tradici, nýbrž důležitý zdroj energie a živin.  Svačina pomáhá předcházet návalům vlčího hladu. Žaludek a střeva nejsou zatěžována nárazově a děti tak mohou zůstat tělesně i duševně Snídaně doma a svačina ve škole by se měly doplňovat, ne nahrazovat.Zejména děti, které snídani příliš nedají, potřebují dopoledně bohatou svačinku. Pokud je naproti tomu snídaně malá, může být svačina o něco méně bohatá.

Dobrá snídaně nebo svačina by měly být pokud možno chudé na energii a bohaté na živiny. Zde se nejlépe uplatní chléb a obilné vločky, ovoce nebo mléko a mléčné výrobky. Dopolední a odpolední svačina by však měly představovat pouze maximálně deset procent celkového denního přísunu energie. Pro srovnání: menší hamburger představuje asi 250 kalorií a k tomu přibývá ve většině případů ještě sladký nápoj.

Tuky a sladkosti jsou u většiny dětí vysoko v kurzu. Produkty s obsahem tuku a cukru však nepřinášejí žádné povzbuzení výkonnosti. Protože ve skutečnosti nenasytí, děti je většinou nevnímají jako plnohodnotné jídlo a prostě je „zhltnou“ aniž by se přitom na jídlo soustředily. Zakazování sladkostí nepomůže, povolujte je pouze výjimečně.

Ovoce a zelenina představují důležitou součást zdravé výživy, a to nejen u dětí. S vysokým obsahem vitamínů a minerálních látek pomáhají pokrýt jejich potřebu a podporují celou řadu tělesných funkcí. Jejich vysoký obsah vlákniny navíc zasytí a podporuje trávení. Vedle toho jsou ovoce a zelenina zdroje barev a čerstvosti v jídle. Tip od odborníků TÜV: pět zaplněných dětských hrstí představuje dostatečnou denní dávku.

Svačina by měla zohledňovat přání a preference Vašich dětí. Ovoce a zelenina v obloženém chlebu, které nejsou oblíbeny ani doma, nebudou ve škole snědeny s větší chutí. Oblíbené jsou nakrájené kousky, které lze snadno jíst: ovoce na kostičky, malá rajčata, hrozny nebo ředkvičky a obložené chleby jsou skvělými zástupci školní svačinky.

Společně s dětmi vyberte vhodné nápoje. Ideálním doplňkem jídla jsou minerální vody, bylinné nebo ovocné čaje, ovocné šťávy a mléko.

Pokrmy  Fast Food by měly být povoleny maximálně dvakrát týdně, strava v ostatní dny by měla výt vyváženější a bohatá na ovoce a zeleninu. Hamburger, pizza, kebab, hranolky s majonézou kečupem představují dnes pevnou součást výživy dětí a mladistvých. Děti a mladiství všech věkových skupin milují nekonvenční způsob stravování, bez svazujících stolovacích návyků a příboru. Většina těchto jídel je k dostání  na každém rohu a bez čekání. Fast Food má své opodstatnění ve všedním dni dítěte – důležitá je však rovnováha, jejíž dodržování je třeba se naučit.

Zkuste malé porce Fast foodu: Místo jednoho velkého hamburgeru s asi 500 kaloriemi postačí menší kousek se 250 kaloriemi, místo půl litru limonády stačí čtvrt litru atd.

Při konzumaci fast foodu jsou důležité kompromisy. Nezbývá-li doma čas na vaření, dochuťte pizzu zeleninou nebo čerstvými bylinkami.  „Zeleninové a ovocné šťávy zvyšují obsah přijatých vitamínů“: tak zní další tip expertů z TÜV SÜD. 

Pokud Vaše dítě zeleninu příliš nemiluje, nevzdávejte to. U každého druhu by mělo postačit deset až dvanáct pokusů k tomu, aby si dítě na jeho chuť zvyklo. Střídejte především způsob přípravy. Děti jedí často raději syrovou zeleninu (např. mrkev, kedlubnu, okurky, ředkvičky) než vařenou, a barevné kousky (paprika, kukuřice, špenát) jsou oblíbenější než bezbarvé. Nevadí, chce-li dítě jíst nějakou dobu jen tři až čtyři druhy zeleniny. Hlavní věc je, že zeleninu vůbec a pravidelně jí. 

Podporujte pohybové aktivity svých dětí. Děti musí běhat, skákat, lézt a vyčerpávat se. Tělesná aktivita nejenže podporuje sílu a dovednost, nýbrž také týmového ducha a smysl pro fair hru. Světová zdravotnická organizace doporučuje minimálně 30 minut tělesné aktivity po většinu dní v týdnu. Některá doporučení na národní úrovni bývají podstatně vyšší. Pro Německo a Švýcarsko například platí: mládež kolem čtrnácti let potřebuje minimálně hodinu intenzivního pohybu denně, mladší děti ještě mnohem více. Tohoto cíle však v současné době dosahuje pouze nešina dětí. 

Pohyb zvenku vytváří také pohyb uvnitř. Kdo se hodně pohybuje, spotřebuje mnohem více energie. Rodiče však tento efekt občas přeceňují; pro srovnání několik hodnot: šestileté dítě spálí za 30 minut jízdy na kole rychlostí deset km/hod celkem 93 kalorií, při hře na honěnou 158 kalorií, při fotbalu 176 kalorií. Ke spálení poloviny tabulky čokolády (50 gramů odpovídá 265 kaloriím), je nutná asi hodina namáhavého pohybu.

Zdroj: TZ TÜV SÜD Czech s.r.o.

   
04.03.2007 - Zdraví - autor: Markéta Breníková

Komentáře:

  1. avatar
    [1] rystupije [*]

    To je všechno hezké, ale vysvětlete to našim babičkám. Akorát jsou na nás naštvané, že to přeháníme. Děti samozřejmě ocení, když jim babičky potají strčí bonbóny.A pak si postěžuju známé a ona řekne: "No co, babičky jsou od toho, aby rozmazlovaly." To byste jí Tak ať je rozmazlují tím, že je vezmou do kina, nebo na výlet.

    superkarma: 0 04.03.2007, 20:14:16

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme