Minulý týden se konala v pražské Chefparade akce spojená s vařením. Kromě vaření a testování si mohly čtenářky podle svých nápadů a vkusu nazdobit své cupcaky.

Zdobení se chopily všechny účastnice, takže v průběhu odpoledne nám na stole přibylo velké množství krásně nazdobených dortíků, jeden hezčí než druhý. Je krásné pozorovat, jak dortík může vypadat jako umělecké dílko a jak jeho vzhled povzbuzuje chuťové buňky.

Než jsme se rozešli domů, byly rozdány krásné ceny – kromě balíčků s rostlinným tukem Hera, který dostaly úplně všechny čtenářky. Ještě jsme ale měli připravené další ceny – kuchařku a červené boa, parádní doplněk ženy. Hlavními porotkyněmi byly dvě foodblogerky – Elly Bohyně kuchyně www.bohynekuchyne.cz a sympatická Martina z blogu Tina je doma http://www.tinajedoma.eu/ .

Recept na cupcaky:

Základní recept na cupcake

Seznam ingrediencí

Těsto

  • 85 g Hera Máslová příchuť
  • 98 g cukru krystal
  • 2 velká nebo 3 menší vajíčka
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 145 g hladké mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • malá špetka soli
  • 45 ml plnotučného mléka
  • 80-100 g čokolády nebo čokoládových lupínků dle chuti

Vanilkový krém:

  • 250 ml plnotučného mléka                                                                                                    
  • 1 sáček vanilkového pudingu         
  • 60 g krupicového cukru                                                                                                    
  • 200 g Hera máslová příchuť

Příprava

Těsto

  1. Hera Máslová příchuť a cukr krystal utřeme dohladka
  2. Poté přidáme vejce, vždy jedno po druhém, a vše důkladně prošleháme.
  3. Nakonec jen krátce zašleháme vanilkový extrakt.
  4. Vedle v misce si smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl.
  5. Celou směs prosejeme přes sítko a postupně ji zapracujeme spolu s mlékem a čokoládou do vyšlehané směsi v mixéru.
  6. Ingredience přidáváme střídavě, mixujeme na nižší rychlost a po menších částech.
  7. Vždy začínáme a končíme suchou/moučnou směsí. 
  8. Jakmile je směs hladká a kompaktní, přestaneme se šleháním. Díky tomu zůstane těsto nadýchané.
  9. Plech na muffiny si vyložíme papírovými košíčky.
  10. Naplníme je do 2/3 těstem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 17-20 minut.

Krém

  1. Větší část mléka nalijeme do kastrůlku, přidáme cukr a povaříme.
  2. Puding dobře rozmícháme ve zbylém studeném mléce, přilijeme k vařící směsi a mícháme tak dlouho, až tato směs zhoustne a krátce probublá. Ztratí se tak chuť škrobu.
  3. Připravený puding přelijeme do šlehací mísy a necháme jej v ní úplně vychladnout. Povrch pudingu lehce posypeme krupicovým cukrem, aby na něm nevznikl škraloup.
  4. Do vychladlého pudingu vmícháme po kouscích Heru máslovou a šleháme, dokud nám nevznikne hladký krém.
  5. Na závěr upečené cupcakes ozdobte připraveným krémem.    

Podívejte se na naše snímky, jak se čtenářkám povedlo nazdobit cupcaky a jak jsme se při zdobení bavily! Partnerem cupcakového zdobení byla značka Hera a stránky www.pecenijeradost.cz. Zde najdete velké množství receptů na různé druhy cupcaků. Poděkování posíláme paní Michnové, která nám věnovala spousty zdobítek, má obchod a stránky www.sladke-peceni.cz  a Facebook Cukrářské potřeby - Sladké pečení.

Čtěte také:

Reklama