.

Veterináři kontrolovali stravovací zařízení. Víme, kam nechodit na oběd

Novinky

Veterináři kontrolovali stravovací zařízení. Víme, kam nechodit na oběd

Jak české restaurace a jídelny zacházejí s potravinami živočišného původu, to od začátku roku prověřovala Státní veterinární správa (SVS). Na 5 500 kontrol ukázalo, že ne všude víme, co jíme. Alespoň jednu závadu zjistili kontroloři u zhruba 15 procent stravovacích zařízení.  

„Novou kompetenci kontrolovat zacházení s potravinami živočišného původu v zařízeních stravovacích služeb má SVS od ledna letošního roku. Celkem úřední veterinární lékaři při kontrolách v období od 1. ledna do 3. září zjistili 2 686 závad, což odpovídá v průměru zhruba čtyřem zjištěným závadám při každé nevyhovující kontrole,“ sdělil tiskový mluvčí SVS Petr Pejchal.

Praha vede

Nejvyšší podíl kontrol se závadou průběžně hlásí Městská veterinární správa v Praze. Zjištěním závady zde skončila třetina kontrol. Pomyslná druhá příčka z tohoto pohledu patří kraji Vysočina s 21 procenty kontrol se závadou. Na třetím místě je Pardubický kraj, kde byla alespoň jedna závada zjištěna v 19 procentech případů.

kuchari

Nejčastěji závadou bylo nedodržení požadavku na sledovatelnost (19 procent případů). „Zejména nebyli provozovatelé schopni předložit nabývací doklady k potravinám, v lednicích a mrazících boxech uskladňovali potraviny bez jakéhokoliv označení, ke zvěřině nepředložili lístek o původu zvěře a sejmutou plombu,“ vyjmenoval Pejchal s tím, že zabezpečení sledovatelnosti je důležité v případě dohledání nebezpečných potravin a jejich následného odstranění z trhu a tím k ochraně konečného spotřebitele.

Maximální trvanlivost? Těžko říct...

Druhým nejčastějším problémem bylo označování potravin (15 procent). Ve většině případů se jednalo o zamražené maso, které nebylo nijak označeno. V desetině případů závad nebylo dodrženo datum použitelnosti či minimální trvanlivosti.

V některých případech bylo v provozovnách dokonce zjištěno hrubé porušení hygienických předpisů či jiné závady, jejichž řešení nespadá do kompetence veterinární správy. Ve 128 případech proto SVS předala na základě zjištění při kontrole podnět k prošetření příslušnému orgánu ochrany veřejného zdraví nebo inspektorátu Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Tyto instituce v některých případech využily své pravomoci a provozovny uzavřely.

Myši a špína

Například Krajská veterinární správa SVS pro Středočeský kraj zjistila minulý týden při kontrole provozovny Restaurace U Kostela v Čechticích hrubé porušení hygienických předpisů. „Na několika místech restaurace byl například nalezen myší trus, na kuchyňském zařízení se nacházela dlouhodobě neodstraňovaná nečistota, zaměstnanci neměli čistý pracovní oděv a nedodržovali zásady osobní hygieny. Případ byl proto předán příslušnému dozorovému orgánu k došetření,“ dodal tiskový mluvčí.

   
18.09.2015 - Redakční novinky - autor: Julie Hájková

Komentáře:

  1. avatar
    [12] peetrax [*]

    cilani — #10 hlavně, že se kliká. Čím větší ubohost, tím víc komentářů a našeho podivu, že je to možné. Sml30

    superkarma: 0 21.09.2015, 23:13:28
  2. avatar
    [11] peetrax [*]

    gerda — #7 doba je zlá. Říkám si, jestli jsou ty paní v redakci tak píííp anebo jen plní zadání shora, aby psaly o pytlovinách. Na druhou stranu, jsme v bulvárním plátku. Nedají se čekat zázraky anebo aspoň články anebo aspoň smysluplné informace od těchhle paní redaktorek Škaldových, Hájkových a podobných. Sml15 Divím se, že na to mají žaludek. Tipuju, že v tomhle bulváru nebudou chtít zůstat věčně a až někde do životopisu dají úžasnou "Ženu-in" jako referenci, tak je v žádném seriozním médiu nezaměstnají. I když zase - madam těchto "spisovatelských" kvalit o to možná ani usilovat nebudou. Sml24

    superkarma: 1 21.09.2015, 23:12:32
  3. [10] cilani [*]

