Vaření

Tiramisu trochu jinak

Tiramisu se většinou dělá do větší obdelníkové nebo čtvercové formy. Dnes pro vás máme nápad jak udělat jednotlivé porce do menších misek.

tiramisu

Oblíbený italský dezert zdomácněl i u nás. Doba, kdy jsme se všichni snažili nahrazovat mascarpone pomazánkovým máslem nebo lučinou, je už téměř pryč. Dnes v obchodech seženete kvalitní a chutné mascarpone za cenu, která je velice příjemná. Já osobně nepoužívám jiné mascarpone než to, které prodává Lidl. Bývá v balení 250 g, často ho najdet v akci a občas (když jsou italské týdny) můžete koupit půlkilové balení.

Amaretto kupuji také tam - cena mírná, chuť dobrá. Kávu používám Roma od Nespresso. Je silná a velice voňavá. Do dnešní verze tiramisu jsem nepoužila vajíčka, a naopak jsem kromě italských „cukrářských“ piškotů savoiardi použila také obyčejné dětské piškoty.

Takže suroviny tradiční, výsledek netradiční.

Suroviny

  • 500 g mascarpone
  • 400 ml smetany ke šlehaní
  • cukr podle chuti
  • 50 g dětských piškotů
  • italské piškoty savoiardi (podlouhlé, cukrářské)
  • Amaretto
  • 1 šálek silného espressa
  • kakao na posypání

Postup

Jednotlivé vrstvy mascarpone budeme prosypávat směsí dětských piškotů a likéru amaretto. Tuto piškotovou drť si tedy připravíme jako první. Do mixéru si dáme dětské piškoty, které několika stisky přístroje rozmixujeme na drť. Přidáme panáka nebo dva amaretta a opět promixujeme. Směs se krásně provoní a rozmixuje.

Směs mascarpone a smetany ochutíme cukrem a vyšleháme šlehačem. Než začneme šlehat, tak si uvaříme silnou kávu - espresso, kterou necháme vychladnout. Krém rozdělíme na dvě části. Jednu necháme bílou a do druhé zašleháme po troškách espresso.

Do misek vrstvíme nejdříve trochu piškotové drti s amarettem, potom bílý krém, opět piškotovou drť a nahoru zdobičkou naaranžujeme kávový krém. Zapíchneme italský piškot.

Necháme vychladit v lednici, stačí hodinu.

Před servírováním posypeme kakaovým práškem.

Dobrou chuť přeje Elly.

Čtěte také

   
19.02.2015 - Mlsání - autor: elly

Komentáře:

  1. [25] helča123 [*]

    A pro ty, kdo mají laktozovou intoleranci a chtějí zkusit tiramisu, které si pak mohou i dopřát, našla jsem tenhle prima recept: http://www.vimcojim.cz/cs/spotrebitel/recepty/Recept:-bezlepkove-a-bezlaktozove-tofumisu__s603x8703.html

    superkarma: 0 27.02.2015, 17:33:00
  2. avatar
    [24] fialinka [*]

    kobližka — #17 jak se to vezme. Ano, není to tiramisu. Ale podle mne je to výborné. Na mascarpone mám (ono to ani už není o moc dražší jak pomazánkové máslo), ale varianta s pomazánkovým máslem prostě vede. Ale opravdu neříkám, že je to pravé tiramisu, prostě je to moučník, který je výborný. Navíc dobré pomazánkové máslo nepovažuju za podřadný produkt, naopak, a řekla bych, že je i o něco málo zdravější než mascarpone.

    superkarma: 0 19.02.2015, 21:53:15
  3. avatar
    [23] Májík [*]

    Tiramisu je nejoblíbenější dezert u nás v rodině a dělám ho jen z maskarpone, žádné náhražky

    superkarma: 0 19.02.2015, 21:22:57
  4. [22] MonikaT [*]

    U nás je Tiramisu pokaždé hned snědenéSml58

    superkarma: 0 19.02.2015, 19:39:17
  5. avatar
    [21] kobližka [*]

    paníliška — #19 Taky mi chutná Sml22

    superkarma: 0 19.02.2015, 19:34:13
  6. [20] mamo [*]

    nikdy jsem tohle nejdedla.Sml80snad jednou.

    superkarma: 0 19.02.2015, 19:28:06
  7. avatar
    [19] paníliška [*]

    kobližka — #17 Máš pravdu. Já ale neříkám, že jsem ho dělala, bylo mi nabídnuto na návštěvě a bylo opravdu moc dobré. To je vše. Za sebe mám ale nejraději nepečený dort z piškotů a kysané smetany.

