Zdraví

Vánoční recepty pro alergiky

diab

Vanilkové rohlíčky, pracny, vosí hnízda… Cukroví, bez kterého si Vánoce snad ani nelze představit. Většina tradičních receptů ale není vhodná pro jedince s potravinovými alergiemi. Přinášíme několik receptů právě pro ně, vybrané podle možné alergie - na mléko, vejce nebo lepek.

Alergie na mléko a vejce, nesnášenlivost laktózy

Linecké cukroví

Suroviny: 280 g Flory light, 140 g moučkového cukru, 2 lžíce vanilkového pudinku, 4 lžíce vody, 420 g hladké mouky

(Na vál dáme mouku a cukr, promneme tuk a přidáme pudink rozmíchaný ve vodě. Zaděláme těsto. Necháme v chladu odpočinout nejlépe do druhého dne a potom vyválíme plát tlustý asi 3 mm, ze kterého vykrajujeme kolečka či jiné tvary. Upečeme dorůžova a po vychladnutí slepujeme marmeládou.

Bezlepková dieta

Kokosové rohlíčky

Suroviny: 600 g pohankové mouky, 250 g tuku, 200 g cukru, 2 vejce, 250 g kokosu, mléko, rum

Z uvedených surovin vypracujeme na pomoučeném vále těsto. Z těsta vytvarujeme rohlíčky, které upečeme a na závěr obalíme v cukru.

Alergie na mléko

Sušenky z ovesných vloček

Suroviny: 2 šálky ovesných vloček, 1 šálek strouhaného kokosu, 200 g rostlinného tuku, půl šálku cukru krupice, čtvrt šálku tmavého přírodního cukru, 2 vejce, 4 polévkové lžíce ovesného nebo rýžového mléka, 1 šálek polohrubé mouky, půl lžičky jedlé sody, 1 lžička skořice, špetka soli

Ovesné vločky a kokos na sucho opražíme. Tuk utřeme s cukrem, přidáme vejce a následně mouku. Nakonec přidáme opraženou směs, sůl, skořici, mléko a sodu a dobře promícháme. Na vymaštěný plech klademe lžící hromádky, které mírně přimáčkneme. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C. Ihned po upečení je nutné placičky oddělit od plechu, po vychladnutí se k němu přilepí.

Bezlepková dieta, alergie na mléko

Čokoládové kuličky

Suroviny: 150 g másla, 150 g moučkového cukru, 400 g kvalitní hořké čokolády nebo čokolády na vaření, 3 lžíce kakaa, 1 lžíce rumu

Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Máslo utřeme s cukrem do pěny, přidáme čokoládu, kakao a rum. Směs necháme ve chladu ztuhnout. Poté lžičkou vykrajujeme hrudky, které tvarujeme do kuliček a obalujeme v kakau.

Zdroj: www.bez-alergie.cz

   
17.12.2009 - Zdraví - autor: Eva Soukupová

Komentáře:

  1. avatar
    [24] evoma [*]

    Dejte si pozor na bezlepkové cukroví

    obyčejný rum obsahuje lepek!!!Sml23

    superkarma: 0 02.01.2010, 07:18:52
  2. avatar
    [23] vodfon, kolie [*]

    Asi si upeču ty sušenky z ovesných vloček! Já mám letos velice  omezený výběr cukroví, při te mé dietě!Sml80Sml80Sml80

    superkarma: 0 22.12.2009, 23:21:12
  3. avatar
    [22] Gedžitka [*]

    mio — #20 no jo já to znám, časem to budeš mít v hlavě, co jo, ostatní občas pročtu, co mě padne do oka. Nejdebilnější sou reakce okolí jednak nejsou schopní to přijmout jako fakt a bez keců se přizpůsobit, kdykoliv člověk, řekne, že to ne to nesmí, tak koulí očma. A pak prodavačky v obchodě - na co to potřebujte vědět, no tak třeba je v tom.... co tam asi tak může být.... to po mě ještě nikdy nikdo nechtěl, teď nemůžu..... no to já paní nevím Sml68

    superkarma: 0 18.12.2009, 14:09:00
  4. avatar
    [21] mio [*]

    ToraToraTora — #16 nic jinýho mi nezbýváSml30

    superkarma: 0 18.12.2009, 10:41:14
  5. avatar
    [20] mio [*]

    Gedžitka — #17 no akorát to luštění složení mě asi zabije..v obchodě trávím tak 3x více času než si počtuSml15

    1. na komentář reaguje Gedžitka — #22
    superkarma: 0 18.12.2009, 10:40:37
  6. [19] dewil [*]

    moje tchýně má cukrovku a nic  si z toho nedělá, i kdyby měla alergii, tak stravování nezmění...je to děs, já bych naopak ráda vyzkoušela i toto a jsem zdravá

    superkarma: 0 18.12.2009, 01:45:29
  7. [18] Dana90 [*]

    ty kokosové rohlíčky a čokoládové kuličky bych si dala.Mňamka

    superkarma: 0 17.12.2009, 21:35:03
  8. avatar
    [17] Gedžitka [*]

    maje — #12 já nevím, ještě jsem to neochutnala Sml52, loni jsem všechno s ořechama vynechala úplně, letos jsem zkusila vanilk. rohlíčky s těma vločkama

    kozicka — #13 spousta právě ne, já našla jedno jediný, kde není soja a syrovátka a stojí za to ho koupit - na cukroví apod. pak je pár margarínů, ale ty bych na cukroví nepoužilaSml23 a je chuťově srovnatelný s máslem, cenově je ještě lepší, pak dělají to samý, ale se sojou, mívají běžně ve zdr. výživě

    mio — #15 jak se člověk naučí číst složení a zjistí čím nahrazovat, tak už je to dobrý, akorát bezlepk. je fakt hodně drahá Sml15

