Vaření

Videorecept: Domácí polévkové koření neboli vegeta

domácí polévkové koření

Přebytek zeleniny ze zahrádky může znamenat pěknou hromádku voňavého domácího koření. Polévkové koření, které si vyrobíte doma, neobsahuje žádné glutamáty, ani jiné chemické přísady. Zato v něm najdete velkou spoustu kvalitní zeleniny, voňavých bylinek a s každou špetkou, kterou přidáte do polévky, přidáte špetku domácí pohody.

Nápad usušit si vlastní polévkové koření nevzniknul náhodou. Přivedla mě na něj jedna čtenářka našeho magazínu, která dávala fotky ze své vlastní výroby „vegety“. Není to žádná věda, řekla jsem si a pustila se do testování nové domácí hračky - sušičky na ovoce a zeleninu.

domácí vegeta

Suroviny

  • 500 g mrkve
  • 300 g petržele i s natí
  • 200 g celeru i s natí
  • paprika - po 1 ks od každé barvy - žlutou, červenou a zelenou
  • 1 pórek
  • bylinky - libeček, petrželka, tymián...
  • sůl

Postup

Všechnu připravenou zeleninu očistěte a nakrájejte na malé tenké kousky, případně nahrubo nastrouhejte.

Použijte i hezké zelené části. Ty natrhejte na menší kousky a naskládejte do sušičky.

Nastrouhanou nebo nakrájenou zeleninu také naskládejte na jednotlivá patra sušičky. Ideální je, když má sušička i silikonové pláty, aby menší kousky nepropadávaly.

Sušte, podle druhu sušičky. Buď na větší teplotu a zelenina bude rychleji usušená. Nebo na nižší teplotu, ale bude to déle trvat. V druhém případě zůstane zachováno více vitamínů, ale když koření stejně nakonec budete vařit v polévce, tak je to skoro jedno. My jsme sušili na 65 °C, 7 hodin.

Usušenou zeleninu a bylinky rozmixujte v mixéru nebo v nádobce k tyčovému mixéru.

Smíchejte s trochou soli a používejte k dochucení polévek. Můžete přidat i bylinky, sladkou papriku...

A jak vypadala výroba vegety v naší kuchyni? Na to se můžete podívat ve videu.

Dobrou chuťpřeje Elly.

Čtěte také

   
07.10.2015 - Zelenina - autor: elly

Komentáře:

  1. avatar
    [23] chanahd [*]

    Jandywoman — #21 Také doma mrazíme.

    superkarma: 0 14.10.2015, 18:27:40
  2. avatar
    [22] elly [*]

    jarka 1 — #20je tam Sml16

    superkarma: 0 08.10.2015, 13:52:56
  3. avatar
    [21] Jandywoman [*]

    Já nesuším, zásadně všechnu kořenovou zeleninu ze zahrady mrazím. Zrovna dneska jsem si dělala polévkové zeleninové balíčky do mrazáku. Pěkně v jedné míse očištěnou, na kousky nakrájenou mrkev, v druhé petržel, v třetí celer, v další pokrájený pórek, v dalších pak kousky kedlubny, oloupaný česnek, fazolky, celerová a petrželové nať, libeček a nadrobno nasekaný šnytlík. Plný stůl toho bylo. Pak už jen vezmu sáčky a do každého hodím přiměřeně od všeho, zauzluju a šup s tím vším do mrazáku.Sml24 Když je v zimě chuť na dobrou polévku s domácí, chemicky neošetřovanou zeleninou, sáhnu po pytlíčku, hodím ho do vody, přidám dobré masíčko a je to....mňamka!!!Sml67Sml16

    1. na komentář reaguje chanahd — #23
    superkarma: 0 07.10.2015, 22:28:34
  4. [20] jarka 1 [*]

    Jééé, moc děkuji za tip. Miluji tyhle BIO vychytávky na zimu. Když není čerstvé, tak sušená varianta je napsroto ideální. A ještě bych přidala libeček. Ten v kořenící směsi nesmí chybět!

    https://zemedelnice.wordpress.com/2015/10/07/jak-nejsetrneji-bio-skladovat-jablka-pres-zimu/

    1. na komentář reaguje elly — #22
    superkarma: 0 07.10.2015, 21:15:02
  5. [19] bábovka [*]

    Sml67

    superkarma: 0 07.10.2015, 18:40:37
  6. [18] bobani [*]

    také vyzkouším

    superkarma: 0 07.10.2015, 14:25:05
  7. avatar
    [17] kobližka [*]

