Slané i sladké. Malé roztomilé dortíky. Propadněte kouzlu cupcakes i vy. Přinášíme vám nový kuchařský seriál ve spolupráci se stránkou www.pecenijeradost.cz.

Seznam ingrediencí

Korpus:

  • 100 g hladké mouky
  • 100 g polohrubé mouky
  • 2 velká vejce nebo 3 menší
  • 100 ml plnotučného mléka
  • sůl
  • pepř
  • 1,5 lžičky prášku do pečiva
  • 1 menší cuketa
  • 50 g strouhaného parmazánu (nebo více dle chuti)
  • 100 g tvrdého sýra (čedar, gouda, nebo váš oblíbený)
  • 20 g sušených rajčat v olivovém oleji
  • bazalka
  • 50 ml rozpuštěného a zchladlého rostlinného tuku Hera máslová příchuť

Rajčatový krém:

  • 70 g ricotty nebo krémového sýra
  • 100 g rostlinného tuku Hera máslová příchuť
  • 5 - 7 lístků čerstvé bazalky
  • 10 sušených rajčat v olivovém oleji (osušených)
  • 1 - 2 stroužky česneku
  • sůl
  • pepř

cupakes

Jak se připravuje?

Troubu předehřejeme na 180 ˚C.

Nejprve prosajeme obě mouky společně s práškem do pečiva.

Ve větší míse smícháme vejce, prosátou moučnou směs, mléko a rozpuštěný rostlinný tuk Hera máslová do hladkého těsta.

Sušená rajčata, tvrdý sýr, cuketu a bazalku pokrájíme na menší kousky. Všechny nakrájené ingredience vmícháme do připraveného těsta společně se strouhaným parmazánem. Nakonec jemně ochutíme pepřem a solí.

Košíčky plníme do ¾ výšky a pečeme přibližně 20 - 25 minut, nebo dokud nevyjde špejle z těsta suchá.

Po upečení necháme ještě 5 minut odpočívat v pečícím plechu a poté přendáme na chladící mřížku a nechám zcela vychladnout.

Postup krém

V mixéru rozdrtíme na hladkou pastu sušená rajčata, bazalku, stroužky česneku a rostlinný tuk Hera máslová příchuť. Směs osolíme a opepříme. Nakonec už jen zlehka vmícháme ricottu nebo krémový sýr.

Vychladlé cupcakes zdobíme rajčatovým krémem a lístkem bazalky.

Recepty na skvělé cupcakes vám přinášíme spolu se stránkami http://pecenijeradost.cz/ , kde najdete další inspiraci pro sladké i slané pečení.
Reklama