Vaření

Tvarohová štóla

vánoční štóla

Štóla je vánoční moučník, který pochází z Německa. Podle historických zpráv byla poprvé upečena v Drážďanech a od té doby se stala tradiční vánoční pochoutkou. Její tvar má připomínat Ježíška, zabaleného v plenkách. Receptů je, ostatně jako na všechny známé pokrmy, nekonečné množství. Společné však mají použití oříšků a sušeného či kandovaného ovoce v těstě a pořádné zasypání moučkovým cukrem.

U nás doma se nejvíce osvědčil recept na tvarohovou štólu. Zůstává dlouho čerstvá, je voňava a velice chutná. Do těsta přidávám vlašské ořechy, mandle, brusinky a sušené švestky a meruňky.

Suroviny

400 g hladké mouky
120 g cukru krupice
vanilkový extrakt nebo 1 vanilkový cukr
1 a 1/2 prášku do pečiva
150 g rozpuštěného másla
250 g měkkého tvarohu
2 vejce
2 lžíce rumu
2 hrsti oblíbených ořechů, nasekaných nahrubo i najemno
2 hrsti sušeného nebo kandovaného ovoce - hrozinky, švestky, brusinky, meruňky...

rozpuštěné máslo a moučkový cukr na posypání

Postup

Těsto si připravíme na válu, v míse nebo (jako já) v robotu. Nejdříve smícháme sypké suroviny - mouku, prášek do pečiva, cukr a vanilkový cukr (nebo extrakt). Přidáme tvaroh, rozpuštěné máslo a vejce, dochutíme rumem a důkladně propracujeme. Výsledkem bude vláčné těsto, do kterého přidáme nasekané ovoce a ořechy. Opět propracujeme a připravíme si plech, vyložený pečícím papírem.

Nejjednodušší je vytvarovat si z těsta válec, dlouhý jako plech. Ten dáme do středu plechu, rozválíme malým válečkem po celé velikosti plechu, do tvaru obdélníku. Potom přehneme jednu krajní část směrem do středu obdélníku, na ni druhou krajní část. Tím vytvoříme tvar typický pro štólu.

Pečeme v předehřáté troubě, na 180 °C, asi 45 minut. Propečení kontrolujeme špejlí, na které nám nesmí zůstat žádné těsto, musí ze štóly vyjít čistá.

Ihned po vytažení z trouby, ještě horkou, ji potřeme rozpuštěným máslem a hojně zasypeme moučkovým cukrem.

Krásné Vánoce přeje elly.

   
21.12.2012 - Mlsání - autor: elly

Další příspěvky

Komentáře:

  1. avatar
    [60] marde [*]

    Vyzkoušela jsem jiSml22Je to rychlý recept a moc dobrá štolaSml67

    superkarma: 0 20.03.2013, 21:50:16
  2. [59] kubabi [*]

    My si dáme raději vánočku.

    superkarma: 0 20.03.2013, 20:00:47
  3. [58] denisa23 [*]

    Štolu na Vánoce kupuji,je ale moc sladká,dceři však chutná moc.

    superkarma: 0 20.03.2013, 18:44:18
  4. [57] ZWETTLEROVAIVANAG [*]

    ne,tak tvarohovou stolu opravdu nemusim.a ani nikdo z nasi rodiny ji nemame radiSml68Sml68

    superkarma: 0 27.02.2013, 13:31:22
  5. [56] marienka-m1 [*]

    u nás letí spíše vánočka...

    superkarma: 0 19.02.2013, 13:04:33
  6. avatar
    [55] arminka [*]

    lenig — #16 na to , že je první se ti vydařila Sml67

    superkarma: 0 26.12.2012, 23:35:00
  7. avatar
    [54] arminka [*]

    tak letos jsem štole nějak nezvládlaSml16

    superkarma: 0 26.12.2012, 23:34:15
  8. [53] Trefa [*]

    Trefa:letos poprve jsem take pekla vanocni stolu.byla skutecne chutove vyborna.

    superkarma: 0 25.12.2012, 22:02:39
  9. avatar
    [52] ekleinovka [*]

    Já ji peču každý rok i mimo Vánoce, včera mi ji zrovna snědli,dokonce byla z dv ojité dávky,takže dnes jsem pekla nanovo,naštěstí je rychlá a výborná

    superkarma: 0 24.12.2012, 13:28:20
  10. avatar
    [51] verkaH [*]

    Štolu jsem pekla jednou (v loni)  a nepovedlo se. Na plechu byly dvě. Jedna uprostřed nedopečená a druhá zase až moc.... Trouba zlobí a tak jsme ji koupili v Německu.

    superkarma: 0 23.12.2012, 22:12:27
  11. avatar
    [50] j.a.n.a. [*]

    pravě jsem jednu dopekla , recept mám už asi 6-7 let a je vynikající Sml24

    superkarma: 0 23.12.2012, 16:54:44
  12. [49] boena [*]

    V naší rodině vánočka nebyla právě oblíbená, takže jsem začala péct štolu a ta moc dlouho nevydrží.

    superkarma: 0 22.12.2012, 19:24:42
  13. avatar
    [48] SNÍŽEK [*]

    upekla jsem a povedla se Sml58

    superkarma: 0 22.12.2012, 18:43:05
  14. avatar
    [47] kapkamore [*]

    pěkná štola..

    superkarma: 0 22.12.2012, 14:42:28
  15. avatar
    [46] tepito [*]

    lenig — #16 vypadá velice dobře-na poprvé!!Sml16

    superkarma: 0 22.12.2012, 06:02:31
  16. [45] dadma [*]

    Já mám ráda sladké,ale štola je na mě až moc.

    superkarma: 0 21.12.2012, 23:33:08
  17. avatar
    [44] Deta [*]

    Loni jsem ji pekla a byla dobrá. Letos možná upeču vánočku.

    superkarma: 0 21.12.2012, 22:20:59
  18. [43] free [*]

    Mě se štola zdá vždycky moc sladká.

    superkarma: 0 21.12.2012, 20:29:01
  19. [42] jithule [*]

    ještě jsem ji nepekla - zkusím

    superkarma: 0 21.12.2012, 20:01:41
  20. [41] Evuš [*]

    Taky dělám tvarohovou štolu, podobné složení, je moc dobrá.

    superkarma: 0 21.12.2012, 18:48:00
  21. avatar
    [40] SNÍŽEK [*]

    jednou jsem ji dělala a byla výborná,upeču ji zase Sml66

    superkarma: 0 21.12.2012, 18:23:00
  22. [39] Roland [*]

    Dělala jsem ji minulý víkend asi po 10 letech. Je moc dobrá.

    superkarma: 0 21.12.2012, 17:18:45
  23. avatar
    [38] blesksoft [*]

    mám ráda štolu s marcipánem

    superkarma: 0 21.12.2012, 17:06:35
  24. avatar
    [37] reditelka [*]

    Shodou okolností jsme dnes upekli 3 tyhle vynikající štoly...

    superkarma: 0 21.12.2012, 16:21:12
  25. [36] Miroslava Gregorová [*]

    Tuto samou jsem zkusila minulý týden-je vynikající.Sml22

    superkarma: 0 21.12.2012, 15:39:18
  26. avatar
    [35] řinka [*]

    Štolu dělám je výbornáSml59

    superkarma: 0 21.12.2012, 15:04:44
  27. avatar
    [34] ladouch [*]

    Štolu mám ráda, ale vadí mě ta hora cukru na ní, takže v cukru neobaluji.Sml58

    superkarma: 0 21.12.2012, 14:52:41
  28. avatar
    [33] jamara [*]

    díky za recept, zkusíme Sml16

    superkarma: 0 21.12.2012, 14:16:01
  29. [32] jerenika [*]

    Díky za recept Sml67

    ..Jinak štolu většinou kupujeme, moc nám chutná :)

    superkarma: 0 21.12.2012, 14:08:58
  30. [31] doginka [*]

    štolu kupujeme. Díky za recept,určitě vyzkoušímSml59

    superkarma: 0 21.12.2012, 13:52:51

Další příspěvky

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme