Vaření

Slaný karamel - geniální a návykový

Slyšeli jste někdy o slaném karamelu? Ne? Tak ani slyšet nechtějte. Jak jsem mohla bez něčeho tak skvělého žít? Jak mám přestat s vylizováním sklenice v lednici?

slaný karamel

Tohle je opravdu něco. Kdo miluje sladké, tak slaný karamel musí vyzkoušet. Já jsem se k tomu konečně dostala, když jsem chtěla trochou karamelu vylepšit cuketové brownies - čokoládový moučník.

Karamel byl hotový opravdu za pár minut. Vaří se na plotně, z jednoduchých a dostupných surovin. A to kouzlo, proč je lepší než karamel sladký, je právě tak lehce slaná chuť. Návykové!!!

Suroviny

  • 200 g světle hnědého cukru (používám třtinový z Lidl)
  • 100 g másla
  • 120 ml smetany ke šlehání
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu

Postup

V hrnci na plotně všechny suroviny smícháme a vaříme, až se cukr rozpustí a karamel zhoustne. Mícháme, aby se nám nepřipálil. To je vše. Snadné, rychlé. Karamel by měl bublat.

Přelijeme do sklenice, necháme vychladnout a skladujeme v lednici.

A co teď s ním?

  • do různých moučníků
  • namazat na čerstvou křupavou bagetu
  • přidat do smetanové zmrzliny
  • karamelový mléčný koktejl - vyšlehat karamel, vanilkovou zmrzlinu a plnotučné mléko
  • namazat na koupené oplatkové pláty, nakrájet a nechat odležet
  • použít do krému na dorty, cupcakes a jiné dobroty
  • prostě jen tak mlsat :-)

Co byste s domácím karamelem udělali vy?

Sladké mlsání přeje Elly.

   
21.08.2014 - Mlsání - autor: elly

Komentáře:

  1. avatar
    [17] paníliška [*]

    gerda — #16Máš pravdu, taky se mi ten postup nezdá. Karamel je přece pálený cukr.

    superkarma: 0 02.09.2014, 19:48:47
  2. avatar
    [16] gerda [*]

    Mlsání to bude jistě skvělé, ale až teď mi napadlo: když karamel - nemá se cukr napřed na karamel "upálit"?Sml80 Jinak je to vlastně jenom sladký krém, kterému dává karamelovou barvu třtinový cukr.

    1. na komentář reaguje paníliška — #17
    superkarma: 1 29.08.2014, 09:49:46
  3. [15] vjerka61 [*]

    Sml16Sml67

    superkarma: 0 21.08.2014, 18:27:39
  4. [14] KARLA KREPELKOVA [*]

    Kdys chci mlsat,musim nejdriv vyskouset.A to brzo.

    superkarma: 0 21.08.2014, 16:53:40
  5. avatar
    [13] margot [*]

    tak tohle musím vyzkoušetSml67 díky za tip to u nás budou všichni milovat - pokud budou rychlejší než já a stihnou aspoň ochutnatSml30

    superkarma: 0 21.08.2014, 15:47:42
  6. avatar
    [12] Krupová [*]

    co bych dělala..........na lžičku po troškách mlsala :-)

    superkarma: 0 21.08.2014, 15:11:40
  7. [11] murat [*]

    na 200g cukru lžička soli, to zas tak moc slaný nebude, ale bude to mít šmrnc do slana Sml22

    superkarma: 0 21.08.2014, 14:00:08
  8. avatar
    [10] vladka321 [*]

    Tak to budu muset vyzkoušet Sml22. Jistě to ale bude dobré - vždyť se říká "sůl nad zlato" a ani v legendární pohádce moučniky bez špetky soli nechutnaly.

    superkarma: 0 21.08.2014, 13:02:28
  9. avatar
    [9] gerda [*]

    Do těsta na sladké pečivo nebo dorty se sůl pro zlepšení chuti přidává taky. Já už se sladkému musím vyhýbat, ale tomuto receptu věřím.

    superkarma: 0 21.08.2014, 12:48:54
  10. avatar
    [8] řeřicha [*]

    stojí to za vyzkoušení

    superkarma: 0 21.08.2014, 11:45:22
  11. avatar
    [7] helikoptera [*]

    Renda123 — #6 Trefa — #5 Proč čekat až na něj narazíte - můžete si ho vyrobit a ochutnat Sml58

    superkarma: 0 21.08.2014, 10:38:22
  12. avatar
    [6] Renda123 [*]

    Sml16Tak to taky neznám takže až na něj narazím taky vyzkouším

    1. na komentář reaguje helikoptera — #7
    superkarma: 0 21.08.2014, 10:34:06
  13. [5] Trefa [*]

    Trefa:az nekde prijdu na slany karamel tak ochutnam.neznam to.

    1. na komentář reaguje helikoptera — #7
    superkarma: 0 21.08.2014, 10:12:56
  14. avatar
    [4] helikoptera [*]

    já mysllím, že na tom něco bude, protože kombinace sladkého a slaného je hodně dobrá, výborná je například čokoláda se slanými lupínky nebo dřív dělali takový slaný krekry máčený v čokoládě - milovali jsme to

    superkarma: 0 21.08.2014, 07:34:18
  15. avatar
    [3] ToraToraTora [*]

    Ty slepené oplatky jsem ochutnala asi před měsícem a jsou luxusní.

    superkarma: 0 21.08.2014, 07:29:30
  16. [2] manislava [*]

    tak to slyším -čtu poprvé-nejdřív mě ta slaná chut zarazila-ale nedá mi to a vyzkouším,pak dám vědětSml80

    superkarma: 0 21.08.2014, 06:22:07
  17. avatar
    [1] rendvo [*]

    sladky karamel dělám, ale se slaným zatím nemám zkušenost, vyzkouším a pak teprve zapřemýšlím s čím mi bude nejlepe chutnat :-)

    superkarma: 0 21.08.2014, 00:34:03

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme