Vaření

Zdobení cupcaků na vařící akci v Chefparade

Minulý týden se konala v pražské Chefparade akce spojená s vařením. Kromě vaření a testování si mohly čtenářky podle svých nápadů a vkusu nazdobit své cupcaky.

Zdobení se chopily všechny účastnice, takže v průběhu odpoledne nám na stole přibylo velké množství krásně nazdobených dortíků, jeden hezčí než druhý. Je krásné pozorovat, jak dortík může vypadat jako umělecké dílko a jak jeho vzhled povzbuzuje chuťové buňky.

/users/1/galerie/files/img/PR/cupcake/31_5_2016/middle_IMG_7434.JPG
/users/1/galerie/files/img/PR/cupcake/31_5_2016/middle_op1.jpg
/users/1/galerie/files/img/PR/cupcake/31_5_2016/middle_IMG_7435.JPG
/users/1/galerie/files/img/PR/cupcake/31_5_2016/middle_IMG_7555.JPG
/users/1/galerie/files/img/PR/cupcake/31_5_2016/middle_IMG_7599.JPG
/users/1/galerie/files/img/PR/cupcake/31_5_2016/middle_IMG_7608.JPG
/users/1/galerie/files/img/PR/cupcake/31_5_2016/middle_op.jpg
/users/1/galerie/files/img/PR/cupcake/31_5_2016/middle_IMG_7614.JPG
/users/1/galerie/files/img/PR/cupcake/31_5_2016/middle_IMG_7610.JPG
/users/1/galerie/files/img/PR/cupcake/31_5_2016/middle_IMG_7542.JPG
/users/1/galerie/files/img/PR/cupcake/31_5_2016/middle_IMG_7547.JPG
/users/1/galerie/files/img/PR/cupcake/31_5_2016/middle_IMG_7449.JPG
/users/1/galerie/files/img/PR/cupcake/31_5_2016/middle_IMG_7529.JPG
/users/1/galerie/files/img/PR/cupcake/31_5_2016/middle_IMG_7530.JPG
/users/1/galerie/files/img/PR/cupcake/31_5_2016/middle_cup.jpg
/users/1/galerie/files/img/PR/cupcake/31_5_2016/middle_cup2.jpg
 

Než jsme se rozešli domů, byly rozdány krásné ceny – kromě balíčků s rostlinným tukem Hera, který dostaly úplně všechny čtenářky. Ještě jsme ale měli připravené další ceny – kuchařku a červené boa, parádní doplněk ženy. Hlavními porotkyněmi byly dvě foodblogerky – Elly Bohyně kuchyně www.bohynekuchyne.cz a sympatická Martina z blogu Tina je doma http://www.tinajedoma.eu/ .

Recept na cupcaky:

Základní recept na cupcake

Seznam ingrediencí

Těsto

  • 85 g Hera Máslová příchuť
  • 98 g cukru krystal
  • 2 velká nebo 3 menší vajíčka
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 145 g hladké mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • malá špetka soli
  • 45 ml plnotučného mléka
  • 80-100 g čokolády nebo čokoládových lupínků dle chuti

Vanilkový krém:

  • 250 ml plnotučného mléka                                                                                                    
  • 1 sáček vanilkového pudingu         
  • 60 g krupicového cukru                                                                                                    
  • 200 g Hera máslová příchuť

Příprava

Těsto

  1. Hera Máslová příchuť a cukr krystal utřeme dohladka
  2. Poté přidáme vejce, vždy jedno po druhém, a vše důkladně prošleháme.
  3. Nakonec jen krátce zašleháme vanilkový extrakt.
  4. Vedle v misce si smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl.
  5. Celou směs prosejeme přes sítko a postupně ji zapracujeme spolu s mlékem a čokoládou do vyšlehané směsi v mixéru.
  6. Ingredience přidáváme střídavě, mixujeme na nižší rychlost a po menších částech.
  7. Vždy začínáme a končíme suchou/moučnou směsí. 
  8. Jakmile je směs hladká a kompaktní, přestaneme se šleháním. Díky tomu zůstane těsto nadýchané.
  9. Plech na muffiny si vyložíme papírovými košíčky.
  10. Naplníme je do 2/3 těstem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 17-20 minut.

Krém

  1. Větší část mléka nalijeme do kastrůlku, přidáme cukr a povaříme.
  2. Puding dobře rozmícháme ve zbylém studeném mléce, přilijeme k vařící směsi a mícháme tak dlouho, až tato směs zhoustne a krátce probublá. Ztratí se tak chuť škrobu.
  3. Připravený puding přelijeme do šlehací mísy a necháme jej v ní úplně vychladnout. Povrch pudingu lehce posypeme krupicovým cukrem, aby na něm nevznikl škraloup.
  4. Do vychladlého pudingu vmícháme po kouscích Heru máslovou a šleháme, dokud nám nevznikne hladký krém.
  5. Na závěr upečené cupcakes ozdobte připraveným krémem.    

Podívejte se na naše snímky, jak se čtenářkám povedlo nazdobit cupcaky a jak jsme se při zdobení bavily! Partnerem cupcakového zdobení byla značka Hera a stránky www.pecenijeradost.cz. Zde najdete velké množství receptů na různé druhy cupcaků. Poděkování posíláme paní Michnové, která nám věnovala spousty zdobítek, má obchod a stránky www.sladke-peceni.cz  a Facebook Cukrářské potřeby - Sladké pečení.

Čtěte také:

   
31.05.2016 - Mlsání - autor: Klára Tichá

Komentáře:

  1. [24] Klára Křížová [*]

    Kadla — #17to ale není na mne, já jsem ten název nevymyslela Sml16, a ani s tím nic neudělám, když se ten dortík tak jmenuje a napříč zeměmi to tak všichni vnímají.

    superkarma: 0 01.06.2016, 10:44:07
  2. [23] Klára Křížová [*]

    gerda — #18Já to vidím tak, že minidortík může být jakýkoliv malý zákusek.. cupcake je prostě cupcake, jeden konkrétní typ.

    S tím, že se to jmenuje jak se jmenuje neuděláme nic, prostě to tak je... Sml16

    superkarma: 0 01.06.2016, 10:41:39
  3. [22] Klára Křížová [*]

    vesellu — #10nešlo o školu zdobení, ale o spontální zdobení, jak si kdo chtěl svůj minidortík - cupcake nazdobit. proste taková spontální zábavná akce

    superkarma: 0 01.06.2016, 10:39:25
  4. [21] verar [*]

    nádhera,šikovné ženy.Sml59

    superkarma: 0 31.05.2016, 22:01:06
  5. avatar
    [20] gerda [*]

    gerda — #18A omlouvám se za to velké P, ňák mi z těch cupáků přeskočiloSml30

    superkarma: 0 31.05.2016, 18:35:08
  6. avatar
    [19] gerda [*]

    Oska — #15Ono by stačilo správně napsat VAŘICÍ, a hned by bylo jasné, o co jdeSml30

    superkarma: 0 31.05.2016, 18:31:45
  7. avatar
    [18] gerda [*]

    Dámy, tohle tady bylo mockrát, snaha o české výrazy naráží na bariéru usilovné světovosti, takže je to marný, je to marný, je to marný! Možná ty minidortíky chutnají jinak a lépe, když se jmenují mezinárodněSml30. Cupcaky zůstanou cupcakama a vůl volem - Parafráze na Cech panen kutnohorských.Sml57 Mně teda zvukomalebně připomínají leda tak cupaninu, tudíž mě k zakousnutí nenalákají, ale proti gustu...Sml24

    1. na komentář reaguje gerda — #20
    2. na komentář reaguje Klára Křížová — #23
    superkarma: 0 31.05.2016, 18:30:01
  8. avatar
    [17] Kadla [*]

    Klára Křížová — #6To sice chápu, že je to mezinárodní výraz, ale pro mne by byl třeba výraz "minidortík" podstatně přijatelnější.

    1. na komentář reaguje Klára Křížová — #24
    superkarma: 4 31.05.2016, 16:13:52
  9. [16] Oska [*]

    dvakrát to být nemuselo, pardon, PC blbneSml31

    superkarma: 0 31.05.2016, 15:55:41
  10. [15] Oska [*]

    Klára Křížová — #6 možná že je mezinárodní, ale v ČR je to název nový, protože před 10 lety ještě nikdo nevěděl, co cupcake je, takže šííílená novinka stejně jako smoothie, likeovat, mugcake atd. Sml24

    a ten název "vařící" akce??? vařící je voda, která má 100C a ne nějaká akce, určitě by šlo vymyslet lepší název - cukrářská, kulinářská apod.

