Vaření

Valašské škračky

valašské škračky

Valašsko je překrásný kout Moravy, který se nachází v těsné blízkosti mého bydliště. Po mamince jsem z poloviny Valaška a jsem na to pořádně hrdá. :-) Valašsko je nekonečná příroda, vysoké hory, malebná údolí, historická města a vesnice a také dobré valašské jídlo. Kdo k nám zavítá, určitě se zamiluje.

Valašskou specialitou jsou výborné škračky, které jsem ocenila při svém prázdninovém rychlovaření. Příprava je jednoduchá, jsou to vlastně játra s vejci. Toto jídlo je velice syté a můžete je podávat s oblíbeným bramborákem.

Potřebujete

1 cibuli (případně svazek jarní cibulky i se zelenou natí)
500 g jater
6 vajec
sůl a pepř
kmín
majoránka
trochu sádla

a jako přílohu klasické bramboráky

Postup

Na pánvi rozpustíme sádlo, na kterém osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli (případně kolečka jarní cibulky). Přidáme játra, nakrájená na malé kostičky. Používám játra vepřová nebo kuřecí, podle chuti.
Játra osmahneme (asi 5 až 10 minut), okořeníme kmínem a čerstvě umletým černým pepřem. Vejce si rozšleháme v misce a zalijeme jimi játra. Dochutíme solí a majoránkou, a až jsou vejce tuhá, je jídlo hotové.

Podáváme na bramboráku nebo s čerstvým voňavým chlebem.

Dobrou chuť přeje elly.

   
26.07.2011 - Maso a ryby - autor: elly

Komentáře:

  1. [9] Jala [*]

    Tak tento recept znám, mám ho vlastnoručně opsaný v jednom ze svých sešitů receptů - z dob, kdy ještě nebyly PC. Dvakrát jsem to dělala, ale bez majoránkySml16.

    superkarma: 0 04.03.2012, 19:42:24
  2. avatar
    [8] kobližka [*]

    secret — #3 Četla jsem to samé co ty a obrázek tomu napovídal....ale pak jsem se podívala podruhé Sml30

    superkarma: 0 28.07.2011, 13:42:57
  3. avatar
    [7] selinka [*]

    elly — #6 tak jo, budu se těšit :-)

    superkarma: 0 27.07.2011, 08:32:57
  4. avatar
    [6] elly [*]

    selinka — #5 :-))) já už na tom fakt pracuju :-)))  pátek jo?

    1. na komentář reaguje selinka — #7
    superkarma: 0 26.07.2011, 15:16:49
  5. avatar
    [5] selinka [*]

    elly — #4 elly, a kdy konečně uvidíme foto nevěsty, co Sml57

    1. na komentář reaguje elly — #6
    superkarma: 0 26.07.2011, 14:37:58
  6. avatar
    [4] elly [*]

    secret — #3 to četla i ségra, když jsem jí poslala odkaz na tenhle článek :-D

    1. na komentář reaguje selinka — #5
    superkarma: 0 26.07.2011, 11:20:53
  7. [3] murat [*]

    Sml52 já četla valašské sračky Sml52....ale valašský jídla miluju. frgále, kyselicu, halušky a hlavně...valašský pencilín Sml30Sml67

    1. na komentář reaguje elly — #4
    2. na komentář reaguje kobližka — #8
    superkarma: 1 26.07.2011, 10:11:28
  8. avatar
    [2] Věrulinka [*]

    enka1 — #1 to je ňaminka, miluju játra Sml67

    superkarma: 0 26.07.2011, 08:14:49
  9. avatar
    [1] enka1 [*]

    Škoda,že nejím játra

    1. na komentář reaguje Věrulinka — #2
    superkarma: 0 26.07.2011, 07:59:18

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: Výživa v nemoci
Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?

Náš tip

Doporučujeme