Vaření

Výživový poradce s Calvo: originální jednoduché recepty s tuňákem na celý den

Značka Calvo se spojila s výživovou poradkyní Ivou Veselou a společně připravily nové recepty pro všechny, kteří se chtějí v roce 2015 stravovat zdravěji a cítit se lépe. Celkem čtyři recepty pro celý den - snídaně, oběd, večeře i tip na chutnou svačinu, byly sestaveny tak, aby obsahovaly vyvážený poměr bílkovin, sacharidů a tuků jak živočišného, tak rostlinného původu. Zkuste to s námi, je to jednoduché a chutné!

Poradkyně Iva Veselá se zaměřila na tuňákové recepty s radostí, jelikož rybí maso na talířích českých strávníků i přes veškerou osvětu bohužel stále zaostává. V jídelníčku chybí především velmi zdravé mořské ryby, mezi kterými právě tuňák představuje jeden z nejlepších zdrojů omega-3 mastných kyselin. „Omega-3 mastné kyseliny obsahují celou řadu látek s pozitivními zdravotními účinky. Působí příznivě na snížení krevního tlaku, mají vliv na snížení hladiny tuků v krvi, rizika vzniku kardiovaskulárních onemocnění, rakoviny a také podporují imunitní systém a centrální nervovou soustavu,“ říká Iva Veselá, „díky dostupnosti kvalitního tuňáka v konzervě lze jíst ryby i několikrát za týden, a dopřát tak tělu potřebný příjem zdravých tuků.“

Zimní a jarní měsíce jsou pro změnu stravovacích návyků ideální, protože představují ten správný čas, kdy začít se zdravým životním stylem. A navíc budete už v létě vypadat skvěle! Aby recepty přinesly kýžený efekt, měly by být lehké, plné vitamínů a minerálních látek, ale zároveň musí být také chutné a syté.   

Calvo

Snídaně:

Tuňákové palačinky

Calvo

Vynikající tuňákové palačinky si můžete připravit o víkendu, ale i ve všední den. Běžně se palačinky připravují z mouky. V tomto receptu jsou ale použity ovesné vločky, protože mají nižší glykemický index než mouka a lépe udrží stabilní hladinu krevního cukru. Recept je vyvážený i z hlediska tuků, takže cholesterol zůstává pod kontrolou. Palačinky si můžete připravit také dopředu a nechat v lednici uležet a ráno jen zabalit se sebou.    

Doba přípravy: 35 minut

Palačinky (4 osoby):

  • 140 g mletých ovesných vloček
  • 250 ml polotučného mléka
  • 2 vejce
  • sůl
  • rostlinný olej

Náplň:

  • 160 g konzerva tuňáka Calvo ve vlastní šťávě
  • 1 ledový salát
  • 200 ml bílého jogurtu
  • 1 menší cibule
  • ½ sklenice sterilované kukuřice
  • 2 lžíce sekaných vlašských ořechů
  • 2 lžíce sušených brusinek
  • 1 PL* dijonské hořčice
  • citrónová šťáva nebo ocet Balsamico di Modena
  • zeleninové koření nebo koření na ryby
  • pepř

Postup:

Cibuli a salát nakrájíme na drobné kousky a promícháme s ostatními ingrediencemi na náplň. Směs dochutíme podle potřeby a uložíme stranou, aby měla pokojovou teplotu. V mléce rozmícháme vločky, vejce, přidáme špetku soli a necháme chvíli odležet, aby vločky nasály tekutinu. Na rozpálené pánvi s trochou oleje opékáme palačinky z obou stran. Každou palačinku naplníme tuňákovou směsí, srolujeme do rolky a podáváme se zbytkem nakrájeného salátu.

Oběd:

Tuňákový salát s kuskusem

Calvo

Jednou z chyb ve stravování je, že si lidé k salátům zapomínají přidat pečivo nebo přílohu. Samotný salát totiž energeticky nestačí a brzy po něm budete mít hlad. Je tedy zapotřebí mít u salátu sacharidy, aby bylo jídlo vyvážené a zasytilo na delší dobu. Je třeba, aby byl jídelníček z dlouhodobého hlediska vyvážený a zasytil. V tomto salátu byl zvolen jako zdroj kvalitních sacharidů celozrnný kuskus. Pokud si potřebujete hlídat hladinu cholesterolu, můžete vejce nahradit hrstkou vařených luštěnin.

Doba přípravy: 25 minut

Ingredience (4 osoby):

  • 250 g celozrnného kuskusu
  • 400 g směsi z listových salátů
  • 2 konzervy tuňáka Calvo v oleji
  • 80 g zelených nebo černých oliv
  • 4 vejce
  • cherry rajčata
  • červená cibule
  • citrónová šťáva
  • ocet Balsamico di Modena
  • olivový olej
  • sůl, pepř
  • zeleninový vývar nebo sypký bujón bez glutamátů
  • čerstvé bylinky podle chuti

Postup:

Kuskus uvaříme v zeleninovém vývaru nebo ve vodě s rozpuštěným bujónem. Po uvaření ho necháme chvíli dojít pod pokličkou a poté vidličkou načechráme. Vedle kuskusu uvaříme 4 vajíčka natvrdo a oloupeme. Zeleninu nakrájíme na drobné kousky, promícháme s ostatními ingrediencemi a vychladlým kuskusem. Salát podle potřeby dochutíme solí a pepřem, ozdobíme vejci nakrájenými na čtvrtiny a čerstvými bylinkami.

