Vaření

Tatarák z hovězí svíčkové na řecký způsob s Balzamikovým krémem Kalamata

Následující recept s použitím balzamikového octa a balzamikových krémů Kalamáta Papadimitriou vytvořil Iaonnis Asarlidis, šéfkuchař z pražské řecké restaurace Kavala.

Tatarák z hovězí svíčkové na řecký způsob s Balzamikovým krémem Kalamáta (moscharisio tartar greek style)

Ingredience na 1-2 porce:

Kalamáta

  • 100 g hovězí svíčkové
  • 1 polévková lžíce najemno nakrájených sušených rajčat
  • 1/2 kávové lžičky římského kmínu
  • 1 malá nadrobno nakrájená fialová cibule
  • 1 čajová lžička Balzamikového octa Kalamáta
  • 2 polévkové lžíce tmavého Klasického balzamikového krému Kalamáta
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 20 g fety
  • sůl, pepř

Ostrým nožem nakrájíme velmi tenké plátky masa. Plátky nakrájíme na tenké proužky a ty dále sekáme nožem, až vznikne jemně nasekaná masová hmota. Fetu dáme do misky s olejem a balzamikovým krémem a rozmačkáme. Fetu a všechny zbývající ingredience přidáme k masu a důkladně promícháme. Podáváme na grilovaném chlebu.

Více receptů naleznete na našem YouTube kanálu a na www.papadim.com/cs/ nebo se staňte naším fanouškem na Facebooku a mějte přehled o novinkách ve světě řeckých balzamik.

   
04.08.2014 - Maso a ryby - autor: Komerční článek

Komentáře:

  1. avatar
    [5] kuty [*]

    Helena Svatková — #1 Jak víš že ti nechutná, když by jsi ho nepozřela?Sml80

    superkarma: 0 04.08.2014, 13:46:07
  2. avatar
    [4] helmar [*]

    Každý má svou volbu. Já tatarák miluji!Sml67 Nejraději z kvalitního hovězího, ale i z lososa. Ale ten náš klasický - výše uvedené suroviny bych si tam nedala.

    superkarma: 0 04.08.2014, 13:43:47
  3. [3] Zuza70 [*]

    Ke komentáři 1, 2 není co dodat Sml67

    superkarma: 0 04.08.2014, 13:20:47
  4. [2] MagdaN [*]

    já taky ne, může to každý vychvalovat, ale pro mne představa, že se cpu syrovým masem .... blééé, ale když to někomu chutná, tak proč ne :-)

    superkarma: 0 04.08.2014, 12:49:46
  5. [1] Helena Svatková [*]

    Já vím, že je to pro mnohé lahůdka, ale já bych tatarák nepozřela, prostě ho nedám, vůbec mi to nice neříká a hlavně nechutná.Sml15

    1. na komentář reaguje kuty — #5
    superkarma: 0 04.08.2014, 12:38:22

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme