Vaření

Vinařství Kovacs, víno plné chuti

kovacs

Mimořádné mikroklima, prestižní viniční trať, poctivá práce na vinicích a nejmodernější technologie.To vše stojí za obdivuhodnými úspěchy Vinařství Kovacs, které v posledních letech sbírá za svá povedená vína jednu medaili za druhou.

kovacsVinařství Kovacs právě představilo ročník 2008. A i když září loňského roku bylo kvůli počasí pro dozrání hroznů poněkud komplikované, celkově přinesl ročník 2008 ve Vinařství Kovacs opravdu skvělá vína. Jednoznačným klenotem loňského ročníku je Sauvignon 2008 z prestižní viniční tratě Na Štrekách, která má bez pochyby potenciál terroiru s hodnocením Grand Cru.

Hvězdný Sauvignon 2008 již získal několik cenných medailí. Vyvážené víno v pozdním sběru se 7 gramy zbytkového cukru a stejným množstvím kyselinek obdrželo velkou zlatou medaili na nedávné soutěži Vinitaly, což znamená největší úspěch českého vinařství na zahraniční výstavě v kategorii suchých vín. Na Vinitaly bylo hodnoceno 3 700 vín, přičemž velkou zlatou medaili získalo jen 28 z nich.

Výjimečnost tohoto vína potvrdila jedna z nejslavnějších vinařských soutěží světa Concours Mondial de Bruxelles, která letos na konci dubna proběhla ve španělské Valencii, přezdívaná Mistrovství světa ve víně. Zde bojovalo o úspěch přes šest tisíc vín z 54 zemí celého světa a Sauvignon 2008 získal opět zlato. Další medaili na této soutěži, tentokrát stříbrnou, vynesl Vinařství Kovacs Muškát moravský 2008, který vzniká unikátní kombinací muškátů ze dvou tratí – z nichž jeden je kořeněnější a druhý svěžejší. Výsledkem je velmi povedené, harmonické víno.

kovacs

„Úspěchy jmenovaných vín jsou naprosto zasloužené. Díky našemu mikroklimatu připravujeme krásná vína se svěží kyselinkou a jedinečným aroma, které vínům z teplejších zemí často chybí,“ vysvětluje majitel vinařství Miroslav Kovács a dodává: „Na vinice klademe obrovský důraz, protože právě tam víno vzniká. Hrozen musí mít potenciál, jen tehdy z něj můžeme ve sklepě připravit nadprůměrná a velká vína.“

Již zmíněná viniční trať Na Štrekách v Novém Přerově má deset hektarů s 50 tisíci keřů a očekává se, že právě ona bude ve Vinařství Kovacs dávat velká bílá vína. Vedle odrůdy Sauvignonu je zde zastoupeno Rulandské bílé (ročník 2007 byl letos v březnu vybrán francouzskými sommeliery jako nejlepší bílé suché víno z vybrané kolekce moravských vín na soutěži Svátky jara v Paříži; ročník 2006 získal titul šampion hradeckého poháru vína), Chardonnay (úspěchy na soutěži Decanter a řada dalších medailí - vítěz kategorie na Vinum Juvenale 2007, stříbrná medaile na awc vienna 2007 a zlatá na Valtických vinných trzích 2007) či Rýnský ryzlink (výtečné víno ročníku 2007 je zařazeno do letošního Salónu vín, kde patří mezi nejlepší exponáty; víno ročníku 2006 získalo zlatou medaili na mezinárodní soutěži vín Muvina v Přešově).

Vedle Nového Přerova má Vinařství Kovacs další významné vinice, které produkují nadprůměrná vína. Například viniční trať Daniel v obci Dobré Pole dává nenapodobitelné Veltlínské zelené se silnými pepřovitými tóny a vynikající mineralitou. Podle řady odborníků je to vůbec nejlepší vinice Veltlínu u nás.

kovacs

Vinařství Kovacs se snaží nabízet široký sortiment vín – od suchých odrůdových vín až po vína polosuchá či polosladká, vždy však jde o výhradně přívlastková vína. „Každý zákazník vyžaduje něco jiného, proto se snažíme v každé odrůdě nabídnout jak suché, tak i mírně nasládlé víno,“ vysvětluje Miroslav Kovács svůj záměr a připojuje tajný tip na víno do archívu: „Výborně se jeví Rulandské šedé 2008 výběr z bobulí, které má obrovský potenciál zrání a v příštích letech bude patřit mezi naše největší klenoty.“

Vinařství Kovacs letos odstartovalo novou tradici - květnové Dny otevřených sklepů, kdy během dvou týdnů v první polovině května umožnilo všem zájemcům nahlédnout do vinice i sklepů ve Vinařském dvoře v Novosedlích a poprvé ochutnat vína ročníku 2008. Zájem o návštěvu vinných sklepů byl nevídaný, přijelo na osm set hostů. Návštěvníci při té příležitosti hlasováním vybírali víno, které jim nejvíce chutnalo. Ale žádné překvapení se nekonalo – i návštěvníkům nejvíce chutnal zlatý Sauvignon. Z červených vín to je Regentské cuvée-sladká symfonie, což ukázalo na zájem zákazníků po harmonickém, jemně nasládlém červeném víně.