    1. na komentář reaguje gerda — #19
    superkarma: 0 31.05.2016, 15:55:11
  11. [14] Oska [*]

    Klára Křížová — #6 možná že je mezinárodní, ale v ČR je to název nový, protože před 10 lety ještě nikdo nevěděl, co cupcake je, takže šííílená novinka stejně jako smoothie, likeovat, mugcake atd. Sml24

    a ten název "vařící" akce??? vařící je voda, která má 100C a ne nějaká akce, určitě by šlo vymyslet lepší název - cukrářská, kulinářská apod.

    superkarma: 3 31.05.2016, 15:54:13
  12. avatar
    [13] Hanula [*]

    vesellu — #10 Sml16je na 4. fotografii s tou vyřezávanou borůvkouSml22

    superkarma: 0 31.05.2016, 15:00:36
  13. avatar
    [12] RenataMor [*]

    to vypadá na dětskou párty

    superkarma: 0 31.05.2016, 14:53:03
  14. [11] janavys [*]

    Tady se někdo vyřádil. Dávám přednost jednoduchému zdobení, nemám ráda přeplácnost jak vizuální, tak chuťovou. Sml22

    superkarma: 3 31.05.2016, 14:48:34
  15. [10] vesellu [*]

    Který cupcake nakonec vyhrál? Také se mi líbí 14.

    A abych pravdu řekla,tak ten krém mě přijde nějaký zdrclý a ozdobené, tak po domácku. Od akce s tímto názvem bych očekávala nějaké tipy a triky ve zdobení. Jak i amatér zvládne nazdobit cupcake jako profík. Ale třeba to jenom nevyznělo z fotek.

    1. na komentář reaguje Hanula — #13
    2. na komentář reaguje Klára Křížová — #22
    superkarma: 0 31.05.2016, 14:47:32
  16. [9] Klára Křížová [*]

    Hanula — #8 Sml67

    superkarma: 0 31.05.2016, 13:29:06
  17. avatar
    [8] Hanula [*]

    Kadla — #7 Sml16děkuji - to mě potěšilo - ten je zrovna ode mě - zastávám názor v jednoduchosti je krása....Sml22

    1. na komentář reaguje Klára Křížová — #9
    superkarma: 1 31.05.2016, 13:13:32
  18. avatar
    [7] Kadla [*]

    Nějak se mi z toho líbí jen 14, ta je fakt luxusní. Ostatní mi přijde tak nějak "přeplácané". Ale chápu, že nazdobit dortík jako cukrářský profesionál, to není žádná sranda.

    1. na komentář reaguje Hanula — #8
    superkarma: 0 31.05.2016, 13:06:46
  19. [6] Klára Křížová [*]

    Mariena47 — #5Cupcake je mezinárodní název. Stejně tako jako cheescake, brownies, quiche.. vse najdete na jidelnich listcich po celem světě. Není to, že my tady musíme být světoví.

    1. na komentář reaguje Oska — #14
    2. na komentář reaguje Oska — #15
    3. na komentář reaguje Kadla — #17
    superkarma: 0 31.05.2016, 12:17:00
  20. avatar
    [5] Mariena47 [*]

    Je to pěkné,ale asi jsem konzerva.Proč cupcaky?Máme takových českých názvů,ale holt musíme být světovíSml80

    1. na komentář reaguje Klára Křížová — #6
    superkarma: 0 31.05.2016, 10:54:12
  21. [4] bobani [*]

    dortíky

    superkarma: 0 31.05.2016, 09:09:39
  22. [3] anina4 [*]

    chystám se je udělat dceři za 2 týdny na její narozeniny

    superkarma: 0 31.05.2016, 09:03:11
  23. avatar
    [2] Hanula [*]

    Sml16jejda i ten můj tam je - mimochodem Kláro - tu cupcaky chutnalySml67 byla to moc fajn akceSml67

    superkarma: 0 31.05.2016, 08:34:57
  24. [1] Andreadornova [*]

    Sml67

    superkarma: 0 31.05.2016, 06:57:22

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: Výživa v nemoci
Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?
Anketa pro maminky

Náš tip

Doporučujeme