    1. na komentář reaguje kobližka — #21
    superkarma: 0 19.02.2015, 17:43:17
  8. avatar
    [18] chanahd [*]

    paníliška — #16 Ochutnala jsem také z pomazánkového másla a také mi chutnalo

    superkarma: 0 19.02.2015, 17:37:05
  9. avatar
    [17] kobližka [*]

    Tiramisu z pomazánkového másla prostě NENÍ tiramisu.Tak když nemám na maskarpone,nedělám to.

    To mi připomělo vyprávění pana Menšíka o takovém "šikovném" kuchaři - říkal: "Když nemáš zelí,dej tam kapustu,když ti dojde smetana,dej tam mlíko a místo fleků tam klidně dej kolínka Sml30...jenže to je pak už úplně jiné jídlo.

    1. na komentář reaguje paníliška — #19
    2. na komentář reaguje fialinka — #24
    superkarma: 0 19.02.2015, 17:03:09
  10. avatar
    [16] paníliška [*]

    Tiramisu mám ráda, měla jsem možnost ochutnat i to z pomazánkového másla a byla jsem překvapená, jak dobré to bylo. Tady mě ale ta piškotová drť vysloveně odpuzuje. Nechala bych piškoty vcelku.

    1. na komentář reaguje chanahd — #18
    superkarma: 0 19.02.2015, 16:10:18
  11. [15] Tedyna [*]

    manislava — #14 Taky dělám a nikdy nezbyde, tak asi dobré :-)

    superkarma: 0 19.02.2015, 11:07:36
  12. [14] manislava [*]

    Sml67Sml59Sml22mnam mnam

    1. na komentář reaguje Tedyna — #15
    superkarma: 0 19.02.2015, 10:46:14
  13. [13] magic11 [*]

    Sml67

    superkarma: 0 19.02.2015, 09:47:21
  14. [12] Pavla_b [*]

    Mňam mňam, to bude dobrota veliká.

    superkarma: 0 19.02.2015, 09:29:11
  15. [11] prototype [*]

    Mńam, to můžu Sml67

    superkarma: 0 19.02.2015, 09:15:24
  16. avatar
    [10] delfi.na [*]

    vypadá to skvěle Sml16

    superkarma: 0 19.02.2015, 09:13:21
  17. [9] Madiva33 [*]

    mňamSml58Tiramisu nedokážu nikdy odlatSml22díky za inspiraci, určitě vyzkouším.

    superkarma: 0 19.02.2015, 09:13:03
  18. [8] Vendi [*]

    Také vyrábím a všem chutná.

    Ozdobím jahodou nebo malinou.

    superkarma: 0 19.02.2015, 08:36:27
  19. [7] Maria28 [*]

    Mascarpone z Lidlu, dobrá volba, též ho tam kupuji.

    superkarma: 0 19.02.2015, 08:21:55
  20. [6] theplana [*]

    Mít to teď před sebou, neodolám Sml59

    superkarma: 0 19.02.2015, 08:13:38
  21. [5] kimil [*]

    Śkoda, o dva dny dříve by se mi recept moc hodil, ale i tak na něj určitě dojde

    superkarma: 0 19.02.2015, 07:12:29
  22. avatar
    [4] kaba [*]

    hmmm, vypadá pěkně a chutně

    superkarma: 0 19.02.2015, 07:04:37
  23. avatar
    [3] Suzanne [*]

    Sml29

    superkarma: 0 19.02.2015, 06:49:36
  24. avatar
    [2] Věrulinka [*]

    Dala bych si a hned Sml59Sml67Sml30

    superkarma: 0 19.02.2015, 06:34:48
  25. avatar
    [1] rosefrida28 [*]

    Hned bych si dalaSml59

    superkarma: 0 19.02.2015, 01:05:25

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Výzkum žena-in.cz – téma bolest, horečka a nachlazení
Trápí vás exém? Zapojte se do testování RadioXar

Náš tip

Doporučujeme