Domácnost

Výtečná rybí polévka

Dobrý den,

dovolte, abych Vám poslala náš oblíbený recept.  
Vždycky se mi rybí polévka protivila, až jednoho dne jsem objevila tento recept a rybí polévka od té doby zdobí náš štědrovečerní stůl.

Rybí polévka
1 hlava bez očí a skřelí
1 ocasní porce kapra
očištěné vnitřnosti
1 cibule
2 lžíce hladké mouky
kořenová zelenina (celkem asi 15-20 dkg mrkve, petržele a celeru)
muškátový oříšek
sůl
pepř
tuk
zelená petrželka
osmažená houska

Hlavu a porci kapra bez ploutví vaříme v osolené vodě. Zvlášť (aby se sem nedostaly kostičky) vaříme očištěné vnitřnosti z jednoho kapra - žluč vybíráme pro jistotu pod tekoucí vodou, poté vysouváním vyndáme střevo a  vyhodíme i duši. Na tuku (já používám trochu sádla a másla) osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a stejně tak nadrobno nakrájenou zeleninu. Asi po 8 minutách zasypeme hladkou moukou a za stálého míchání vše osmahneme dozlatova (ještě zhruba 2-4 minuty). Zalijeme přecezenou vodou z vařené hlavy, porce masa a vnitřností a krátce povaříme. Přidáme obrané maso z hlavy a z ocasní porce a na malé kousky nasekané vnitřnosti (můžeme rozmačkat vidličkou). 3x strouhneme oříškem, podle chuti dosolíme a trošku opepříme, ozdobíme petrželkou.
Příloha - zvlášť na talířek dáme kostičky osmažené housky, případně pečivo či čerstvý chléb. 

Nevím, jestli recept polévky postačí do kategorie Vánoční menu. Když ne, třeba ho budou chtít vyzkoušet jiné čtenářky, u kterých doma také dříve hlavu vyhazovali nebo dali jiným. 


Vaše čtenářka Efkao

Pravidla soutěže najdete ZDE.

Soutěžit mohou pouze registrované uživatelky.

   
18.12.2006 - Dům a byt - autor: Markéta Breníková

Další příspěvky

Komentáře:

  1. [75] Mária [*]

    manzel to neji

    superkarma: 0 04.12.2007, 15:59:48
  2. avatar
    [72] jana81.v [*]

    phoebe24: :o)) manžel jí taky nemusí, ale na štedrý den si talířek musí dát

    superkarma: 0 20.12.2006, 20:40:43
  3. avatar
    [71] jana81.v [*]

    EFKAO : jjjjj takhle jí znám a jíme od malička,možná jěště něco přidávámě .Jen tedy z vnitřnístí dávám jen mlíčí, jikry nee , ty dává tchýně a to mě leze krkem :o))
    Už se těším na polívčičku.

    superkarma: 0 20.12.2006, 20:39:57
  4. [68] izak [*]

    Já ji dělám podle své maminky takto:
    suroviny a postup podobný, ale navíc je uvařený hrách. Uvařená zelenina se rozmixuje, rozmixuje se i uvařený hrách a tímto se zahustí zcezený rybí vývar (čím silnější, tím lepší). Výsledkem je hladká polévka, mnohem lepší než hrachová (hrách nesmí přehlušit ostatní chutě), která nevadí těm, kteří by jinak rybí nejedli.
    Ta osmažená houska nesmí chybět :-)

    superkarma: 0 20.12.2006, 08:28:23
  5. [67] oriska [*]

    rybí polévky nemusím :-(

    superkarma: 0 19.12.2006, 23:54:44

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. avatar
    [66] phoebe24 [*]

    výborná, ale moje rodina na ni dlabe - tak jí nevařím a stačí, když 25.12. přiveze moje maminka kastrůlek jen pro mě

    superkarma: 0 19.12.2006, 22:40:05
  2. [65] Kebulka [*]

    vyzkouším to změna neuškodí

    superkarma: 0 19.12.2006, 22:27:11
  3. [64] jitkamarsalkova [*]

    opravdu nemusím

    superkarma: 0 19.12.2006, 10:28:33
  4. [63] vaclamar [*]

    dělám taky rybí polévku,ale trochu jinou

    superkarma: 0 19.12.2006, 09:56:55
  5. avatar
    [62] fodorka [*]

    mozna bych ji mohla zkusit, v manzelove rodine ji nedelaji a ja delam vanocni kapustnici dle me maminky, ale asi se mi letos nechce zkouset nic nove...

    superkarma: 0 19.12.2006, 06:46:41
  6. [59] kocka [*]

    U nás se rybí polévka ani kapr nají,odrazují nás od toho kosti.

    superkarma: 0 18.12.2006, 23:16:48
  7. avatar
    [58] milili [*]

    rybí polévku mám hrozně ráda:-) ale já ju nedělám

    superkarma: 0 18.12.2006, 22:54:04
  8. avatar
    [57] pupik paja [*]

