Vaření

Tvarohový koláč s brusinkovým želé a brandy snaps

Netradiční tvarohový koláč stvoříte za pomoci skvělých surovin. Vyzkoušejte náš recept!

Tvarohový koláč s brusinkovým želé a brandy snaps

4 porce

tvaroh

Suroviny:

  • 300 g sýra Philadelphia
  • 200 g cukru
  • 2 lžíce škrobu
  • 100 g zakysané smetany
  • 1 vejce
  • 2 žloutky
  • 10 ml smetany
  • 1 vanilkový lusk

 

  • 100 g kakaových sušenek
  • 2 lžíce másla
  • 100 g cukru
  • špetka mleté skořice
  • 1 lžíce kakaa

 

  • 100 ml červeného vína
  • 2 lžíce sušených brusinek
  • 3 plátky želatiny

 

  • 210 ml kukuřičného sirupu
  • 200 g cukru
  • Špetka zázvoru
  • 50 ml smetany
  • 100 g hladké mouky
  • 1 lžíce másla

Cukr, škrob a philadelphii rozmícháme, dokud se jednotlivé přísady dobře nepromísí. Poté přidáme smetanu, vmícháme žloutky, vanilkový lusk a zbylé suroviny.

V misce rozdrtíme sušenky, promícháme s ostatními surovinami a vymačkáme do dortové formy jako základnu. Jde to dobře například dnem skleničky. Vlijeme tvarohovou směs a pečeme při 100 stupních asi 60 minut.

Brusinky namočíme do vína, přidáme cukr a necháme přes noc nasáknout. Brusinky scedíme, tekutinu zahřejeme a přimícháme želatinu a vložíme zpět brusinky a necháme ztuhnout ve formě. Krájíme na kostky.

Brandy snaps = vše smícháme, na plechu tvoříme kolečka a rychle pečeme v troubě.

Recept připravil: Radek Šubrt – šéfkuchař a majitel restaurací AMADE a SOKOOL a jídelen Na Pruhu a Na Krejcárku, kterého budete moci vidět opět na 2. ročníku Gastro Food Fest Litoměřice, www.gastrofoodfest.cz

   
11.07.2014 - Mlsání - autor: Komerční článek

Komentáře:

  1. [14] Zuza70 [*]

    Želé nemám ráda.

    superkarma: 0 11.07.2014, 16:33:55
  2. avatar
    [13] risina [*]

    Vy rozumíte tomu receptu na brandy snaps?

    superkarma: 0 11.07.2014, 15:58:19
  3. [12] Vladuš [*]

    Jé, kdyby mi ho někdo udělal. Ňam

    superkarma: 0 11.07.2014, 15:14:04
  4. [11] Danulka K. [*]

    ..sbíhají se mi sliny.... jistě výborná dobrůtka

    superkarma: 0 11.07.2014, 14:39:59
  5. [10] Helena Svatková [*]

    Určitě výborná mňamka.Sml59Sml59Sml59

    superkarma: 0 11.07.2014, 13:48:38
  6. avatar
    [9] řeřicha [*]

    stojí za vyzkoušení Sml22

    superkarma: 0 11.07.2014, 13:37:28
  7. [8] dvoři [*]

    určitě to bude mňamka, aspoň to tak vypadá na obrázku

    superkarma: 0 11.07.2014, 11:37:52
  8. avatar
    [7] vladka321 [*]

    Tak takováto snídaně by se mi nyní hodila Sml22.

    superkarma: 0 11.07.2014, 09:14:14
  9. avatar
    [6] helikoptera [*]

    ochutnala bych - a určitě bych tomu nemohla přijít na chuť, takže bych toho musela sníst hodně Sml30

    superkarma: 0 11.07.2014, 08:26:10
  10. avatar
    [5] dasena [*]

    už jsem si ho dala do oblíbenýchSml16

    superkarma: 0 11.07.2014, 08:11:40
  11. [4] janavys [*]

    ParádaSml67

    superkarma: 0 11.07.2014, 07:24:40
  12. [3] theplana [*]

    Mít to teď před sebou ve skutečnosti, tak se neudržím....

    superkarma: 0 11.07.2014, 07:23:58
  13. [2] prototype [*]

    Vypadá to senzačně.

    superkarma: 0 11.07.2014, 07:22:56
  14. avatar
    [1] buldok [*]

    Lahodí mému oku.

    superkarma: 0 11.07.2014, 00:10:08

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa na téma: Zubní zdraví

Náš tip

Doporučujeme