Zvláštní a neoficiální cenu dostal šéfkuchař vinného restaurantu za přípravu skvělých slow-food kombinací vína a jídla. Zvítězil marinovaný losos se zavařenou jahůdkou překrytou plátkem másla v kombinaci s vínem Zweigeltrebe Rosé 2008. 

Více najdete na: www.vinarstvi-kovacs.cz

Znáte toto víno? Jak vám chutná?

   
21.07.2009 - Sezona - autor: Komerční článek

Komentáře:

  1. avatar
    [22] saruz [*]

    jejich víno je moc dobré

    superkarma: 0 30.12.2012, 15:33:24
  2. avatar
    [21] Žofie [*]

    Tohle vinařství známSml22 Je to špicaSml67

    superkarma: 0 27.12.2012, 22:20:49
  3. [20] jithule [*]

    mám ráda víno

    superkarma: 0 25.12.2012, 21:29:04
  4. avatar
    [19] arminka [*]

    v té krabici to vypadá zajímavě... Sml80 hmm ale víno nemusím Sml16

    superkarma: 0 13.11.2012, 22:43:22
  5. avatar
    [18] hubajda [*]

    mame vino ze Znovina

    superkarma: 0 13.11.2012, 22:34:47
  6. avatar
    [17] delfi.na [*]

    je výborné a nejraději Ryzlink vlašský Sml22

    superkarma: 0 09.12.2009, 14:52:21
  7. avatar
    [16] Mopsička [*]

    Hmm, mají pěkně vypulírovaný ten sklípek Sml59

    superkarma: 0 24.10.2009, 17:40:16
  8. [15] babrdlinka [*]

    Kupujeme nekolik let pouze vina od Kovacse...a nemuzeme si je vynachvalit!!!

    superkarma: 0 29.09.2009, 14:19:32
  9. avatar
    [14] Žábina [*]

    moje oblíbené víno je chardonney z jedné malé vinotéky u nás...

    superkarma: 0 24.07.2009, 15:17:40
  10. [13] FAXÍK [*]

    neznám, ale jinak víno mi chutná Sml67

    superkarma: 0 23.07.2009, 13:51:18
  11. avatar
    [12] lenagirl [*]

    toto víno neznám budu muset vyzkoušet

    superkarma: 0 23.07.2009, 10:17:54
  12. avatar
    [11] Myškomedvídek [*]

    neznám,seženu,ochutnámeSml22Sml67

    superkarma: 0 21.07.2009, 20:42:15
  13. avatar
    [10] Veronka22 [*]

    Sml16

    superkarma: 0 21.07.2009, 20:03:32
  14. [9] vodena [*]

    ještě jsem ho nikde neviděla, ale ur¨čitě ochutnámeSml16

    superkarma: 0 21.07.2009, 17:34:52
  15. avatar
    [8] Ni-ka [*]

    Neznám,ale asi brzo poznám:))))Jsem vinařka a gurmán:)))Sml59

    superkarma: 0 21.07.2009, 16:48:03
  16. [7] Rára [*]

    Wewerka — #5 Patří mezi dražší vína, ale je výborný Sml36Sml36Sml36

    superkarma: 0 21.07.2009, 14:38:59
  17. [6] bedulinka [*]

    Znám to z internetu,dostávám jejich novinky do mailu,ale ještě jsem nic neochutnala.Ale věřím,že vínečko bude moc dobré.Dala bych si sklenku bílého.Nebo dvě...

    superkarma: 0 21.07.2009, 14:36:37
  18. [5] Wewerka [*]

    tak tohle tedy neznám, jinak vína miluji!

    1. na komentář reaguje Rára — #7
    superkarma: 0 21.07.2009, 14:33:23
  19. avatar
    [4] peetrax [*]

    Podle názvu znám. Nejradši mám neuburské.

    superkarma: 0 21.07.2009, 13:47:00
  20. [3] Jasmína [*]

    Sladký muškátek, to bych si dala!!!!!!!!!!!

    superkarma: 0 21.07.2009, 09:05:50
  21. avatar
    [2] vladka006 [*]

    Nechutnala, nikde jsem na něj nenatrefila, tak možná po netu, ale to mám obavy, aby mi to vůbec přišlo. Kvalita naší pošty je děsná.

    Jinak rok 2008 byla celkem slušná úroda. Z 6 keřů taliánu jsme měli 30 litránků Sml16. Bílého bylo ještě víc.

    Nejvíc mi chutná Moravský muškát. Na jaře ho objednám a chystám se do pěstování této úúúúúúúžasné odrůdy.

    superkarma: 0 21.07.2009, 09:04:06
  22. [1] Jamca [*]

    Ahojky,bydlím kousek od Nového Přerova,víno jsem již měla možnost ochutnat a je opravdu vynikající,doporučuji.Moravská vína jsou nejSml16

    superkarma: 0 21.07.2009, 07:18:38

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: intimní kosmetika
Anketa: Pečete bábovky?
Jaké hračky kupujete svým vnoučatům?
Anketa pro maminky: Jaké kupujete hračky svým dětem?
Průzkum na téma finanční zajištění

Náš tip

Doporučujeme