    Víme kam nechodit na oběd.. a zmíní se tu jediná restaurace v Praze.. Super, fakt článek nabitý informacemi.. Sml68 To Vás tam na to snad speciálně školí, aby byly články takhle ubohé..

    1. na komentář reaguje peetrax — #12
    superkarma: 1 21.09.2015, 08:57:56
  4. [9] JessikaJessika [*]

    Julie Hájková — #6 no to je jedno zařízení a ostatní ?? Nebo kontrolovali jen jedno?

    superkarma: 0 20.09.2015, 11:26:25
  5. avatar
    [8] gerda [*]

    Julie Hájková — #6to ale neodpovídá titulkuSml80, měl by znít "Kam nechodit ve středních Čechách"Sml58. Takové taháky nemám ráda, pravdou ale je, že být tam titulek přesnější, článek neotevřu.

    superkarma: 0 18.09.2015, 12:05:09
  6. avatar
    [7] gerda [*]

    peetrax — #5já opravdu nevím, co tam dělajíSml80, redakční články vesměs žádné, kopírování, blbinky pro holky ze základy, kdyby sem nedávaly příspěvky paní Ládyová s paní Haklovou, už by tu nebylo co číst. Místo Muže dne, co stál za bačkoru, vymyslí jakousi módní hlídku - člověk by řekl, že v mladých hlavách by to mělo kolotat neotřelými nápady, a tady se omílá jenom to, čeho je všude přebytek. A když pak člověk napíše, že je něco blbé, ještě dostane za uši.Sml30 Dnes tu třeba absolutně nic není.Sml80

    1. na komentář reaguje peetrax — #11
    superkarma: 1 18.09.2015, 12:02:46
  7. [6] Julie Hájková [*]

    peetrax — #1 Skutečně jsou to veterináři. :-) Mají to nově v kompetenci. A kam nechodit? Právě do Čechtic, jak stojí v článku.

    1. na komentář reaguje gerda — #8
    2. na komentář reaguje JessikaJessika — #9
    superkarma: 0 18.09.2015, 12:00:30
  8. avatar
    [5] peetrax [*]

    gerda — #4 na bezcenné info a zaplácávácí články mlátící prázdnou slámu, na to jsou tady machři. Sml15

    1. na komentář reaguje gerda — #7
    superkarma: 1 18.09.2015, 11:47:06
  9. avatar
    [4] gerda [*]

    Takové informace nemají žádnou cenu, kdo chce vědět, kam ne, radši hledá tady

    http://www.potravinynapranyri.cz/

    1. na komentář reaguje peetrax — #5
    superkarma: 1 18.09.2015, 11:16:22
  10. avatar
    [3] Hanula [*]

    Sml15to právě nevíme - nejsou k dispozici konkrétní stravovací zařízení?

    superkarma: 0 18.09.2015, 11:08:07
  11. [2] bzanda [*]

    A kam teda nemáme chodit na oběd? Nějak to v článku nevidím...

    superkarma: 0 18.09.2015, 10:46:16
  12. avatar
    [1] peetrax [*]

    Tak spíš inspektoři, než veterináři, z podstaty věci, ne? Sml52 Je tohle aprílový vydání, nebo co? Sml6 Tohleto zatím aspiruje na titulek roku. Na článek roku pak cokoliv o kamarádech paní Škaldové. Sml68

    1. na komentář reaguje Julie Hájková — #6
    superkarma: 2 18.09.2015, 10:02:12

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Dětský pokoj - zařizování, rekonstrukce

Náš tip

Doporučujeme