Vaření

Skvělé briošky

briošky

Briošky jsou nejlepší čerstvé - ještě teplé s máslem a marmeládou. S těstem lze však kouzlit i jinými způsoby. Těsto můžete rozválet, posypat kakaem, cukrem a poházet kousky másla. Poté smotat a rozkrájet. Připravené „šneky“ pak pečeme na plechu vysypaném směsí 150 g hnědého cukru, 100 g sekaných mandlí a 150 g rozpuštěného másla.

Suroviny

základ:
1/3 hrnku teplého mléka
1 lžíce instantních kvasnic
1 vejce
250 g hladké mouky

hlavní těsto:
60 g cukru krupice
1 lžička soli
4 velká vejce
200 g hladké mouky
170 g změklého másla

Postup

Nejprve si zpracujeme základ na těsto.

Do mísy dáme mléko, kvasnice, vejce a polovinu mouky. Rozmícháme a poté posypeme zbylou polovinou mouky. Necháme odpočinout 30-40 min. Že je vše tak jak má být signalizuje to, že vrchní vrstva mouky popraská.

Hlavní těsto
Do základu přidáme cukr, sůl, vejce a jeden hrnek mouky. Zde je ideální (tedy pokud nejste kulturista) nasadit nějakou domácí techniku - nejlépe robot s hnětacím hákem. Já nedávno dostala na testování naprosto úžasný kuchyňský robot, tak jsem mu udělala zrovna zátěžovou zkoušku. Mícháme minutu, nebo dvě, až se vše krásně spojí. Přidáme zbytek mouky a necháme robot pracovat nejméně 10 minut, aby těsto mělo tu správnou konzistenci. Poté začneme pomalu zamíchávat máslo. Chvilku to vypadá že vše je v háji, ale nakonec budete mít nádherné máslem vonící těsto.

Toto necháme kynout zakryté při pokojové teplotě 2 hodiny. Poté rukama v místě znovu prohněteme - miluju se v tom babrat, i když si u podobné činnosti vždycky vzpomenu na Blaženu ze „Slunce seno…“, jak tam na dvorku něco míchala v té otlučené smaltované místě, a Miluna jí to tam přijela nandat. :)

Ale zpět ke kynutí. To druhé bude trvat opravu dlouho. Takže těsto zakryjte folií, dejte do ledničky a běžte spát! Minimální délka kynutí by měla být 5 hodin.

Ráno těsto vyndáme z lednice a je připraveno pro další použití.

Já zvolila poprvé variantu ukrajovat malé kousky těsta, udělat z nich kuličku a dát do připravené formy na mufiny. Některé z kuliček jsem naplnila kousky mléčné čokolády.

Ve formě necháme ještě chvíli nakynout a poté dáme péct na 10-15 minut do trouby vyhřáté na 200 °C.

Dobrou chuť přeje Beaute.

   
02.03.2012 - Mlsání - autor: elly

Další příspěvky

Komentáře:

  1. [46] brnky [*]

    Vypadají dobře, musím je vyzkoušet Sml22, jen je nebudu dávat do košíčků

    superkarma: 0 21.03.2013, 03:15:01
  2. avatar
    [45] dajrin [*]

    zsuzsika — #41 Super Sml16. Uložím a vyzkouším... Sml22

    superkarma: 0 10.11.2012, 21:06:55
  3. [44] MichaelaPol1 [*]

    Tak to jsem nikdy nepřipravovala, ale co není, může být, že?

    superkarma: 0 05.04.2012, 15:41:49
  4. avatar
    [43] hubajda [*]

    tez delam briosky ale ty teda vypadaj jak kdyz je koupim v krame

    superkarma: 0 01.04.2012, 13:18:46
  5. avatar
    [42] geriliw [*]

    no určitě bych to vyzkoušela kdyby se mi chtělo:D ale vypadá to dobřeSml22

    superkarma: 0 04.03.2012, 09:46:25
  6. avatar
    [41] zsuzsika [*]

    už to mám hotové-je to výborné-mohu doporučit-je z toho asi 16 kousků briošek obvyklé velikostiSml67

    1. na komentář reaguje dajrin — #45
    superkarma: 0 04.03.2012, 06:43:25
  7. [40] Trefa [*]

    Trefa:kdyz na vanoce zadelavam na vanocky,zadelam je vecer,dam je do chladna a druhy den je pletu a pecu.

    superkarma: 0 03.03.2012, 22:46:16
  8. [39] jukl [*]

    ještě jsem nezkoušela

    superkarma: 0 03.03.2012, 16:09:11
  9. avatar
    [38] zsuzsika [*]

    už jsem se rozhodla,večer to připravím a v neděli ráno překvapím mužíčka nádhernou vůní linoucí se z kuchyněSml22

    superkarma: 0 03.03.2012, 12:18:03
  10. [37] hsebik [*]

    Sml59

    superkarma: 0 03.03.2012, 12:14:11
  11. [36] Reni [*]

    Vypadá to lákavě a chutně, ale to doba kynutí mě překvapuje to je moc dlouho ne?  Sml80

    superkarma: 0 03.03.2012, 07:50:39
  12. avatar
    [35] Krupová [*]

    dobrota, ale to čekání, než to vykyne...Sml57

    superkarma: 0 03.03.2012, 00:19:20
  13. [34] anina4 [*]

    na obrázku je to nádherný,ale postup docela zdlouhavý,asi musím rychle od PC nebo dostanu na něco šílenou chuť

    superkarma: 0 02.03.2012, 23:23:22
  14. [33] Jala [*]

    Tak na to mám opravdu chuť.Sml16

    Kopíruji a ukládám.

    superkarma: 0 02.03.2012, 23:02:17
  15. avatar
    [32] Myškomedvídek [*]

