Vaření

Vánočka

Vánočka je věčnou klasikou, bez které se Vánoce neobejdou. Vyzkoušejte tento osvědčený recept.

Vánočka

Hera

  • 200 ml vlažného mléka
  • 125 g Hery máslová příchuť
  • 100 g cukru moučka
  • 3 žloutky
  • 250 g hladké mouky
  • 400 g polohrubé mouky
  • špetka soli
  • kostka čerstvého droždí (42 g)
  • hrozinky, mandle, oříšky
  • 1 vejce na potření

Mléko zahřejte tak, aby bylo vlažné. Dejte do něj lžíci cukru a rozmíchejte. Do mléka rozdrobte droždí. Za pár minut se na mléku udělají z droždí bublinky – kvásek je připravený k použití.

Ve velké míse smíchejte obě mouky, špetku soli a cukr. Přidejte rozpuštěnou Heru, žloutky a vlažné mléko s droždím. Nakonec přisypejte přísady navíc, podle vaší chuti – nahrubo nasekané ořechy, mandle, hrozinky, kandované ovoce. Co máte doma rádi.

Umíchejte nelepivé těsto. To v míse přikryjte utěrkou a na teplém místě nechejte hodinu a půl kynout.

Hera

Celý postup si můžete ulehčit tím, že všechny suroviny dáte do domácí pekárny a zapnete program TĚSTO. Pekárna těsto umíchá, zahřeje a v ideální teplotě nechá vykynout.

Vánočku rozdělíme na několik dílů a upleteme ji. Ideální pro začátečníky je obyčejná vánočka z pěti pramenů. Spodní patro upletete ze tří, jako klasický cop. Zbylé dva prameny jen smotáte a položíte nahoru.

Části vánočky můžete pro jistotu ještě zafixovat párátky. Vánočku pleťte rovnou na plechu vyloženém pečícím papírem. Upletenou vánočku nechejte ještě další hodinu kynout na plechu, přikrytou utěrkou.

Vánočku potřete rozšlehaným vejcem a můžete ještě posypat plátky mandlí.

Pečte v troubě vyhřáté na 230 °C. Při této teplotě pečte vánočku 5 minut. Poté snižte teplotu na 170 – 180 °C. Dopékejte 30 – 40 minut. Máte-li pocit, že se vám shora připaluje, stačí ji přikrýt ke konci pečení alobalem.

Hera

Jak poznáte, jestli je vánočka hotová? Použijte osvědčenou metodu testování – vpíchněte do středu vánočky špejli. Ven musí vyjít čistá, neobalená těstem.

Vánočku nechejte úplně vychladnout. Kdybyste ji krájeli teplou, mohla by se srazit.

www.pecenijeradost.cz

   
29.11.2016 - Mlsání - autor: Komerční článek

Komentáře:

  1. [17] Jarek9 [*]

    Na vánoce pletu z 6 pramenů, ale mamka ji má hezčí. Sml16

    superkarma: 0 29.11.2016, 19:44:44
  2. [16] Míra 54 [*]

    Zadělávám v pekárně super pletem klasika z 9 musí být hezká i když někdy ujedeSml30Sml59Sml59

    superkarma: 0 29.11.2016, 18:41:38
  3. [15] anina4 [*]

    peču každoročně a ne jednu...tvarohovou jsem taky vyzkoušela,ale doma mi řekli,že mám dělat raději tu klasickou

    superkarma: 0 29.11.2016, 16:56:55
  4. [14] Alena07 [*]

    Ta upletená je jiná než upečená nahoře něco chybí 😄 no omlouvám se, ale není hezká Sml79Sml68 měli jste použít jiné foto

    Upletená tak ta je moc hezká to jo!!!!!!!

    superkarma: 0 29.11.2016, 16:38:37
  5. avatar
    [13] vopis [*]

    datura — #4když se dá do vánočky to co tam má mít, tak opravdu nemůže být suchá. Hlavně dávat máslo a ne Heru

    Tvarohovou dělám štolu

    superkarma: 0 29.11.2016, 15:35:44
  6. [12] babinka [*]

    Já peču už léta vánočku, je to tradice a pletu z

    9. copů...4+3+2...Sml67Sml67Sml67

    Datura...z tvarohového těsta peču vánoční štolu...Sml59

    superkarma: 0 29.11.2016, 15:25:22
  7. [11] Vladuš [*]

    Vyzkoušela jsem pletení ze 6 pramenů a je to super.

    superkarma: 0 29.11.2016, 13:18:46
  8. [10] dadma [*]

    Vánočka je mňamka.A nejlepší byla od mojí maminky.

    superkarma: 0 29.11.2016, 12:49:03
  9. [9] Andreadornova [*]

    Letos chci zkusit upéct svojí místo kupované

    superkarma: 0 29.11.2016, 11:21:34
  10. [8] tetička25 [*]

    delfi.na — #5Ze 4 je to jednoduché, dáš si 2 a 2 vedle sebe, přendáš levý přes pravý a u druhého totéž - levý přes pravý, pak dáš přes sebe 2 uprostřed a opakuješ stále stejně. Vyzkoušej to třeba na dvojích silonkách, ať nemusíš zadělávat hned těsto.

    superkarma: 0 29.11.2016, 10:57:38
  11. [7] bobani [*]

    vánočku miluju

    superkarma: 0 29.11.2016, 10:44:37
  12. avatar
    [6] RenataMor [*]

    cítím jak voní

    superkarma: 0 29.11.2016, 10:24:43
  13. avatar
    [5] delfi.na [*]

    letos se ukecávám, že konečně upeču vánočku, jen bych potřebovala návod jak uplést ze 4 copů, ze 3 a ze 2 umím. Sml16

    1. na komentář reaguje tetička25 — #8
    superkarma: 0 29.11.2016, 09:00:31
  14. avatar
    [4] datura [*]

    Vánočku peču pouze tvarohovou, není tak suchá. A dělám jí i během roku , nejen o vánocích.

    1. na komentář reaguje vopis — #13
    superkarma: 0 29.11.2016, 08:34:05
  15. avatar
    [3] luneta [*]

    pro mě je to moc těžký.Při krájení se mi vždycky drolí.

    superkarma: 0 29.11.2016, 07:54:20
  16. avatar
    [2] vladka321 [*]

    Vyzkouším a ráda Sml67

    superkarma: 0 29.11.2016, 00:58:20
  17. avatar
    [1] Myškomedvídek [*]

    na vánoce vánočka musí býtSml79

    superkarma: 0 29.11.2016, 00:45:00

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme