Domácnost

Tak kdo mi může klepnout kapra?

Kapr patří k tradičním českým Vánocům. Ale já jsem si na něj nějak nezvykla. Dávám přednost přírodnímu kuřecímu řízku nebo kousku filé. Ale doma musel kapr být. A živý. Vždycky se nějakou dobu smutně promenoval po vaně a pak ho tatínek klepnul. A já ho odmítala jíst. Spíš proto, že mi nechutnal, než že by mi ho bylo líto. Nikdy jsem nebyla zrovna útlocitné dítko.

To sestřička byla jiná. Když jednou podávala tátovi kapříky, zuřivě je mačkala.
„Bojíš se, aby ti neupadli, že jo?“ smál se jí táta.
„Ne, já je škrtím, aby je to nebolelo, až je praštíš tou paličkou,“ odpověděla s vážnou tváří sestra.

Ale proč na to všechno teď vlastně vzpomínám? Protože s kapry je to letos nahnuté. Internetový portál iDNES přišel s informací, že podle vyhlášky jsou kapři hospodářským zvířetem, a tak je při prodeji smí zabíjet jen odborník – vyučený řezník či osoba s maturitou v oboru.

Doma si samozřejmě může klepnout kapra, kdo chce. Klidně i neodborně. A právě to je podle ochránců zvířat problém. Zaprvé jsou ryby přenosem v tašce a pobytem v chlorované vodě ve vaně zbytečně stresovány a týrány, a zadruhé je lepší, když je zabíjí zkušení prodejci, byť bez patřičných osvědčení, než když se o totéž bude pokoušet doma kupující, kterému prodejce odmítl toho jeho kapříka „klepnout“.

Naštěstí existuje i méně přísný výklad vyhlášky, ke kterému se prý přikloní veterinární zpráva v Praze, a bude u prodejců kontrolovat jen potvrzení o proškolení a zdravotní průkaz. Takže v Praze vám u stánku kapra klidně klepnou. Například v Plzni ale ne.

Kupujete si k Vánocům kapra? Dáváte ho do vany? A jak ho zabíjíte? Nebo si ho necháváte klepnout už u prodejce? Koupíte zmraženého? Nebo radši kuřátko nebo vepřové? Vzpomenete si, jak to bylo s kapry v době vašeho dětství?

   
02.11.2007 - Dům a byt - autor: Ivana Kuglerová

Další příspěvky

Komentáře:

  1. [35] Bébina [*]

    karlik: To nic neni oproti chytani na zivou nasadu, kdy se ziva rybicka napichne na hacek pekne na hrbete a kdyz se ten den na ni nic nechyti, tak se z hacku sunda a napichne pristi den znova. Ze ty chudinky maji vyrvane kusy masa nikoho nezajima. Neodborne zabiti kpra je proti tomuhle prd.

    superkarma: 0 05.11.2007, 09:58:45
  2. avatar
    [34] Madison [*]

    Kapra nám ze stejného důvodu odmítli zabít už loni, letos už na nás čeká v mrazáku

    superkarma: 0 03.11.2007, 19:10:49
  3. avatar
    [33] karlik [*]

    Halt odnesu kapříka na veterinu aby mi ho odborně ťákli.

    Nechápu ale že ti ochránci zvířat nebrojí proti rybářům kteří chytí podměrečnou rybu při vyndavání háčku ji roztrhnou tlamu a hodí ji spět do vody.

    superkarma: 0 03.11.2007, 00:54:18
  4. avatar
    [32] tomáš [*]

    životem "protřelá" i když paneláková = zvládnu si zabít a vykuchat kapra nebo králíka.Slepici jen oškubat,vykuchat (tu neumím chytat ani zabít).Když jsem se coby mládě rozvedla, pak králíka mi klepnul soused na chatě, a kapra poprvé jsem o klepnutí prosila sousedy doma na patře. Bez úspěchu. Tak jsem se na tu rybu tak naštvala,popadla paličku a flákla ho,potvoráka!! Teď to vše zastane , ale v případě potřeby bych si nějak poradila.

    superkarma: 0 02.11.2007, 20:05:18

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. avatar
    [31] pajda [*]

    Jo tak to já neřeším. Tchýně je vyučená řeznice - prostě si za ní zajdu, řeknu "toho a tamtoho", ona mi je podá, já je oba klepnu a vrátím jí jednoho z nich mrtvého a vykuchaného... není nad to mít doma odborníka...

    superkarma: 0 02.11.2007, 18:28:12
  2. avatar
    [29] LEISURE [*]

    file jistí

    superkarma: 0 02.11.2007, 16:29:25
  3. avatar
    [28] Jupíí [*]

    gerda: Ťapina: pangasius mě nenadchnul, nemastný neslaný a má divnou konzistenci

    superkarma: 0 02.11.2007, 16:09:19
  4. avatar
    [27] Žábina [*]

