Vejce v mléce - Oeufs au lait
Vaření
Vejce v mléce - Oeufs au lait
Francouzské dezerty jsou mé oblíbené. Ráda zkouším další a proto mě opět zlákala Dagmar Derré a její recept na jemný krém, připomínající pudink. Suroviny vcelku jednoduché a dostupné, většinou dokonce doma ve spíži či lednici. A příprava vám také nezabere dlouhý čas. Tak s chutí do práce.
Suroviny
4 vejce
100 g cukru krystal
špetka soli
500 ml plnotučného mléka
1/2 vanilkového lusku nebo vanilkový prášek
Postup
Vejce vyklepneme do větší mísy a vyšleháme se špetkou soli a cukrem do pěny. Použila jsem svůj oblíbený tyčový mixér, se kterým byla práce hned hotová.
Mléko v kastrolku svaříme s vanilkou a pomaličku, po troškách vmícháváme do vaječné pěny. Tady byl v mém podání maličký problém, protože jsem asi šlehala až moc nadšeně, takže jsem měla směs hodně napěněnou.
Když jsem ji nalévala do ramekinů, což jsou keramické mističky na zapékání, a směs byla až po horní okraj mističky, tak mi potom v troubě při zapékání klesla a některé mističky byly po zapečení poloprázdné.
Troubu předehřejeme na 200 °C, rošt dáme do středu trouby.
Naplněné mističky naskládáme do pekáčku a zalijeme asi do poloviny výšky misek vodou. Pečeme v troubě asi 25 minut.
Podáváme rozhodně dobře vychlazené. Vlažný dezert nebyl nic moc, vychlazený byl dokonalý!
A ještě foto Dagmar Derré...
Dobrou chuť přeje elly.
Další příspěvky
Komentáře:
Další příspěvky
Z předchozí stránky:
- [30] Jala [*]
RosaGloriaDei — #18 Udělej salcburské nočky:
http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=12917
Toto je jeden z mnoha receptů a tady vanilkový lusk využiješ.
Taky lusky můžeš využít u Crème brûlée
Jinak vidím, že asi moc velký úspěch tento recept tu mít nebude.
karma: 0
05.06.2012, 14:23:00
- [29] SNÍŽEK [*]
raději si udělám klasický pudink,případně krupičku.
karma: 2
05.06.2012, 13:29:55
- [28] yutinkaca [*]
neznám, ale určitě vyzkouším...vypadá to dobře
karma: 0
05.06.2012, 13:13:24
- [27] jithule [*]
zkusím
karma: 0
05.06.2012, 12:57:43
- [26] Yannize [*]
black.bird.third — #24 souhlas
v té skleničce na posledním obrázku by třeba děsně slušelo vepřové maso ve vlastní šťávě nebo něco podobného
karma: 0
05.06.2012, 12:01:01
- [25] Myskamaus [*]
Něco podobného jsem dělala a chutná to obdobně jako pečený vanilkový pudink.Sice je to trochu lepší kvůli použité pravé vanilce,ale jinak to není žádný zázrak a ve výsledku to přijde to na dost velké peníze,vzhledem k tomu jak to chutná....můj názor.
karma: 0
05.06.2012, 11:33:23
- [24] black.bird.third [*]
To vypadá...divně. Radši tlačenku s cibulí
- na komentář reaguje Yannize — #26
karma: 0
05.06.2012, 10:30:23
- [23] cilani [*]
Podle složení mě to moc nezaujalo. vzhledem taky ne.
karma: 0
05.06.2012, 10:29:39
- [22] Saritka [*]
To neznám , ani jsem nedělala.
karma: 0
05.06.2012, 09:58:35
- [21] elly [*]
našim dětem to nejvíce připomínalo puding...
karma: 0
05.06.2012, 09:32:00
- [20] saruz [*]
Tak tenhle recept neznám.
