jahodový cheesecake

Začněme tento týden sladce! Třeba s výborným dortem, který není složitý, ale je velice dobrý. Využijte na něj sezonní ovoce, momentálně jahody, ale klidně i maliny, ostružiny, třešně, višně... cokoliv vás napadne a na co máte chuť.

Originální americký cheesecake by se měl připravovat z krémového sýra Philadelphia, tvarohu nebo ricotty. U nás se nejčastěji používá oblíbený tvaroh. S ním je cheesecake krásně svěží a jemný. Na korpus použijte oblíbené sušenky, klidně kakaové nebo světlé máslové.

Dnešní recept je i s videonávodem, který jsme točili pro značku Hera máslová příchuť. Dortů jsme upekli několik a po všech se jen zaprášilo, tak jsou výborné. Takže otestováno na vlastní chuťové buňky.

Suroviny

Na korpus

  • 200 g Opavia sušenek
  • 2 lžíce kvalitního kakaa
  • 75 g rozpuštěné Hery máslové

Na tvarohový krém

  • 750 g polotučného tvarohu
  • 150 g cukru moučka
  • 4 vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu

ovoce na ozdobení

Postup

Sušenky dejte do mixéru a důkladně rozmixujte. Přidejte kakao, Heru máslovou a důkladně promíchejte. Vznikne voňavá křupavá hmota, kterou přeneste na dno vymaštěné a vysypané rozevírací formy.

Korpus důkladně uhlaďte lžící, na okrajích ho lehce vytlačte do výšky.

Na tvarohový krém si všechny suroviny vyšlehejte v robotu. Směs nalijte na připravený korpus.

Vložte do trouby vyhřáté na 175 °C. Při této teplotě pečte 15 minut. Poté ztlumte na 140 °C a dopečte asi 45 minut. Povrch bude pevný, ale uvnitř se bude dezert lehce chvět.

Vyndejte z trouby a nechte důkladně vychladit, nejlépe do druhého dne. 
Dozdobte dle fantazie čerstvými jahodami a jiným ovocem.

Dobrou chuť přeje Elly.

Letní pochoutky na našem magazínu

citronáda

třešňový koláč

kokosová zmrzlina

Zdroj fotografií: Alena Kolaříková

Reklama