vanilkové rohlíčky

Zalistovali jste někdy babiččinou starou kuchařkou? Na zašlém papíře, psanou babiččiným úhledným krasopisem? Písmenka vypadají jako malovaná a skrývají ty nejpoctivější staré recepty. Znáte vanilkové rohlíčky se sádlem? Tak je totiž často dělaly naše babičky a prababičky.

V receptářích babiček se snad nejčastěji objevují vanilkové rohlíčky s vlašskými nebo lískovými ořechy. Své zastánce mají obě verze, někdo dokonce používá mix obou druhů. To už záleží na vás. Vanilkové rohlíčky jsou totiž skvělé na všechny možné způsoby.

Těsto se sádlem je voňavé a velice křehké. Kdyby se vám při tvarování lepilo, stačí přidat špetku mouky. Naopak, kdyby se těsto trhalo, přidejte malou trošku sádla.

Suroviny

  • 300 g hladké mouky (nejlepší je speciální na křehké cukroví)
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 100 g mletých ořechů
  • 100 g cukru moučka
  • 100 g měkkého másla
  • 100 g kvalitního vepřového sádla

na obalení některou z variant

  • vanilkový prášek + cukr moučka
  • domácí vanilkový cukr
  • vanilkový cukr + cukr moučka

vanilkové rohlíčky

Postup

Mouku smíchejte s práškem do pečiva a cukrem. Ořechy umelte velice najemno a přidejte k mouce.

Vmíchejte máslo a sádlo. Vypracujte pevné, nelepivé těsto. To zabalte do potravinářské folie a nechejte 24 hodin odpočívat v lednici.

Odpočinuté těsto vyndejte z lednice. Nakrájejte na 2 kusy. Jeden opět vraťte do lednice, aby těsto zbytečně nezměklo. Aby byly rohlíčky co nejvíce jeden jako druhý, vyválejte z těsta váleček, který nožem rozkrojte na jednotlivé kousky. Velké tak, jak velké rohlíčky chcete mít.

Jednotlivé kousky vytvarujte do rohlíčku a skládejte na plech vyložený pečícím papírem.

Pečte v troubě vyřáté na 160 °C, dokud rohlíčky nezrůžoví. Bude to trvat zhruba 10 až 15 minut. Záleží i na velikosti rohlíčků.

Do hlubokého talíře si připravte vanilkovocukrovou směs na obalování. Horké rohlíčky v této směsi opatrně obalujte a skládejte na připravený tác.

Krásné Vánoce přeje Elly.

Další vyzkoušené recepty na vanilkové rohlíčky

Vanilkové rohlíčky Resortu Valachy

vanilkové rohlíčky

Vanilkové rohlíčky z dřevěné formičky

vanilkové rohlíčky

Vanilkové rohlíčky našich čtenářek

vanilkové rohlíčky - Libuše Novotná

Zdroj fotografií: Alena Kolaříková, Libuše Novotná, Resort Valachy

Reklama