Vaření

Velká kulinářská soutěž na ženě-in: Dýňový koláč

dýňový koláč

suroviny na těsto:
300 g hladké mouky
500 g očištěné dýně
150 g cukru krupice
špetka soli
1 lžíce jedlé sody
3 lžíce oleje 
100 g oloupaných dýňových semen
2 vejce
perníkové koření  nebo trochu mleté skořice, 5 kusů hřebíčku rozdrtit, 3 kuličky nového koření rozdrtit, 1 hvězdičku badyánu rozdrtit, 1 lžičku cardamonu, kdo má rád může přidat i lžičku kakaa

suroviny na náplň:
1 kostka měkkého tvarohu
1 sáček dortové želatiny
100 g mletého cukru
3 lžíce nějakého drobného ovoce (např. čerstvý nebo zmrazený rybíz)

suroviny na karamelovou polevu:
150 g cukru
25 ml smetany na šlehání

Příprava těsta:
Dýni očistíme od slupky, nakrájíme na kostky, které uvaříme nebo upečeme. My ale máme vychytávku: Půlku menší dýně vložíme rozkrojenou stranou nahoru do mikrovlnné trouby a necháme vařit na plný výkon do změknutí dužiny. Dužinu pak vybereme lžící, vybereme z ní semena a rozmixujeme ji.

V míse vyšleháme vejce s cukrem, olejem, pak přidáme semínka a rozmixovanou dýni. Zvlášť smícháme mouku se sodou, solí a kořením a nasypeme do mísy s dýní a promícháme.
Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou (můžeme také vyložit dno pečícím papírem), nalijeme těsto a pečeme asi hodinu na 180 stupňů.

Po vychlazení koláč rozkrojíme podélně na dva pláty.

Příprava náplně:
Připravíme si želatinu podle návodu na sáčku (stačí z poloviny sáčku) a vmícháme ji do tvarohu rozmíchaného s cukrem. Opatrně vmícháme ovoce a natřeme náplň na spodní plát a přikryjeme horním plátem. Necháme aspoň půl hodiny vychladit.

Příprava polevy:
Cukr roztavíme v kastrůlku, až zčervená, zalijeme smetanou, rozmícháme a povaříme na hladký krém. Ještě teplou polevou polijeme koláč.

Dobrou chuť přeje Bonda Kocourová.

   
18.05.2011 - Sezona - autor: elly

Komentáře:

  1. [7] brnky [*]

    Zajímavý recept, dýně pěstujeme a děláme z nich mimo jiné kandované ovoce a polévku, koláč jsem nezkoušela.

    superkarma: 0 21.03.2013, 03:47:10
  2. avatar
    [6] hubajda [*]

    dyne nam nechutna

    superkarma: 0 16.11.2012, 23:50:01
  3. [5] DCOlga [*]

    Dýně uznávám jen na Helloween (už jako dítě jsem mívala z dýní strašáky a to zde prakticky nikdo nevěděl že nějaký Helloween existuje) a mám ráda semínka. Ty jsou dobré i zdravé.

    superkarma: 0 18.05.2011, 21:57:42
  4. avatar
    [4] denkas [*]

    funnka — #2 Mě takySml80

    superkarma: 0 18.05.2011, 14:30:59
  5. [3] gabcahovorkova [*]

    My na dýně zrovna moc nejsme, vlastně vůbec ji nejíme, ale třeba je to opravdu dobré. Sml80

    superkarma: 0 18.05.2011, 12:39:37
  6. [2] funnka [*]

    právě ten obrázek mě odradil

    1. na komentář reaguje denkas — #4
    superkarma: 0 18.05.2011, 09:42:57
  7. avatar
    [1] JITA72 [*]

    no nevypadá to špatně a určitě to bude i moc dobréSml22

    superkarma: 1 18.05.2011, 00:08:32

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Dětský pokoj - zařizování, rekonstrukce

Náš tip

Doporučujeme