Zelenina

Ten nejlepší domácí kečup

domácí kečup

Kdo jednou vyzkouší domácí kečup, který je opravdu z rajčat a nenajdete v něm žádná éčka a zvýrazňovače chuti, nechce už jiný. Teď je ta správná doba udělat si velkou zásobu na celou zimu a jaro, dokud nedozrají další rajčata.

Je to tak se všemi domácími produkty. Marmelády, zavařeniny, různá nakládaná zelenina. Těm domácím se prostě kupované produkty nikdy nemůžou vyrovnat. Ale s kečupem je ten rozdíl ještě patrnější. Z domácího kečupu cítíte opravdová rajčata.

Dnes pro vás máme recept od naší čtenářky Jany, která pro sladší chuť přidává do kečupu i trochu jablek. Můžete ho porovnat s receptem, který jsme vám přinesli vloni a odkaz na něj najdete na konci článku.

domácí kečup

Suroviny

  • 1,75 kg rajčat
  • 25 dkg jablek
  • 25 dkg cibule
  • 25 dkg cukru
  • 5 kuliček pepře
  • 5 kuliček nového koření
  • 1 polévkové lžíce soli
  • 1 polévková lžíce sladké papriky
  • 1/2 kávové lžičky skořice
  • 1/2 kávové lžičky pálivé papriky
  • 2 bobkové listy
  • 1/4 l octa

Kečup

Postup

Postup je velmi snadný. Rajčata, jablka a cibuli omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Vše vložíme do většího hrnce. Přidáme veškeré koření, cukr a ocet. Dáme na sporák a vaříme přibližně půl hodiny - dokud nebudou jablka rozvařená. Necháme vychladnout. Studenou směs rozmixujeme a propasírujeme přes jemné síto.                

Propasírovaný kečup ještě musíme převařit a to tak dlouho, dokud nezhoustne. Ještě horký plníme do sklenic. Z jedné várky máme přibližně 4 skleničky - záleží na velikosti.

Tip: Kdo má rád pikantnější chuť, přidejte chilli.        

Dobrou chuť přeje Jana - Solnička v kuchyni.

Voňavé a chutné dobroty s rajčaty

domácí kečup

masové koule

plněná rajčata

Zdroj fotografií: Alena Kolaříková, archiv redakce, Jana Nováková

   
24.08.2017 - Zelenina - autor: elly

Komentáře:

  1. [11] caj60 [*]

    děláme a už pomalu začínáme, rajčata zrají

    superkarma: 0 24.08.2017, 17:21:11
  2. [10] Jiřah [*]

    Rajčata rychle dozrávají , kečup dělám a ráda.

    Co je doma - to se počítá.

    superkarma: 0 24.08.2017, 15:12:02
  3. [9] bobani [*]

    pokud bych měla domácí rajčata , kečup si udělám

    superkarma: 0 24.08.2017, 14:26:08
  4. avatar
    [8] Hanula [*]

    Sml16včera jsem dostala hodně rajčat - tak určitě udělám ta zapečená....Sml67

    superkarma: 0 24.08.2017, 13:06:40
  5. avatar
    [7] RenataMor [*]

    taky mám podobný recept, už asi 5 litrů, rajčátka dozrávají k naší spokojenosti

    superkarma: 0 24.08.2017, 11:49:08
  6. [6] MARIE MATEJKOVA [*]

    Domácí nic nenahradí.

    superkarma: 0 24.08.2017, 10:40:17
  7. [5] babinka [*]

    Já vařím kečupy ve velkém...jinak ale ten recpt je stejný, jen poměr mám vyšší a ještě navíc dávám i papriky...super !!!Sml59Sml59Sml59

    superkarma: 0 24.08.2017, 09:18:12
  8. [4] Wally [*]

    Jablka se tam dávají kvůli pektinu, ne pro sladkost.

    superkarma: 0 24.08.2017, 09:16:51
  9. [3] babiS [*]

    vařím už léta a dávám příbuzenstvu k vánocám - myslím, že jsou rádi

    superkarma: 0 24.08.2017, 08:41:10
  10. [2] vendy4 [*]

    už se n aněj letos chystám rajčaty dozrávají kvapem

    superkarma: 0 24.08.2017, 08:28:45
  11. [1] Kadlik549 [*]

    kečup vaříme, domácí je nejlepší Sml16

    superkarma: 0 24.08.2017, 08:17:17

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa na téma osteoporóza
Anketa na téma: Zubní zdraví

Náš tip

Doporučujeme