Novinky

Vepřové na víně s knedlíkem

Čtenářka ekleinovka nejdříve pravdivě popíše, jak vypadá domácnost s dopívajícími kluky, a pak nám předestře recept na jejich nejoblíbenější jídlo. Díky ekleinovko za příspěvek. jsem sice krátce po snídani, ale stejně se mi sbíhají sliny…

Vařím,vaříš,vaříme ...A co si navaříme,respektive zavaříme,to si také sami sníme.
 
   U nás doma vzhledem k početné rodině,se vaří ve velkém. Bylo ještě hůře. Když kluci dospívali, měnili se v bezedné nádoby. Hrnce jsme měli ty největší,co trh nabízel. Stejně nestačily na nápor nenajeděnců,vracejících se z tréninků domů. Polévky jedli  naběračkou přímo z hrnce. To jsem byla v sedmém nebi :( . Sporák věčně zakydaný. Knedlíky by bylo bývalo nejlépe jim posílat na stůl pásovým dopravníkem,jak rychle mizely z mísy.Nejvíce milovali omáčky.Tudíž hrnec byl v krátké chvíli vybrán až na dno. Kolikrát jsem si bláhově namlouvala,že jídlo vydrží na dva dny. Připadala jsem si jako kuchařka ve školní jídelně. Neustále vymýšlet,co navařit a napéct. Děti byly dobří strávníci. Vymetly úplně všechno. I kynoucí těsto na vánočky.
  Jednu omáčku máme všichni obzvláště v oblibě. Spolu s knedlíky je to kalorická bomba. Váhu nepoužívám,vařím všechno podle oka,takže recept bude cca.....a musím množství redukovat
 
Vepřové na víně s knedlíkem
 
1kg vepřové kýty
kořenová zelenina,cibule/dávám větší množství/
anglická slanina,olej
nové koření,bobkový list, pepř,sůl
sladká smetana
2dcl červeného vína
3lžíce džemu/ lesní směs/
Na rozpáleném oleji prudce osmahnu maso,přidám anglickou na kostičky ,lehce vyškvařit. Pak maso vyndám. Přidám cibuli,osmahnu,orestuju kořenovou zeleninu.Zaliju červeným vínem,osolím,okořením,dám 3 lžíce džemu.Lehce provařím. Do pekáče přendám maso,zaleju provařenou směsí,lehce přidám vodu a peču v troubě cca hodinu.
Nechám proležet do druhého dne. Pak vyndám maso, koření a směs rozmixuju úplně najemno. Dodám smetanu. Omáčka je díky množství zeleniny dostatečně hustá,takže ji spíše naředím, než zahušťuju.Maso nakrájím na plátky.
Knedlík
10 rohlíků
3 -4 vejce
polohrubá mouka
petrželka,pažitka,sůl
mléko
Rohlíky nakrájím na kostičky,zaliji lehce mlékem,osolím.Ušlehám sníh z bílků. Žloutky přidám k rohlíkům,pažitku i petrželku. Postupně zpracuju a přidávám mouku/malé množství/.Nakonec i sníh z bílků. Tvořím koule o průměru cca 10 cm.Knedlíky vařím v páře minimálně 20 minut,krásně nabydou na objemu.
Přeju dobrou chuť!
ekleinovka
Text nebyl redakčně upraven


Jaké jídlo vaříte nejčastěji?

  • Proč?
  • Co po vás vaši jedlíci nejčastěji vyžadují a plníte jejich přání?
  • Kdo vás to jídlo naučil?
  • Podělte se o recepty…
  • Příběhy…
  • Fotky…
  • I videa…

vše směřujte na e-mail:

redakce@zena-in.cz

a jedna z vás získá zcela novou kuchařku Zdeňka Pohlreicha: VEJCE NEBO SLEPICE - 80 šťavnatých receptů z drůbeže a pernaté zvěřiny.

polraich.jpg

   
24.05.2012 - Čtenářské příspěvky - autor: Radek Kříž

Komentáře:

  1. [17] Reni [*]

    Je to lákavé, někdy to vyskouším. Může to být dobrá ňamka. Sml67

    superkarma: 0 24.05.2012, 22:45:38
  2. [16] Jarulka [*]

    určitě někdy vyzkouším, vypadá to lákavě, dcera miluje svíčkovou, tak to zkusím obměnit!

    superkarma: 0 24.05.2012, 21:29:45
  3. avatar
    [15] Kytinkak [*]

    to je fakt, člověk tloustne už tím, že ty dobroty čteSml30

    superkarma: 0 24.05.2012, 20:52:22
  4. [14] Jala [*]

    Taky mi to vzdáleně připomnělo svíčkovou (teda v tomto případě z vepřového, takže spíš hamburskou kýtu), kterou miluju a řekla bych, že ji umím moc dobře. i moje maminka mi ji chválila, dokud žila. A to byla moc dobrá kuchařka!

