Vaření

Snídaně – první předmět ve školním rozvrhu

deti

Máme za sebou první zářijový týden, který pro spoustu z nás byl zároveň prvním týdnem nového školního roku.  Největší změnu představuje konec léta pro děti, které si musí znovu zvykat na režim školního dne. Máte-li pocit, že Vaše dítě tuto změnu zvládá s obtížemi, zkuste se zamyslet nad tím, jestli jste mu poskytla všechny pilíře úspěšného dne školáka, kterými jsou především:

  • 1.)    pevný rytmus vstávání a usínání
  • 2.)    jasně stanovený rozvrh denních aktivit – školní rozvrh, družina, kroužky, volný čas
  • 3.)    správně nastavený pravidelný stravovací režim

detiZatímco o první dvě zmíněné zásady se z velké části postarají školní povinnosti, nastavení správného stravovacího režimu je v rukou nás, rodičů. Děti by měly jíst pravidelně, minimálně 5x denně v relativně pravidelných intervalech. Je důležité jim tuto nutnost dostatečně vysvětlit a dále potom dbát na její dodržování.

Všichni ale známe rozhovory typu – Co bylo k obědu? Nic. Snědl jsi ve škole svačinu? Jo, ale rozdělil jsem se s Pepou, on nic neměl. A před fotbalem jsi měl co? Už nevím, to je dávno…

Je to každodenní kolečko s nejistým výsledkem, jedno ale máme téměř vždy pod kontrolou – snídani. A to je opravdu dobře, protože právě ta je v jídelníčku školáka velmi důležitá, ne-li nejdůležitější. Dodává totiž tělu důležitou energii po nočním hladovění a  poskytuje tak také energetický základ pro dopolední výuku, která je nejnáročnější částí školákova dne. Nepodceňujte také vliv snídaně na schopnost dětí soustředit se na učení. Neklid, neschopnost soustředit se a sledovat výklad může souviset právě se špatnou nebo dokonce úplně vynechanou snídaní. Děti totiž nemají možnost vytvářet si zásoby energie, a tak se její nedostatek velmi rychle projeví. Stane-li se tak ve škole, je to pro dítě velká komplikace.

Proč je snídaně tak důležitá

Jak uvádí dětská obezitoložka MUDr. Alexandra Moravcová, naše tělo potřebuje energii neustále, a to i když spíme. V noci organismus potřebuje dostatek energie pro zajišťování funkcí vnitřních orgánů, pro udržení tělesné teploty, dechu, srdeční akce apod. (tzv. bazální metabolizmus). U dětí se k tomu přidává ještě energie potřebná pro růst a vývoj. Proto je nutné dodávat dětskému organismu po noční pauze dostatek živin, aby měl z čeho potřebnou energii čerpat. Podle doktorky Moravcové by snídaně měla tvořit cca 20-25 % z celkového denního příjmu energie a měla by být vhodnou kombinací všech základních živin - bílkovin, tuků a sacharidů. A proč je vlastně kombinace těchto živin důležitá? Bílkoviny, tuky a sacharidy by měly být tělu dodávány v tzv. trojpoměru, říká obezitoložka. Sacharidy pokrývají přibližně 55 % z celkového denního příjmu energie, tuky asi 30 % a zbývajících přibližně 15 % připadá na bílkoviny. Zachovat tento poměr není důležité jen u snídaně, ale v průběhu celého dne. Není proto vhodné podávat dětem ke snídani potraviny, které obsahují velké množství jednoduchých sacharidů. Je pravdou, že se z nich velmi rychle uvolní množství energie a tělo tzv. nastartují, ovšem jak rychle tělo energii získá, tak rychle ji také ztrácí. Velice brzy po jejich konzumaci dochází díky vysokému glykemickému indexu k pocitům hladu. Na jednoduchém příkladu vyvážené snídaně objasňuje MUDr. Moravcová význam jednotlivých základních živin:

pečivo namazané kvalitním margarínem, obložené šunkou nebo sýrem, příp. tvarohová pomazánka  a čerstvá zelenina nebo ovoce, voda nebo čaj

-          Pečivo je zdrojem sacharidů (celozrnné pečivo také zdrojem vlákniny), které jsou pro lidský organismus nejrychleji využitelnými zdroji energie. Měly by tvořit 55 % přijaté denní energie.

-          Margarín je výborným zdrojem nenasycených – tzv. dobrých – tuků a dodá tělu i nezbytné esenciální mastné kyseliny důležité pro optimální růst a vývoj dětí. Navíc sníží glykemický index sacharidové potraviny a přijatá energie se tak bude uvolňovat postupně. Tím předejdeme časnému pocitu hladu. Tuky zajišťují mechanickou ochranu vnitřních orgánů, působí jako tepelná izolace organismu a jsou důležité pro využijí vitamínů rozpustných v tucích (A, D, E, K). Měly by tvořit 30-35 % přijaté denní energie.

deti

-          Kvalitní šunka, tvarohová pomazánka nebo sýr jsou zdrojem bílkovin, které jsou základní stavební složkou pro lidský organismus. Měly by tvořit 15 % přijaté denní energie.

Dále by snídaně měla být doplněna porcí ovoce nebo zeleniny, které obsahují celou škálu vitamínů, minerálních látek, vlákniny a vody. Nezapomínejte samozřejmě na dostatečný příjem tekutin, při jejichž nedostatku může dojít k mnoha nepříjemnostem, včetně dehydratace spojené s bolestí hlavy.

Před nepravidelností stravování a obzvláště před vynecháním snídaně MUDr. Moravcová důrazně varuje, a to především proto, že v takovém případě není rovnoměrně pokryta energetická potřeba organismu, tělo strádá nedostatkem energie a přijatou energii si po období nedostatku ukládá do tukových zásob. Následkem toho je neúměrné zvyšování tělesné hmotnosti, vznik nadváhy a obezity v dětském i později v dospělém věku.

Sestavme si snídani

Pro inspiraci uvádíme některé další vhodné zdroje základních živin a doporučené nápoje, které Vám mohou pomoci sestavit dětem vhodnou snídani:


Sacharidy

Bílkoviny Tuky Nápoje
Bílé pečivo
(pro mladší děti)
Plátkový sýr Margarín Neslazený čaj (ovocný, zelený)
Celozrnné pečivo
(pro starší děti)
Čerstvý sýr (žervé, Lučina) Vejce Bílá káva
Domácí sladké pečivo (občas) Tvaroh, tvarohová pomazánka Ořechy Kakao
Celozrnné snídaňové cereálie Kvalitní šunka Semínka Džus (ředěný vodou a ne právě vyndaný z chladničky)
Ovesná kaše Bílý nebo ovocný polotučný jogurt   Voda (neochucená, neperlivá a nevychlazená)
Džem, med (občas) Mléko, mléčný nápoj (podmáslí, kefír, acido, jogurtové mléko)    
Ovoce, zelenina      

Naučte děti snídat

 

Nutriční terapeutka Jitka Rusková z Občanského sdružení Výživa dětí vysvětluje, proč děti nejlépe naučíme snídat svým vlastním příkladem: „Zní to jednoduše, ale je to skutečně ten  nejúčinnější způsob. Pro rodinu to samozřejmě znamená sejít se ráno u prostřeného stolu pokud možno celá rodina. Děti se totiž učí nejlépe napodobováním svého okolí, proto bychom měli u snídaně nejen sedět s nimi, ale také s nimi posnídat.“

Prvním předpokladem je v každém případě Vaše rozhodnutí – potom už žádné výmluvy nemají šanci. Podle toho, k jakým „výmluvám“ má Vaše rodina sklony, můžete použít některý z níže uvedených praktických tipů:

Nemám čas chystat dětem snídani:

-          detiRanní časové tísni se vyhnete, pokud si snídani nachystáte již večer a připravíte ji do chladničky. Ráno hotový pokrm pouze připravíte na stůl.

Mé dítě snídat nestíhá:

-          Přimějte jej vstávat o 15 minut dříve. Na kvalitě spánku a svěžesti do nového dne dítěti 15 minut v žádném případě neubere, investuje-li je ale do snídaně, rozhodně to pocítí lepším startem do nového dne a větší pohodou ve škole.

Mé dítě není zvyklé snídat, jen by ho to ráno znechutilo:

-          Pokud Vaše dítě není na snídani vůbec zvyklé, začněte opravdu pozvolna, s malými porcemi. Zpočátku stačí jen půlka rohlíku nebo banánu, pár lžiček jogurtu nebo trošku kakaa. Tělo si po čase na ranní přísun energie zvykne a samo začne vyžadovat více.

 

Ráno jsme všichni ve stresu, na nějaké snídání nemáme ani pomyšlení:

-          To je ten nejlepší důvod udělat si ze snídaně pravidelný příjemný rituál se vším, co ke správnému rituálu patří – čas, atmosféra, skladba jídelníčku. Zajistíte si tak minimálně jeden příjemný zážitek každý den. Nemusíte snídat hodinu, aby rituál splnil svůj účel,    zkuste to jednoduše takto:

o   Stanovte si přesný čas snídaně na každý den.

o   Prostřete si příjemně stůl (neděste se, opravdu to nezabere více než 2 minuty).

o   Ke stolu usedejte po ranní hygieně a s dostatečnou časovou rezervou tak, aby se v klidu mohli sejít všichni členové domácnosti.

o   Snídani si užijte chuťově, vizuálně i čichově – voňavé pečivo, aromatická káva, to vše zvyšuje pozitivní vnímání snídaně.

o   Využijte ranní snídaňový rituál k výměně informací o programu každého člena domácnosti – kdo zaveze děti do školy, kdo koho vyzvedne z kroužku, proč přijde tatínek až pozdě večer, proč dnes musí dítě zůstat déle v družině apod. Dětem to dodá pocit jistoty a pevného řádu, lépe pochopí denní program a na další snídani už se bude těšit – dozví se informace, které si jinak pouze domýšlí a často ho zneklidňují.

deti

Protože každý den je jiný a vždycky se může vyskytnout něco, co nám zkříží plány, nabízíme ještě jedno nouzové řešení: nestihnou-li děti snídani, připravte jim do školy ještě jednu svačinu, kterou sní ještě před začátkem školní výuky nebo nejpozději o první přestávce. Toto řešení ale využívejte opravdu jen nárazově – např. když zaspíte, musíte do práce výrazně dříve než obvykle, apod.

Pokud stále ještě váháte, jestli to za tu námahu vůbec stojí, zkuste si přečíst tato fakta, uveřejněná v časopise FOOD TODAY 05/2010:

  • Pravidelné snídání je spojeno s lepším vstřebáváním živin a může přispět k udržení zdravé tělesné váhy.
  • Snídaně je mimořádně důležitá obzvláště pro děti a dospívající mládež, protože podporuje učení a výkonnost ve škole.
  • Nedávné systematické hodnocení šestnácti studií zkoumajících vliv vynechání snídaně na kontrolu váhy u více než 59000 evropských dětí a dospívající mládeže prokázalo, že snídání je spojeno s nižší hodnotou BMI (Body Mass Index) a zdá se být ochranou proti nadváze a obezitě.
  • Dřívější laboratorní studie udávají pozitivní vliv snídaně na výkonnostní ukazatele včetně paměti, rozsahu pozornosti a kreativity.

 

Teď, když víte, proč a jak máte nejen Vy, ale především Vaše děti snídat, splňte si společně svůj první domácí úkol tohoto školního roku – přestaňte sami sebe klamat všemi důvody proč to nejde a - ZAČNĚTE SNÍDAT!

   
08.09.2010 - Vaření - autor: Komerční článek

Komentáře:

  1. avatar
    [9] hubajda [*]

    kosík — #8 u nas take chleba nebo rohlik obcas buchta

    superkarma: 0 16.11.2012, 00:28:26
  2. avatar
    [8] kosík [*]

    U nás se snídá chléb nebo rohlík s medem.

    1. na komentář reaguje hubajda — #9
    superkarma: 0 26.09.2010, 17:54:02
  3. avatar
    [7] diblice [*]

    Žábina — #1 já myslím, že se to dá v pohodě, vypravuji dvě děti, vstávají v půl sedmý a snídáme asi čtvrt hodiny v klidu, snídám s nima jen já, tatínek se nám ke stolu už nevejde

    superkarma: 0 08.09.2010, 18:56:48
  4. avatar
    [6] Lilinka [*]

    peetrax — #5 Mám to úplně stejně. Vstávám v 5:15 jíst můžu nejdříve v 6:30. Kdykoli dřív se mi při pouhém pohledu na jídlo dělá blivno. A jako dítě jsem na tom byla ještě hůř.

    superkarma: 0 08.09.2010, 17:02:32
  5. avatar
    [5] peetrax [*]

    Když cokoliv sním před šestou ranní, chce se mi z toho jednak zvracet a taky mám později pocit, jako bych vůbec nic nejedla, takže radši snídám až v práci.

    1. na komentář reaguje Lilinka — #6
    superkarma: 0 08.09.2010, 15:46:15
  6. [4] Klára Křížová [*]

    My se snažíme snídat vždycky, také většinou cereálie, jogurt, mléko...

    superkarma: 0 08.09.2010, 14:55:24
  7. avatar
    [3] maje [*]

    Žábina — #1 přesně tak. já vstávám po 5, dcera před 6. už se vidím, jak všichni v klidu a rádi snídámeSml28

    superkarma: 0 08.09.2010, 13:42:19
  8. avatar
    [2] Pajinka [*]

    naše děti snídají cereálie s mlékem - ta je hotová za chvillku, svačinku ve škole mají slanou (pečivo se sýrem, šunkou ...) Sml67

    superkarma: 0 08.09.2010, 13:19:29
  9. avatar
    [1] Žábina [*]

    myslím, že tohle jde zrealizovat o víkendu, ale ne v týdnu, kdo to dokáže, klobouk dolů Sml57

    pro většinu dětí je snídaní a prvním jídlem jejich svačina ve škole...

    1. na komentář reaguje maje — #3
    2. na komentář reaguje diblice — #7
    superkarma: 0 08.09.2010, 13:03:46

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: Výživa v nemoci
Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?
Anketa pro maminky

Náš tip

Doporučujeme