Vaření

Videorecept: Tartaletky s rebarborovým krémem

tartaletky

Rebarbora je oblíbená pochoutka do různých dezertů. Její kyselá chuť je osvěžující, a když ji zkombinujete s dalším ovocem, tak bude ještě zajímavější. Dalším výborným doplňkem k rebarboře je tvaroh, smetana nebo mascarpone. Máme pro vás dnes jednoduchý svěží nápad.

Další z receptů, které jsme natočili pro značku Hera máslová. Křehké těsto a jemný krém s rebarborovou směsí. Příjemná nakyslá chuť si vás získá. Ráda rebarboru kombinuji s malinami a jahodami.

Pokud máte dost rebarbory, tak můžete uvařit rebarborovou marmeládu. Navařte si jí zásobu a část použijte do našeho dnešního receptu. Nebo si uvařte jen potřebné množství na recept. Jak se vám bude chtít.

Tartaletky jsou úžasné, že vypadají hezky, nemusí se krájet a každý dostane místo výřezu z koláče jeden krásný kousek. Jsou velice variabilní, můžete do nich střídat náplně, ovoce, krémy. Výborné budou i tehdy, když místo mascarpone použijete tvaroh.

tartaletky

Suroviny

Na těsto

  • kůra z 1 citronu
  • 2 vejce
  • 250 g cukru moučka
  • 500 g hladké mouky
  • 250 g vychlazené Hery máslová příchuť

na rebarborový rozvar

  • 6 stonků rebarbory
  • 100 g třtinového cukru

na mascarpone krém

  • 1 lžíce bramborového škrobu
  • 3 žloutky
  • 50 g cukru krupice
  • 200 g smetany ke šlehání
  • 500 g mascarpone

Postup

Troubu rozehřejte na 190 °C.

V robotu vypracujte všechny suroviny v hladké těsto, které nechte alespoň hodinu v lednici. Odpočinuté těsto vyválejte na pomoučeném vále a vkládejte do formiček tak, aby těsto pokrývalo dno i kraje formiček. Nakonec propíchejte vidličkou. Pečte 12 minut dozlatova.

Upečené tartaletky nechte zcela vychladit.

Na rebarborový rozvar si oloupejte a nakrájejte rebarboru. Spolu s cukrem a trochou vody ji vařte do úplného rozvaření. V případě potřeby ještě přidejte vodu. Nechte dobře vychladnout.

Na mascarpone krém povařte za stálého míchání smetanu se škrobem a cukrem. Potom sundejte z plotny a všlehejte žloutky. Vraťte na plotnu a míchejte do zhoustnutí. Nakonec také nechte zcela vychladnout.

Vychladlý krém vyšlehejte s mascarpone a 3 lžícemi rebarborového rozvaru.

Tartaletky pomažte rozvarem a zdobte připraveným krémem.

Dozdobte dle fantazie například čerstvým ovocem.

A tady je slíbený videorecept

Sladkosti na našem webu? Najdete jich více než dost...

Strouhaný čokoládový koláč s tvarohem

mufinky z mrkve

panna cotta

Zdroj fotografií: Alena Kolaříková a Lenka Mastešová

   
09.05.2016 - Mlsání - autor: elly

Komentáře:

  1. avatar
    [6] gituška [*]

    mňamSml59Sml67

    superkarma: 0 10.05.2016, 19:27:14
  2. avatar
    [5] AmeA [*]

    Strouhaný kakaový s tvarohem dělávám Sml67 díky za rcpty.

    superkarma: 0 09.05.2016, 21:39:45
  3. [4] verar [*]

    mňam,vše vypadá nádherně Sml16

    superkarma: 0 09.05.2016, 12:30:19
  4. [3] bobani [*]

    dala bych si

    superkarma: 0 09.05.2016, 07:30:32
  5. [2] alenabl [*]

    zkusím, rebarbory mám dost.Sml67

    superkarma: 0 09.05.2016, 06:59:22
  6. [1] Andreadornova [*]

    Mnaaaaaaaaaam Sml79

    superkarma: 0 09.05.2016, 06:49:36

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme