Zdraví

„Závislost“ na cukru

Milujete sladké snídaně a kávu si nedokážete představit bez zákusku nebo nějaké sladkosti? Během dne se potřebujete povzbudit alespoň malým kouskem čokolády nebo sušenkou? Neodpustíte si slazené nápoje? Zkrátka a dobře – máte rádi sladkou chuť a život „bez přidaného cukru“ si nedokážete představit? Nabídneme Vám i jiné možnosti, jak si pochutnat a doplnit energii.

O cukru už bylo napsáno a řečeno opravdu mnohé – cukr je často označován za „bílý jed“ a řada osob zastávajících alternativní způsoby stravování před ním důrazně varuje. Není však vhodné ho jen tak rovnou odsoudit - patří mezi sacharidy, které jsou nedílnou součástí naší stravy. Sacharóza (bílý cukr) se získává z cukrové řepy a patří mezi disacharidy. Skládá se ze dvou jednotek jednoduchých sacharidů – z glukózy a galaktózy.

„Sacharidy společně s bílkovinami a tuky patří mezi základní živiny, které naše tělo potřebuje.  Sacharidy nám poskytují energii pro naše aktivity, některé zdroje sacharidů také obsahují důležitou vlákninu. Přesto bychom však podle nejnovějších doporučení měli preferovat zejména zdroje složitých sacharidů (zejména luštěniny, obiloviny – ideálně celozrnné) a měli bychom se vyvarovat nadměrného příjmu jednoduchých sacharidů,“ radí nutriční terapeutka Mgr. Jitka Laštovičková z odborného centra zdravého životního stylu Rekondice. Měli bychom tedy dávat pozor na to, jak často konzumujeme potraviny a pokrmy, které obsahují velké množství cukru, a snažit se pokrmy zbytečně nepřislazovat.

Pokud často a rádi konzumujeme výrazně sladké potraviny a nápoje, nemusí nám například ovoce připadat dostatečně sladké (zejména ty méně sladké druhy – například jablko, grep, aj.).
Sladkosti však velmi často neobsahují pouze cukr – obvykle v jejich složení najdeme také velké množství tuku – a tím i velké množství energie. Pozor dejte zejména na jemné pečivo (např. sladké croissanty s náplní), dorty s čokoládou či krémem a další zákusky, sušenky a čokoládové tyčinky, aj. 

sugar

„Nejvhodnější sladkostí je ovoce – obsahuje totiž nejen ony jednoduché sacharidy, ale také vlákninu a vodu. Vhodnější než sníst velkou porci ovoce je však doplnit ovoce mléčným produktem – například jogurtem či tvarohem. Připravte si třeba bílý jogurt s ovesnými vločkami a ovocem, můžete do něj nastrouhat i kousek kvalitní čokolády s vysokým obsahem kakaové hmoty,“ uvádí Laštovičková.
Využít můžete i sušené nepřislazované ovoce – například jableční křížaly, physalis (mochyně) nebo moruše -  pozor ale na množství!
Pokud se nechcete vzdát čokolády, zvolte čokoládu s vysokým obsahem kakaové hmoty a dejte si jí menší kousek – na uspokojení chuti to zcela stačí.

Máte rádi sladkou kávu? Nebojte se kávu si osladit, všímejte si, kolik lžiček cukru na oslazení použijete – je-li lžiček více, můžete zkusit množství přidaného cukru postupně a pomalu snižovat. Vyzkoušejte místo bílého řepného cukru osladit kávu třtinovým cukrem, který obsahuje navíc také minerály a má mírně vyšší sladivost, nebo stévii.
Mírně sladké chuti kávy docílíte také přidáním mléka, které obsahuje mléčný cukr – laktózu. Není třeba se přímo nutit do pití hořké kávy – lepší mírně sladká káva než hořká káva s dortíkem na „vyrovnání chuti“.

„Máte-li chuť na zákusek ke kávě a ovoce by Vás neuspokojilo, dejte si raději malý kousek štrúdlu s jablky nebo švestkami – s bohatou ovocnou náplní a skořicí, tenkou vrstvou těsta. Pokud máte raději chuť sladší, můžete při přípravě štrůdlu použít malé množství medu nebo sirupu z agáve. Vhodné jsou také dezerty z lehkého piškotového těsta s ovocem a třeba i želatinou nebo agarem,“ doporučuje nutriční terapeutka.