    Sml67vypadá to lákavěSml22

    superkarma: 0 02.03.2012, 21:44:42
  16. [31] martasko [*]

    tak to je na moc dlouho a kynout do ledničky? sem myslela, že kynout má těsto v teple Sml80 ale na obrázku vypadá luxusně

    superkarma: 0 02.03.2012, 21:38:55

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. avatar
    [30] Kytinkak [*]

    tak ty zkusím udělat, vypadají lákavě

    superkarma: 0 02.03.2012, 21:22:26
  2. avatar
    [29] zsuzsika [*]

    to je moc dobrý nápad-ty formičky na mufinkySml22

    superkarma: 0 02.03.2012, 20:20:06
  3. avatar
    [28] vmarta [*]

    to jsou chutě mnam, skusím jednou

    superkarma: 0 02.03.2012, 19:39:40
  4. [27] free [*]

    asi zítra zkusím

    superkarma: 0 02.03.2012, 19:35:51
  5. avatar
    [26] nugyna [*]

    mnam

    superkarma: 0 02.03.2012, 19:13:15
  6. avatar
    [25] tajnostii [*]

    Vypadají dobřeSml22

    superkarma: 0 02.03.2012, 19:11:30
  7. avatar
    [24] Jindriska8 [*]

    Vypadájí dobře,rádi si zamlsáme a udělám rodinu,vyzkouším je.Sml22

    superkarma: 0 02.03.2012, 18:55:05
  8. avatar
    [23] Lubička [*]

    se mi sbíhají sliny na něco sladkého,ale obchod to jistí,nemohu péct mám sádru na prste,ale pak to doženuSml22

    superkarma: 0 02.03.2012, 18:00:57
  9. [22] kulisek [*]

    Úžasný robot by byl, ale ještě aby byla ta chuť se do toho pustit Sml80

    superkarma: 0 02.03.2012, 16:15:54
  10. avatar
    [21] ladouch [*]

    Hned bych se do nich zakousla, je pátek tak už vím co bude v sobotu k snídani.

    superkarma: 0 02.03.2012, 14:31:27
  11. [20] Jarulka [*]

    Mischelle3 — #19 Na fotce to vypadá dobře ale chutná ještě líp Sml30

    superkarma: 0 02.03.2012, 13:48:19
  12. avatar
    [19] Mischelle3 [*]

    https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hph...

    1. na komentář reaguje Jarulka — #20
    superkarma: 0 02.03.2012, 13:46:47
  13. avatar
    [18] ekleinovka [*]

    Tak ty jsem ještě nedělala,můžou byt hodne chutne

    superkarma: 0 02.03.2012, 12:21:24
  14. avatar
    [17] hubajda [*]

    vypada to jak muffin a ne jak brioska tez delam ale vypadaj uplne jinak

    superkarma: 0 02.03.2012, 12:13:26
  15. avatar
    [16] saruz [*]

    Zatím jsem nedělala,tak někdy to vyzkouším.

    superkarma: 0 02.03.2012, 12:07:36
  16. [15] magic11 [*]

    Vypadají dobře, zkusím, jak se budou chlapi olizovat Sml67

    superkarma: 0 02.03.2012, 11:48:06
  17. [14] cilani [*]

    robota nemám a těsto je dost časově náročné, takže zůstanu u kupovaných. S marmeládou mi ale nejedou, takhle s máslem nebo měkkým sýrem...Sml66

    superkarma: 0 02.03.2012, 10:22:39
  18. avatar
    [13] carmi [*]

    Připadá mi to teda časově dost náročné. A když nemám robota, jde to vůbec umíchat? 

    superkarma: 0 02.03.2012, 10:14:14
  19. avatar
    [12] monca0401 [*]

    reakce mých kluků - mňam :-)

    superkarma: 0 02.03.2012, 09:15:41
  20. [11] FAXÍK [*]

    nikdy jsem je nedělala, ale vypadají moc lákavě Sml59

    superkarma: 0 02.03.2012, 08:55:46
  21. [10] Saritka [*]

    Díky, stojí to za vyzkoušení.Sml22

    superkarma: 0 02.03.2012, 08:54:20
  22. [9] missis [*]

    Kdo vyzkoušel sušené kvasnice, nebude se vracet k čerstvým. U sušených totiž nehrozí, že po upečení budou z těsta cítit, jak se to občas stává u čerstvých.

    superkarma: 0 02.03.2012, 08:53:48
  23. avatar
    [8] Žofie [*]

    Vypadá to zdlouhavě ale lákavěSml59

    superkarma: 0 02.03.2012, 08:51:57
  24. [7] dtcalounictvi [*]

    Zkusím!

    superkarma: 0 02.03.2012, 08:43:50
  25. [6] lenzden [*]

    může to být dobré

    superkarma: 0 02.03.2012, 07:39:41
  26. [5] jithule [*]

    díky za recept - zkusím

    superkarma: 0 02.03.2012, 07:23:21
  27. avatar
    [4] zsuzsika [*]

    Mńam,briošky,krásně vońavé,slaďoučké,to bych si dala hned.Asi bych při přípravě nevolila kvasnice sušené,ale  jinak díky za recept.

    superkarma: 0 02.03.2012, 07:07:10
  28. [3] lidicka [*]

    Čerstvě upečené bych si hned dala k snídaniSml16

    superkarma: 0 02.03.2012, 06:32:37
  29. avatar
    [2] LudPa [*]

    Ale to čekání se vyplatí.

    superkarma: 0 02.03.2012, 06:30:22
  30. avatar
    [1] řinka [*]

    Dlouhá čekací doba.

    superkarma: 0 02.03.2012, 00:15:05

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Dětský pokoj - zařizování, rekonstrukce

Náš tip

Doporučujeme