    Aja: je to fakt

    superkarma: 0 02.11.2007, 15:01:00
  5. avatar
    [26] Aja [*]

    Žábina: To nařízení o humánním zabíjení si vymysleli ochranáři a jim podobní. Proto se vypracovávala celá vyhláška a následná opatření. Ekouši pak chodí po ryncích a kontrolujou a buzerujou a demonstrujou.

    superkarma: 0 02.11.2007, 14:20:53
  6. avatar
    [25] Evikus [*]

    My ho dřív kupovali živýho, měli ho ve vaně, s bráchou jsme se "koupali" v lavoru dokud tam byl. A pak nám bylo líto když nám ho přišel jeden známý zabít. No a když ten známý umřel tak jelikož ani taťka ani mamka nebyli schopni ho zabít, tak se začal kupovat už naporcovaný. Je s ním méně práce.
    Polévku mám ráda, ale stačí mi jen na Vánoce, stejně jako kapr. Je to prostě klasika a k Vánocům to patří.

    superkarma: 0 02.11.2007, 14:13:14
  7. avatar
    [24] Motty [*]

    Kapra jsem neměla už x let a vůbec mi nechybí. Zabít bych ho nedokázala a předvánoční zabíjení u kádí mi vadí. Takže bez kapra budu klidně žít, dokud neumřu

    superkarma: 0 02.11.2007, 13:40:38
  8. avatar
    [23] Žábina [*]

    jelikož manžel je rybář, kapra si zabije odborně sám
    ale jinak je to teda pěkně pošahaný nařízení
    ostatně jako poslední dobou většina

    superkarma: 0 02.11.2007, 13:21:31
  9. avatar
    [22] ivana.kuglerova [*]

    gerda: Jo, tak toho taky můžu po kilech, i když já nejradši lososa

    superkarma: 0 02.11.2007, 13:06:23
  10. avatar
    [21] Aja [*]


    Nabídka vánočních kaprů se řídí přísnými hygienickými a veterinárními normami. Podmínky upravuje zákon o veterinární péči a vyhláška k zákonu na ochranu zvířat proti týrání. Sladkovodní ryby, pokud nejsou prodávány porcované, se tak musejí uchovávat živé až do prodeje spotřebiteli. I prodejní místo musí splňovat hygienická kritéria, řekl ČTK ředitel Rybářského sdružení České republiky Václav Šilhavý. "Prodejní místo musí být vybaveno prodejním omyvatelným pultem, dostatečně velkými káděmi na živé ryby s přítokem a odtokem zdravotně nezávadné vody a musí být umístěno v blízkosti kanalizace," vyjmenoval základní požadavky Šilhavý. Kapři, kteří patří mezi hlavní chovné ryby v Česku, musejí být do prodejen dodáváni zdravotně nezávadní. "Bez cizího pachu, prosti deformací těla, s čistou pokožkou, bez poranění zasahujícího do svaloviny těla nebo kostí hlavy," popsal zdravou rybu ředitel. Vyhláška pamatuje i na usmrcování šupináčů. Ryby mají být usmrceny omráčením a vykrvením. Provozy, kde se ryby zabíjejí, využívají pulzující elektrický proud, plynný oxid uhličitý nebo jiný vhodný schválený plyn, uvedl Šilhavý. V ostatních případech omračují prodejci ryby silným úderem do hlavy, bezprostředně poté je vykrví přetnutím míchy a cév řezem za hlavou nebo přetnutím cév v žaberních obloucích.

    superkarma: 0 02.11.2007, 13:04:24
  11. avatar
    [20] Ťapina [*]

    gerda: Já jsem ho na tvoje doporučení nedávno koupila. No, dobrý to je, kosti to nemá, ale za ty prachy mi treska chutná víc. Je fakt, že pangas je takový kapr bez kostí, chlap byl nadšenej

    superkarma: 0 02.11.2007, 12:57:35
  12. [19] Bébina [*]

    Kapra i jine ryby mame nekolikrat do roka, neb tata je rybar. Prechovavani rybicek ve vane me stve, kde se mam jako koupat? Nastestni tam jsou jen chvilku, ne nekolik dni jako driv. Stejne si myslim, ze je nejlespi rybu zabit hned po vyloveni, ale ono se snad primo u rybniku zabijet nesmi.

    superkarma: 0 02.11.2007, 12:55:53
  13. avatar
    [18] gerda [*]

    nám v poslední době nejvíc chutná pangasius, toho bych mohla zbašit kilo.

    superkarma: 0 02.11.2007, 12:55:31
  14. avatar
    [17] gerda [*]

    Ťapina: ale...jsou....jenomže zvíře kapr mi připadá jako spojení takové divnéééé. Když zvíře, tak za tím vidím jelena, jezevce, psa, opici....ale rybu zkrátka ne. Já vím, je to nelogické, jen pocitové.