Voda bez příchuti Vám nechutná a preferujete slazené nápoje? Zkuste do vody nakrájet pár plátků citronu či pomeranče. Místo hotových slazených nápojů si můžete připravit domácí limonádu ze zázvoru a medu nebo máty či meduňky. Využít můžete i hodně naředěný ovocný džus (nejvhodnější jsou džusy, které obsahují i dužinu, která je zdrojem vlákniny). Na trhu naleznete také minerální vody, které neobsahují žádný cukr a jsou ochuceny pouze přírodním aromatem.

Saháte obvykle po sladké tyčince nebo sušence když Vás někdo rozčílí nebo je Vám smutno? Sladká chuť Vám pomáhá zvládnout nápor emocí, ale tyto situace můžete řešit i jinak.
Pomoci Vám může konzultace s psychologem, zkuste příště místo po čokoládové tyčince sáhnout raději po ovoci nebo jen malém kousku kvalitní čokolády. Důležité je také nejíst ve spěchu – pokud se na jídlo nesoustředíte, nevnímáte chuť dané potraviny. A abyste si chuť uvědomili, sáhnete po dalším kousku. Udělejte si na jídlo čas – mnohem lépe si tak uvědomíte chuť potravin a pokrmů.

rekonPoradila vám Mgr. Jitka Laštovičková, nutriční terapeutka odborného centra zdravého životního stylu Rekondice

Rekondice je odborné centrum zdravého životního stylu, které pomáhá svým klientům zlepšit zdravotní stav. Pod vedením lékařů a specialistů s dlouholetou praxí poskytuje odborné a komplexní poradenství ve všech oblastech zdraví. Centrum Rekondice dbá na individuální přístup a pomáhá dosáhnout viditelných výsledků na cestě za zdravým životním stylem. Programy se zaměřují na redukci váhy, obezitu, poruchy příjmu potravy, onemocnění zažívacího traktu nebo na výživové poradenství pro těhotné. Jejich cílem je prokazatelné zlepšení kvality života klientů.

Více na www.rekondice.cz   

   
17.09.2014 - Zdraví - autor: odborný článek

Komentáře:

  1. avatar
    [25] jiti [*]

    Závislost na cukru mám a vůbec mi to neva. Obézní nejsem tak proč si nedat dobrý zákusek.

    superkarma: 0 26.09.2014, 10:26:05
  2. avatar
    [24] Bubi* [*]

    cukr jsme doma skoro úplně odbourali, ale s čokoládou je to horší Sml16 alespoň kupujeme jen hořkou s min. 50% kakaa

    superkarma: 0 17.09.2014, 22:37:25
  3. avatar
    [23] Rychnovska [*]

    Nápoje nesladím, ale mám ráda sladké...buchty, koláče, dorty, zákusky, sušenky, čokolády, zmrzliny a jiné a jiné. Stevii jsem koupila dětem na slazení čaje, ale nechutnala jim....takže jsme zpět u cukru.

    superkarma: 0 17.09.2014, 18:09:09
  4. [22] PEPI11 [*]

    Také miluju sladké, čokoládu, oplatky, i sladké obědy, i když vím, že bych neměla. Nyní, co jsem v důchodu, je to ještě horší, Na zahradě všelijaké ovoce, tak často peču buchty. Neumím si to odříct.Sml80Sml57

    superkarma: 0 17.09.2014, 18:06:32
  5. avatar
    [21] peetrax [*]

    Od té doby, co mám pravidelný režim a celkem vyváženou stravu, nemám chutě na sladké.

    superkarma: 0 17.09.2014, 17:43:16
  6. [20] Roland [*]

    Já jsem na sladkém skoro závislá. Každý den musím něco sladkého - bohužel.

    superkarma: 0 17.09.2014, 15:57:01
  7. avatar
    [19] Pentlička [*]

    Kadla — #17 Stévii jsem zkusila, cítila jsem nepříjemnou pachuť. Budu se holt dál otravovat cukrem.

    superkarma: 0 17.09.2014, 15:33:06
  8. avatar
    [18] samecka [*]

    Já musím sladké, když máme v práci frmol, děláme přesčasy, víkendy a je toho moc. Okamžitě mi tečou sliny po čokoládě... Třeba teď...Sml6

    superkarma: 0 17.09.2014, 14:42:54
  9. avatar
    [17] Kadla [*]

    patricia077 — #15Já ji nepěstuju, já to kupuju ve zdravé výživě.. Jen je potřeba podívat se na obsah, protože některé výrobky obsahují stevie málo a mají pak malou sladivost... Takže u některých stačí dát prášku na špičku nože a u jiných tři lžíce... Já už jsem si našla ty hodně sladivé a používám je na všechno. Sladím tím nejen čaj a kávu, ale taky třeba puding, používám ji při pečení koláčů a při jakémkoli jiném vaření....