    Léthé — #15 Já zeleninu nakupuju v místních obchodech,ne v supermarketech a ohledně těch vitamínů si iluize nedělám Sml30 vařením v polévce jim tam asi už moc nebude.

    superkarma: 0 07.10.2015, 13:52:06
  8. avatar
    [16] paníliška [*]

    Super nápad, občas, když mě to popadne, si vegetu dělám taky.

    superkarma: 0 07.10.2015, 13:06:49
  9. avatar
    [15] Léthé [*]

    enka1 — #13 Sml2...kde ? Vezmi mě sebouSml36. Ve dvou se to lépe kradeSml30

    kobližka — #14to sice je, ale i Globus občas prodává takovou tu hodně unavenou zeleninu a já četla, že v té mražené je vitamínu víc, než v takové chcíplotině, která leží několik dnů na skladě.

    1. na komentář reaguje kobližka — #17
    superkarma: 0 07.10.2015, 12:59:18
  10. avatar
    [14] kobližka [*]

    Léthé — #12 Čerstvé je i v zimě dostatek.

    1. na komentář reaguje Léthé — #15
    superkarma: 0 07.10.2015, 12:43:29
  11. avatar
    [13] enka1 [*]

    Léthé — #12 Já ji ukradnuSml30

    1. na komentář reaguje Léthé — #15
    superkarma: 0 07.10.2015, 12:35:55
  12. avatar
    [12] Léthé [*]

    Hm...na mě je s tím moc s*aníSml30. To si raději v zimě koupím mraženou zeleninu.

    1. na komentář reaguje enka1 — #13
    2. na komentář reaguje kobližka — #14
    superkarma: 0 07.10.2015, 12:25:11
  13. [11] maxipes [*]

    Hned začínám podle návodu.Snad se mi to povede.Sml59

    superkarma: 0 07.10.2015, 12:10:38
  14. avatar
    [10] kobližka [*]

    Mě sušená zeenina nechutná.Té čerstvé je dostatek po celý rok.Teda,myslím,hlavně kořenové.

    superkarma: 0 07.10.2015, 10:50:42
  15. avatar
    [9] elly [*]

    Klára Křížová — #6jsme super herečky :-D

    superkarma: 0 07.10.2015, 10:40:51
  16. avatar
    [8] elly [*]

    Zuzča — #7to záleží na každého chuti. Já jsem dala fakt malinko a dosolím až polévku.

    Radiátory jsou ideální. V troubě se to na nízkou teplotu bude sušit dlouho a řekla bych, že bude dost velká spotřeba. Určitě by to šlo, samozřejmě, ale radiátory jsou jistota :-)

    superkarma: 0 07.10.2015, 10:37:37
  17. avatar
    [7] Zuzča [*]

    elly — #5 na radiátorech? Nebyla by lepší trouba na nejnižší teplotu?

    A mě by zajímalo, co znamená "trochu soli"?

    1. na komentář reaguje elly — #8
    superkarma: 0 07.10.2015, 10:03:22
  18. [6] Klára Křížová [*]

    super video Sml67Sml67

    1. na komentář reaguje elly — #9
    superkarma: 0 07.10.2015, 09:35:54
  19. avatar
    [5] elly [*]

    krona — #4jasně, že dá :-) Můžete sušit na pečícím papíře na radiátorech...

    1. na komentář reaguje Zuzča — #7
    superkarma: 0 07.10.2015, 08:32:21
  20. [4] krona [*]

    Výborný nápad, problém je v tom, že nemám sušičku. Nevíte náhodou, jestli se nedá nějak nahradit?

    1. na komentář reaguje elly — #5
    superkarma: 0 07.10.2015, 07:38:36
  21. [3] prototype [*]

    To je pěkný, to vyzkouším.Sml16

    superkarma: 0 07.10.2015, 07:17:43
  22. [2] kimil [*]

    vyzkoušímSml22

    superkarma: 0 07.10.2015, 07:08:46
  23. avatar
    [1] gerda [*]

    Výborný nápadSml67Sml67Sml67 - navíc bez glutamátů.

    superkarma: 0 07.10.2015, 06:14:43

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: intimní kosmetika
Anketa: Pečete bábovky?
Jaké hračky kupujete svým vnoučatům?
Anketa pro maminky: Jaké kupujete hračky svým dětem?
Výzkum na téma kašel
Průzkum na téma finanční zajištění

Náš tip

Doporučujeme