    1. na komentář reaguje mio — #20
    superkarma: 0 17.12.2009, 20:23:34
  9. avatar
    [16] ToraToraTora [*]

    mio — #15 To je dobře, že to bereš sportovně

    1. na komentář reaguje mio — #21
    superkarma: 0 17.12.2009, 17:20:37
  10. avatar
    [15] mio [*]

    ToraToraTora — #9 Já mám bezlepkovou dietu půl roku a abych ostatním členům rodiny nezávidělaSml16, udělala jsem některé cukroví normál, něco z bezlepkové mouky a něco obojí a o patlání nemůže být řeč,zpracování je úplně stejný a chuť naštěstí taky! akorát tak 10x dražší Sml15 letos jsou to moje 1.bezlepkové vánoce,takže jiné,než vlastní cukroví zřejmě moc neochutnám,ale aspoň nepřiberuSml30

    1. na komentář reaguje ToraToraTora — #16
    2. na komentář reaguje Gedžitka — #17
    superkarma: 0 17.12.2009, 17:11:51
  11. [14] jija [*]

    Mám čtyřletého vnoučka, alergického na ořechy, mléko, vaječné bílky a oves. Mléko při vaření i pečení nahrazuji rýžovým nápojem, bílek bramborovým škrobem. Vanilkové rohlíčky dělám dvoje - s mandlemi pro ostatní členy rodiny a jen s vanilkou pro vnuka, totéž u pracen -ořechové pro zbytek rodiny, z tatranek pro vnuka. Připojuji recept na vanilkové rohlíčky: 17,5 dkg hery, 20 dkg hladké mouky, 5 dkg mouč.cukru, vanilkový cukr. Zadělat těsto, 1 hod nechat odpočinout, vytvarovat rohlíčky, upéct, horké obalit v moučkovém cukru svanilkou

    superkarma: 0 17.12.2009, 17:11:00
  12. avatar
    [13] kozicka [*]

    Gedžitka — #11 existuje toho spousta, ale musí se číst složení, protože skoro všude dají aspoň syrovátkuSml68

    1. na komentář reaguje Gedžitka — #17
    superkarma: 0 17.12.2009, 16:45:31
  13. avatar
    [12] maje [*]

    Gedžitka — #11 díky za tip. a v chuti je ten rozdíl velký? jinak já moc cukroví nemusím, takže mi to ani nevadí.Sml24

    1. na komentář reaguje Gedžitka — #17
    superkarma: 0 17.12.2009, 15:07:29
  14. avatar
    [11] Gedžitka [*]

    Alergie na mlíko a máslo?

    Jinak ale existuje náhražka másla z rostlinných tuků a je srovnatelná s máslem - chuťově, Floru bych do cukroví nedávala.

    maje — #3 ořechy se dají nahradit praženejma oves. vločkama, který se pak umelou

    1. na komentář reaguje maje — #12
    2. na komentář reaguje kozicka — #13
    superkarma: 0 17.12.2009, 14:54:08
  15. [10] magdulali [*]

    to nevypadá zle, co?Sml80

    superkarma: 0 17.12.2009, 12:54:01
  16. avatar
    [9] ToraToraTora [*]

    Než tohle patlat a se slzou v oku vzpomínat na ty pravé nešizené kousky, chroupala bych sušené ovoce. Naštěstí jsme zdraví a žádného jídla se nezříkáme. A to v jakémkoliv množstvíSml54

    1. na komentář reaguje mio — #15
    superkarma: 0 17.12.2009, 12:42:39
  17. [8] Mária [*]

    diky bohu jsme jakz takz zdravi, v rodine mame jen diabetiky, takze pecem normalne. Zkouseli jsme i dia, ale brzy se to kazi

    superkarma: 0 17.12.2009, 12:23:11
  18. avatar
    [7] vodfon, kolie [*]

    Já používám jenom Floru light a už jse si zvykla.Sml16

    superkarma: 0 17.12.2009, 11:03:48
  19. avatar
    [6] maje [*]

    navia — #5 i na mandle.Sml22 já se po nich vždycky dusímSml15

    superkarma: 0 17.12.2009, 10:25:50
  20. avatar
    [5] navia [*]

    maje — #3 I na mandle? já třeba dělám normálně vanilkové rohlíčky z mandlí...

    1. na komentář reaguje maje — #6
    superkarma: 0 17.12.2009, 10:21:36
  21. avatar
    [4] kozicka [*]

    proč píšete čokoládové kuličky pro alergii na mléko, když do toho patří máslo?Sml80

    superkarma: 0 17.12.2009, 09:25:28
  22. avatar
    [3] maje [*]

    já mám alergii na ořechy, takže zase nic Sml80Sml24

    1. na komentář reaguje navia — #5
    2. na komentář reaguje Gedžitka — #11
    superkarma: 0 17.12.2009, 06:59:44
  23. avatar
    [2] Věrulinka [*]

    z Flory light, si nějak neumím tu chuť představit, to raději nic, no ale chápu, že jsou lidi, kterým to musí chutnat, ze zdravotních důvodů.

    superkarma: 0 17.12.2009, 06:56:50
  24. avatar
    [1] Myškomedvídek [*]

    tak to jsem ještě nejedlaSml80

    superkarma: 0 17.12.2009, 00:30:43

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: Výživa v nemoci
Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?
Anketa pro maminky

Náš tip

Doporučujeme