    superkarma: 0 02.11.2007, 12:54:33
  15. avatar
    [16] Věrulinka [*]

    Bez kapra a polévky z kapra si neumím představit vánoce.Plave nám ve vaně,Besinka chodí ho obdivovat
    Manža ho zabije sám,ale já u toho nejsem,ale sama vykuchám i oči vydloubnu
    Milujeme ryby všeho druhu s kostí bez kostí,hlavně,když je to ryba

    superkarma: 0 02.11.2007, 12:49:29
  16. avatar
    [15] Kelly [*]

    Meander: Tak hlavu uvař i s očima
    Já mám na to naštěstí manžela - rybáře. A syn mu už také zdatně šlape na paty. Já bych to také nedokázala ... i když ... hlad je svi*a, asi by mne donutil

    superkarma: 0 02.11.2007, 12:48:18
  17. avatar
    [14] Ťapina [*]

    Lindaa: Hospodářské zvíře je jen kapr chovaný za účelem zabití pro maso. Rybolovu se to vůbec netýká.

    superkarma: 0 02.11.2007, 12:43:25
  18. [13] Lindaa [*]

    Takze odted chlapi-rybári co mají rylobov jako konícka nesmejí sami klepnout úlovek? A nebo pred vydáním rybárského lístku budou muset na skolení? A nebo se to týká jenom vánocních kapru?

    superkarma: 0 02.11.2007, 12:36:49
  19. avatar
    [12] Ťapina [*]

    gerda: Ryby nejsou zvířata?

    superkarma: 0 02.11.2007, 12:35:36
  20. avatar
    [11] MEK [*]

    kapra nejíme-takže nekupujeme

    superkarma: 0 02.11.2007, 12:34:40
  21. avatar
    [10] gerda [*]

    Meander: stačí to "zvíře" - u kapra mi to nesedne. Spíš vodní tvor, nebo tak nějak.

    superkarma: 0 02.11.2007, 12:33:50
  22. avatar
    [9] kominice [*]

    Jsem sice řeznice ale kapra nezabíjím.My totiž kapra nejíme.Jenom jsem neslyšela že by byl obor řezník-uzenář s maturitou.Ale už jsem z učňáku dlouho tak se třeba něco změnilo.
    Pokud né tak nevím jestli je lepší zabiják kaprů třeba studovaný ekonom než člověk s praxí.Ale hlavně že má maturitu.Kapr bude určitě štěstím bez sebe že mu dá palicí maturant

    superkarma: 0 02.11.2007, 12:27:24
  23. avatar
    [8] Ťapina [*]

    Meander: Takové prase z vody, no

    superkarma: 0 02.11.2007, 12:23:48
  24. avatar
    [7] femme [*]

    kapr se kupuje pro dcery, já osobně kapra nejím, já si dávám kuřecí řízky
    když byly děti malé, tak ano
    vzpomněla jsem si, jak jsem jednou odhodila síťovku i s kaprem z chodníku na tramvajové koleje do sněhové břečky on se mi totiž začal, ač klepnutý paličkou, v té tašce mrskat

    superkarma: 0 02.11.2007, 12:23:15
  25. avatar
    [6] Meander [*]

    Ťapina: Stejně mi označení kapra za hospdářské zvíře přijde komické.

    superkarma: 0 02.11.2007, 12:21:31
  26. avatar
    [5] gerda [*]

    Zlaté mražené ryby bez kostí! Meander: to nechávají leknout

    superkarma: 0 02.11.2007, 12:21:27
  27. avatar
    [4] Meander [*]

    Ťapina: Já si kapra kuchám, protože vnitřnosi použiju na polívku, ale oči, ty oči, ty vydloubnout nedokážu...

    superkarma: 0 02.11.2007, 12:20:59
  28. avatar
    [3] Ťapina [*]

    Meander: Sardinky a šproty nejsou hospodářská zvířata

    superkarma: 0 02.11.2007, 12:20:43
  29. avatar
    [2] Ťapina [*]

    Myslím, že na klepnutí kapra nemusí mít člověk maturitu v oboru řeznictví, tam se studují podstatně složitější věci, než kam praštit a kam pak říznout, na to stačí proškolení. Já si nechávám kapra zabít a vykuchat na stánku, i když bych to uměla, ale nechci domů tahat i vnitřnosti, když je nijak nevyužívám.

    superkarma: 0 02.11.2007, 12:19:31
  30. avatar
    [1] Meander [*]

    Zdalipak jsou odborně klepnuté i všechny sardinky a šproty...

    superkarma: 0 02.11.2007, 12:18:39

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: intimní kosmetika
Anketa: Pečete bábovky?
Jaké hračky kupujete svým vnoučatům?
Anketa pro maminky: Jaké kupujete hračky svým dětem?
Průzkum na téma finanční zajištění

Náš tip

Doporučujeme