    Já rybí polévku nevařím ( vaří jí mamka ) já jen jím :O)))

    superkarma: 0 18.12.2006, 22:29:34
  9. avatar
    [56] Jupíí [*]

    Vánoční rybí polívka, jednou za rok a výborná :-)) Myslím, že v receptu c hybí hrášek

    superkarma: 0 18.12.2006, 22:29:17
  10. [55] standa1 [*]

    Tak tuhle přesně děláme my. A je skvělá.

    superkarma: 0 18.12.2006, 22:19:45
  11. [54] Martíšek [*]

    u nás vaří rybí polévku můj muž-čistý vývar se zeleninou,rybím masem a s knedlíčky.

    superkarma: 0 18.12.2006, 22:14:43
  12. avatar
    [53] LidusP [*]

    Rybí polévka je prostě bomba, těším se na ni celý rok. Jíme ji jen o Vánocích.

    superkarma: 0 18.12.2006, 21:01:03
  13. avatar
    [52] Šupitopresto [*]

    lumpik: U nás také ne, manžel je zvyklý na Štědrý večer jíst sváteční hrachovou polévku, a kluci jsou mlsní po něm. Já mám rybí od maminky v kastrůlku :-)

    superkarma: 0 18.12.2006, 19:56:20
  14. avatar
    [51] lušinka [*]

    Tenhle recept znám od mé tchyně, je to moc dobré, ale k smrti nerada ji dělám.Na štědrý den vždycky přijde můj bývalý manžel a s mým synem ji dělají.Dá to dost práce, ale stojí to za to.

    superkarma: 0 18.12.2006, 19:54:13
  15. avatar
    [50] femme [*]

    takhle vařila rybí polévku už moje babička :o))

    superkarma: 0 18.12.2006, 19:50:17
  16. avatar
    [49] Šupitopresto [*]

    Vivian: Z toho si nic nedělej, já dosud také ne :-) Naštěstí mám doma rybáře, který toto obstarává sám. Rybí polévku nevařím, tu mi připravuje také máma ;-)

    superkarma: 0 18.12.2006, 19:48:19
  17. avatar
    [48] lumpik [*]

    U nás se rybí polévka nechytila!!!!!

    superkarma: 0 18.12.2006, 19:41:45
  18. avatar
    [47] Vivian [*]

    Rybí polévku MILUJU, ale jen od mámy... Já se o ni ani pokoušet nebudu, nechci mít zkažený Vánoce :)) Ryby jsem se ještě zpracovat nenaučila.

    superkarma: 0 18.12.2006, 18:41:24
  19. avatar
    [46] Láska [*]

    tak toto nemusím

    superkarma: 0 18.12.2006, 18:10:31
  20. [45] MOJEELISKA [*]

    tak to ne možna jen truchu kapra jako tradici a tím to končí

    superkarma: 0 18.12.2006, 17:53:42
  21. avatar
    [44] pastel.ka [*]

    Meander: jasně - Na rybí polévku.
    Ale jestli NA nebo O, neřeším.Jsou důležitější věci....

    superkarma: 0 18.12.2006, 17:29:25
  22. avatar
    [43] Evik8 [*]

    no tak toto nemusím

    superkarma: 0 18.12.2006, 17:11:47
  23. avatar
    [42] Meander [*]

    pastel.ka: Pomýšlíme NA něco, nikoliv O něčem. :-P

    superkarma: 0 18.12.2006, 16:35:11
  24. avatar
    [41] pastel.ka [*]

    jenom pomyšlení o rybí polévce a je mi šoufl.....

    superkarma: 0 18.12.2006, 16:28:42
  25. avatar
    [40] suzi.burger [*]

    nemam rada rybi polevku

    superkarma: 0 18.12.2006, 15:39:34
  26. avatar
    [39] Medvídě [*]

    Rybí polévku dělám podobně.., až na to, že tam nedávám ty vnitřnosti, protože se mi to z duše protiví. A je to taky dobrota:-)

    superkarma: 0 18.12.2006, 15:27:46
  27. avatar
    [38] Meander [*]

    marketa.brenikova: Aktivně hledám! Až to najdu, oskenuju to, abyste měli zážitek i z té krásné sazby. ;-)

    superkarma: 0 18.12.2006, 15:07:21
  28. avatar
    [37] JasiS [*]

    rybí polévku jsem ještě nejedla, ale ryby mám ráda

    superkarma: 0 18.12.2006, 14:36:00
  29. avatar
    [36] marketa.brenikova [*]

    Meander: a ten by nás zrovna moc zajímal!

    superkarma: 0 18.12.2006, 14:33:56
  30. [35] Pavla_b [*]

    dělám podobnou, jen zeleninu vařím, nedávám cibuli, ale dávám trochu hrášku a česnek

    superkarma: 0 18.12.2006, 13:40:23

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: Výživa v nemoci
Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?

Náš tip

Doporučujeme