karma: 0
05.06.2012, 09:28:08
- [19] Žofie [*]
Tohle se mi moc nelíbí a neláká vůbec
karma: 0
05.06.2012, 09:23:28
- [18] RosaGloriaDei [*]
v Sama doma jsem vanilkové lusky vyhrála, upřímně řečeno, pořádně nevím, co s nimi, ale tento dezert mě neláká
- na komentář reaguje Jala — #30
karma: 0
05.06.2012, 09:09:52
- [17] Věrulinka [*]
to vyzkouším
karma: 0
05.06.2012, 08:45:21
- [16] blesksoft [*]
to vůbec neznám, ale recept vypadá dobře
karma: 0
05.06.2012, 08:32:25
- [15] Roland [*]
Možná bude i dobré, ale podle fotek nevypadá lákavě.
karma: 0
05.06.2012, 08:17:38
- [14] ekleinovka [*]
Nevím,jakou by to mělo výslednou chuť,vzhledově takové divné....
- na komentář reaguje Myskamaus — #25
karma: 0
05.06.2012, 08:06:16
- [13] magic11 [*]
na mě to ani hezky nevypadá, takže ochutnat mě neláká
karma: 0
05.06.2012, 07:57:30
- [12] step1 [*]
lidicka — #6 Tak mě spíš láká ten opečený vrch než ten střed.
karma: 0
05.06.2012, 07:53:21
- [11] babočka12 [*]
tak tenhle receptík ne,to by nám nechutnalo
karma: 0
05.06.2012, 07:52:50
- [10] Hanyna [*]
Tohle mě neláká
Vzhled mi nevadí, ale jen mléko, vejce, cukr nic víc... nemusím mít všechno 
karma: 0
05.06.2012, 07:49:32
- [9] jija [*]
Ráda zkouším připravovat nové věci, ale vejce v mléce mě nenadchly
karma: 0
05.06.2012, 07:30:08
- [8] Miroslava Gregorová [*]
To asi ne, nemám takové chutě
karma: 0
05.06.2012, 07:29:31
- [7] Kytinkak [*]
takové ty pěnové věci nemusím, ale může to být dobré
karma: 0
05.06.2012, 06:37:24
- [6] lidicka [*]
Ta vrchní vrstva nevypadá vábně, ale ten střed vypadá docela dobře.
- na komentář reaguje step1 — #12
karma: 0
05.06.2012, 06:34:45
- [5] LudPa [*]
No, obrázky mě spíše odrazují.
karma: 0
05.06.2012, 06:15:42
- [4] vmarta [*]
Jala — #3 ja ptačí mléko miluji...a tohle...jednou vyskouším,.ale zatím nenám misky
karma: 0
05.06.2012, 00:50:45
- [3] Jala [*]
Tak pro mě je to docela inspirativní.
Kdysi jsem dělávala i ptačí mléko, což byla oblíbená pochoutka z dětství mého manžela.
- na komentář reaguje vmarta — #4
karma: 0
05.06.2012, 00:44:59
- [2] hubajda [*]
pripada me to divne
karma: 0
05.06.2012, 00:26:43
- [1] Jindriska8 [*]
Nevím ,ale musela bych to vyzkoušet
karma: 0
05.06.2012, 00:23:38
Profil uživatele
Komerční tipy
Novinky
- 16:20 Udělej si sám: kobereček ze starých džín (5)
- 15:15 Městečko Twin Peaks je zpět! (4)
- 13:47 Trendy espadrilky, nosíte je? (5)
- 12:26 Nové fitko pro unavené lidi - 45 minut se jen spí! (7)
- 11:04 Je jí 71 let, ale zpívá a tančí jako zamlada! (4)
- 09:20 Jak vypadal velký den Pippy Middleton (14)
- 08:41 Dior a cruise kolekce (5)
- 07:00 Hledejte s námi a vyhrajte jedinečnou Toaletní vodu Mary Kay Eau So Cute™v hodnotě 950 Kč! (15)
- 00:05 Muž dne: Jeremy Jackson (12)
- 19.05.2017
- 18:05 Vyhrajte dětský pokojíček v hodnotě 50 000Kč nebo některou z 21 cen! (5)
Dnešní vydání
- „Svůj život od základu změnil kvůli mně, ale já ho už nechci,“ popisuje Tereza (26)
- Jarní detox: udělejte vítr ve své kosmetické výbavě (6)