    Ale když říkáš, že chuť je jiná, musím si recept zkopírovat a zkusit.

    Knedlíky dělám jinak, takže mám dotaz: Kolik těch "óbrkoulí" z této dávky cca je? Pro kolik osob?

    Díky!Sml16Sml16Sml16

    superkarma: 0 24.05.2012, 16:08:34
  5. avatar
    [13] ekleinovka [*]

    Je to podobne svíčkové ale výsledná chuť úplne jina a ty knedlíky k tomu chutnaji fakt skvěle

    superkarma: 0 24.05.2012, 15:40:52
  6. [12] anina4 [*]

    denkas — #11 no a my nyní máme dva puboše,to je neuvěřitelné, nevim kam to do nich padá a oba vypadají jak když jim nedáme najíst a stále něco hledají v kuchyni  a mají hlad

    superkarma: 0 24.05.2012, 12:39:56
  7. avatar
    [11] denkas [*]

    Já mám jednoho kluka a úplně mě to stačilo!Co ten do sebe dokáže nacpat!!!A pořád má hlad.

    1. na komentář reaguje anina4 — #12
    superkarma: 0 24.05.2012, 11:15:46
  8. avatar
    [10] hubajda [*]

    take varim od oka recept vypada tak trochu jako svickova krome toho dzemu slaniny a vina

    superkarma: 0 24.05.2012, 09:53:11
  9. [9] Danulka K. [*]

    Také vařím podobný  recept, také podle oka.

    superkarma: 0 24.05.2012, 09:39:32
  10. avatar
    [8] lalica [*]

    Recept se mi líbí, určitě vyzkouším!Sml59

    superkarma: 0 24.05.2012, 09:32:40
  11. [7] iřka [*]

    Tak to znám také,dospívající kluci ty snad nemají nikdy dost. Ale zase mám radost,když jim chutná.

    superkarma: 0 24.05.2012, 09:30:12
  12. avatar
    [6] Jindriska8 [*]

    Takové chutě a to jsem ještě nesnídalaSml16

    superkarma: 0 24.05.2012, 09:29:36
  13. avatar
    [5] delfi.na [*]

    zní to velice dobře, že bych se hecla a doma překvapila, že někdy taky uvařím já Sml58

    superkarma: 0 24.05.2012, 09:27:39
  14. avatar
    [4] Hanula [*]

    vmarta — #2 Sml16 koupíme si časopis Dietu, který slibuje, že po přečtení budeme mít o 2 kila dole.....Sml30

    superkarma: 0 24.05.2012, 09:17:25
  15. avatar
    [3] Yannize [*]

    mmmm..to vypadá jako opravdová baštaSml59

    ale namlsávat takhle po ránu, když sedím v práci, to se nedělá Sml30

    superkarma: 0 24.05.2012, 09:10:54
  16. avatar
    [2] vmarta [*]

    Vidím , že dnes budu z čtení pěkně přibíratSml30Sml30

    1. na komentář reaguje Hanula — #4
    superkarma: 0 24.05.2012, 09:08:07
  17. avatar
    [1] Věrulinka [*]

    Sml30

    Knedlíky by bylo bývalo nejlépe jim posílat na stůl pásovým dopravníkem,jak rychle mizely z mísy.

    Sml30 to znám, mám to za sebou, když syn v 15 letech jich snědl taky 20 ke svíčkový Sml30Sml30Sml30, k němu další 4 lidi. Na víkend ze 2 kil mouky jsem zadělavala. Kamrádky se mi smály, zda nezadělávám ve vaně Sml52. Měla jsem velikánskou mísu, dnes v ní pěstuju kytičky na zahradě Sml52

    superkarma: 0 24.05.2012, 09:07:41

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: Výživa v nemoci
Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?
Anketa pro maminky

Náš tip

Doporučujeme