Večeře:

Tuňák s cizrnou a parmezánem

Calvo

Cizrna má zastoupení mnoha vitamínů, minerálních látek a vlákniny podporující střevní peristaltiku. Obsahuje železo, vápník, hořčík i draslík a v kombinaci s tuňákem představuje ideální kombinaci zdravých rostlinných a živočišných tuků. Kombinace s řeckým jogurtem chutná skvěle a zároveň představuje zdravou variantu ve srovnání s majonézou nebo jinými dresinky.

Doba přípravy: 20 minut

Ingredience (4 osoby):

  • 1 filé z tuňáka Calvo ve vlastní šťávě
  • 1 sklenice cizrny
  • 100 g rukoly
  • 100 g řeckého jogurtu
  • ·40 g strouhaného parmazánu
  • ·3 šalotky
  • 2 PL* vinného octa
  • 1 PL* olivového oleje
  • 1 chilli paprička
  • 1 stroužek česneku
  • 1 ČL** mleté (uzené) papriky
  • sůl, pepř
  • celozrnné pečivo

Postup:

Na rozpálené pánvi orestujeme nakrájený česnek, šalotku, přidáme sůl, pepř a nakrájenou chilli papričku. Po 2 až 3 minutách vmícháme okapanou cizrnu a necháme ji prohřát. V míse smícháme řecký jogurt, vinný ocet, mletou papriku a promícháme s mírně vychlazenou směsí z pánve. Podle potřeby dochutíme kořením. Na talíř rozložíme rukolu, na ni navršíme směs z pánve a poklademe kousky okapaného tuňáka. Nakonec vše posypeme strouhaným parmezánem a podáváme s celozrnným pečivem.

Tip na svačinu:

Tuňákové muffiny

Calvo

Celozrnná mouka je zdrojem vlákniny, vitaminů a minerálních látek. Na rozdíl od bílé mouky, která je na tyto živiny chudá. Muffiny jsou ideální svačinkou pro děti, ale i dospělé. Pokud nejsou děti na výraznější chuť celozrnné mouky zvyklé, můžete polovinu mouky nahradit za jemnější celozrnnou grahamovou mouku, kukuřičnou mouku nebo za ovesné vločky.

Doba přípravy: 40 minut

  • 1 šálek celozrnné mouky
  • 1 menší strouhaná cuketa
  • 1 konzerva tuňáka Calvo v tomatové omáčce
  • 2 vejce
  • 1 PL* lněného semínka
  • 1 lžička hořčice
  • strouhaný sýr na posypání
  • sůl, pepř, koření na ryby podle chuti
  • 1 ČL** kypřicího prášku bez fosfátů

Postup:

Bílek vyšleháme na tuhý sníh. Všechny ingredience smícháme dohromady a vmícháme sníh z bílku.  Vzniklé těsto vkládáme do vymazaných formiček na muffiny. Nakonec posypeme malým množstvím oblíbeného nastrouhaného sýra. Muffiny pečeme dozlatova na 170 °C.  

TIP: Namísto mouky můžete použít i vařenou quinou nebo bulgur.

Více receptů a informací najdete také na facebookových stránkách společnosti Calvo: https://www.facebook.com/CalvoCR

*polévková lžíce

**čajová lžíce

   
04.02.2015 - Maso a ryby - autor: Komerční článek

Komentáře:

  1. [8] Dagee [*]

    Tak jsem vyzkoušela ty palačinky. Náplň velmi chutná Sml79akorát ty palačinky se dost trhaly Sml31

    superkarma: 0 05.02.2015, 12:39:28
  2. avatar
    [7] KatenkaSemJa [*]

    a já ještě ani nezačla vařit Sml80

    Zatím se tu jen kochám ..... Sml24

    superkarma: 0 04.02.2015, 13:17:52
  3. avatar
    [6] vladka321 [*]

    Velice lákavé recepty. Tuňáka mám velice ráda, ale dál, než na saláty a pomazánky jsem se nedostala. Ještě pravda jsem to zkoušela se špagetami a makaróny. A palačinky s ovesnými vločkami - no, ...100% vyzkouším Sml67

    superkarma: 1 04.02.2015, 11:48:08
  4. avatar
    [5] delfi.na [*]

    hm ... tak to zní moc dobře, hlavně ty palačinky a s kuskusem Sml58

    superkarma: 0 04.02.2015, 10:16:05
  5. avatar
    [4] Jandywoman [*]

    Recepty jsou všechny moc pěkné, dík!Sml67

    superkarma: 0 04.02.2015, 09:24:22
  6. avatar
    [3] bonda [*]

    Jen kdyby cena tuňáka neletěla raketově nahoru, jedla bych ho každý den.

    superkarma: 0 04.02.2015, 09:05:54
  7. avatar
    [2] Milala [*]

    Taky miluju tuňákové saláty.

    superkarma: 0 04.02.2015, 08:25:42
  8. avatar
    [1] kaba [*]

    tuňáček, mňamka Sml30

    superkarma: 0 04.02.2015, 07:01:09

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa na téma osteoporóza
Anketa na téma: Zubní zdraví

Náš tip

Doporučujeme