- Škůdci si brousí zuby na vaši zahrádku? Zkuste je likvidovat bez chemie (12)
- Snadné špagety se slaninou a špenátem (5)
- Aplikace z redakce (21)
- Teplota u miminek: Jak nic nepodcenit? (2)
Odborné články
- Mýty o poruchách funkce štítné žlázy (7)
- Usínáte u televize? Co na to vaše záda? Odpovídá neurolog (8)
Komerční tipy
- Nevítaný posel jara: Jak vyzrát na střevní chřipku? (2)
- Zahradní sprcha 2v1 aneb osvěžení pro vás i vaše rostliny (3)
- Exkluzivní novinka v Albertu: Díky čerstvým balíčkům zvládnete zahraniční kuchyni raz dva (3)
- Společnost LG představuje chytré spotřebiče kompatibilní s Google Home (2)
- MEDI EXPERT concept store poprvé v Praze (3)
- Připravte se do plavek a zhubněte až 3x rychleji než jen samotnou dietou
Nové v rubrice
- Snadné špagety se slaninou a špenátem (5)
- Exkluzivní novinka v Albertu: Díky čerstvým balíčkům zvládnete zahraniční kuchyni raz dva (3)
- Zahájení grilovací sezóny: Máte chuť grilovat? Pusťte se do toho! (7)
- Krůtí roláda s bílým chřestem (5)
- Cooking with Šůša: Kokosová rýže s mangem a kešu oříšky (6)
- Mascarpone dort s čerstvým ovocem (10)
- Rychlá bramborová polévka s červenou čočkou (9)
- Bolí vás po víně hlava? Možná jste alergičtí! (8)
- Masový koláč se čtyřmi druhy sýrů (14)
- Jedenáct stupňů a sedmero chmelů. Ve Staropramenu vaří tak trochu netradiční jedenáctku (7)
Nejčtenější články
Poslední komentáře
- Snadné špagety se slaninou a špenátem 22.05.17 16:33 (5)
- Exkluzivní novinka v Albertu: Díky čerstvým balíčkům zvládnete zahraniční kuchyni raz dva 22.05.17 14:18 (3)
- Zahájení grilovací sezóny: Máte chuť grilovat? Pusťte se do toho! 20.05.17 10:15 (7)
- Krůtí roláda s bílým chřestem 19.05.17 15:19 (5)
- Bolí vás po víně hlava? Možná jste alergičtí! 19.05.17 06:24 (8)
Na cestě podél mohutné řeky
neznám
Neznám, nemůžu posoudit, ale ráda bych ochutnala...
No možná to chutná dobře, ale podle obrázku to chutně moc nevypadá. Ale kdo ví, třeba to může být výborné :).
nic pro mě
Navrhuji to vyslehat ve vodni lazni, pridat do toho trochu smetany a misto do trouby soupnout do zmrzlinoveho strojku. Bude z toho vyborna domaci vanilkova zmrzlina
Radši zůstanu u klasického pudingu je také dobrý.
po pravdě ... nevypadá to moc lákavě
Není to lákavé.
První obrázek vypadá jako že to jsou nějaké zbytky pro slepice
,předposlední a poslední nejsou o moc vzhlednější 
Mischelle3 — #34 To jsem nedávno ochutnala v jedné restauraci a bylo to fakt dobré. na tomhle receptu mi právě chybí ta karamelová krusta.
místo mléka smetanu a je z toho vlastně creme brülee a to je výborné, ještě když se udělá karamelová krusta... Vzhledem a konzistencí to jako puding vypadá, ale chuťově mnohem lepší!!
Trefa:vypada to dobre ,mohu to skusit,diky za recept.
Tohle mi podezřele připomíná základ všech francouzských krémů - jedná se o tzv. pravý pudink, tzn. mléko zahuštěné žloutky a trochou škrobu. Jen ty bílky mi do toho nesedí...
ty názvy creme brulee, oeuf au cosi... samy od sebe mě odrazují