    1. na komentář reaguje Pentlička — #19
    superkarma: 0 17.09.2014, 14:07:19
  10. avatar
    [16] Pentlička [*]

    datura — #12 Já jo, sice kafe ani čaj nesladím, ale moje dcera jo, mám to pro ni.

    superkarma: 0 17.09.2014, 12:38:45
  11. [15] patricia077 [*]

    Kadla — #14Stevii mám na okně, ale nějak jsem si ještě nezvykla ji používat, je fakt, že já celkově nesladím kávu, čaj apod., ale zato miluji sladké, např. čokolády :-(

    1. na komentář reaguje Kadla — #17
    superkarma: 0 17.09.2014, 12:36:12
  12. avatar
    [14] Kadla [*]

    Cukr jsem neviděla už půl roku. Ke slazení používám stevii, je super.

    1. na komentář reaguje patricia077 — #15
    superkarma: 0 17.09.2014, 12:17:45
  13. [13] hanzaj [*]

    čaj a kávu nesladím ale sladké mám ráda Sml59

    superkarma: 0 17.09.2014, 12:00:29
  14. avatar
    [12] datura [*]

    Pentlička — #9kostkový cukr doma ani nemáme Sml23

    1. na komentář reaguje Pentlička — #16
    superkarma: 0 17.09.2014, 11:05:02
  15. avatar
    [11] kobližka [*]

    mospika — #10 Tak to ti závidím Sml16

    superkarma: 0 17.09.2014, 10:55:24
  16. [10] mospika [*]

    Miluju dobré a kvalitní jídlo, ráda vařím, ale chutě na sladké jdou mimo mě. Zcela výjimečně dostanu chuť na čokoládu. Kilo cukru nám vydrží doma možná pět let a to ještě půlku dají návštěvy do kafe.

    1. na komentář reaguje kobližka — #11
    superkarma: 0 17.09.2014, 09:48:14
  17. avatar
    [9] Pentlička [*]

    Sladké miluju - čokoládu, zákusky, zmrzlinu, ale i sladké obědy jako palačinky, ovocné knedlíky, nudle s mákem nebo dukátové buchtičky - mňam!

    Ovoce a zeleninu naopak moc nemusím a jím je jen proto, že je to zdravé. Neumím si představit, že by pojídání ovoce mohlo u mě nahradit třeba čokoládku! A když pár dní nic sladkého nemám, mám úplný absťák a jsem schopná schroupat i kostku cukru.

    1. na komentář reaguje datura — #12
    superkarma: 1 17.09.2014, 09:43:07
  18. [8] postolkapet [*]

    kavu bez cukru bych nevypila Sml30 cokoladku si davam a mam rada.

    superkarma: 0 17.09.2014, 08:53:15
  19. [7] kantor10 [*]

    já sladím a musím mít ke kávičce oplatek

    superkarma: 0 17.09.2014, 08:33:13
  20. avatar
    [6] datura [*]

    Kávu ani čaj bych s cukrem nevypila a sem tam sladké si sním, ale že by to byla čokoláda, to ne ani oplatky nebo sušenky. Často peču, tak nějaký ten kousek koláče a spíš ovoce, třeba meloun, mňam nebo meruňky a dost nebo si poslintám klávesnici Sml32

    superkarma: 0 17.09.2014, 08:27:26
  21. [5] IVECO [*]

    nesladím kávu ani čaj, cukr používám jen na pečení

    superkarma: 0 17.09.2014, 08:26:46
  22. [4] Helena Svatková [*]

    Já při svém způsobu stravování cukr vůbec nepoužívám a nahrazuji ho ovocem.Sml22

    superkarma: 0 17.09.2014, 08:02:23
  23. [3] kopp16 [*]

    Sledké jen vyjímečně a navíc mne rozbolí hlava. Sml30Sml80

    superkarma: 0 17.09.2014, 07:09:36
  24. avatar
    [2] glady [*]

    tento problém naštěstí nemám, já sladké nemusím vůbec....Sml58

    superkarma: 0 17.09.2014, 06:11:33
  25. [1] manislava [*]

    já naštěstí sladké moc nemusím výjmečněSml79

    superkarma: 0 17.09.2014, 05:58:29

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: Výživa v nemoci
Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?

Náš tip

Doporučujeme