Vaření

Škvarkový domácí chléb

škvarkový chleba

Předem vás upozorňuji. Žádná dieta!!! Kdo chce celozrnný chléb, plný vlákniny, šup na jiný recept. Tenhle chléb je plný křupavých škvarečků, voňavý a nedietní. Chléb je velice vláčný a nadýchaný. Zadělávala jsem ho v domácí pekárně, poté ještě nechala vykynout v ošatce na chléb a až potom pekla, v troubě.

Suroviny

200 ml vody
1 malý kelímek zakysané smetany
1 lžíce octa
300 g hladké pšeničné mouky
200 g tmavé chlebové mouky (pšeničné nebo žitné)
1 lžička cukru
2 lžičky soli
1 lžička drceného kmínu
1 lžička sušeného droždí
2 hrsti škvarků - větší škvarky nakrájíme na menší kousky

Postup

Uvedené suroviny vsypeme a vlijeme v uvedeném pořadí do pekárny. Škvarky můžeme dát do pekárny až po zvukovém signálu na doplnění surovin, ale i hned na začátku, jak chceme. V pekárně necháme těsto zamíchat, vykynout a poté ho vyklepneme do moukou vysypané ošatky na kynutí chleba.

Kdo ošatku nemá, může vyklopit na plech, pěkně uplácat bochník a nechat pod utěrkou kynout ještě další hodinku.

Pečeme v troubě vyhřáté na 100 °C, po asi dvaceti minutách můžeme zvýšit na 150 °C. Až začne kůrka krásně zlátnout, nebojíme se otestovat vnitřek chleba zapíchnutím špejle. Pokud se na ni nelepí těsto, můžeme vytáhnout z trouby a nechat vychladnout. Celková doba pečení je cca 45 minut až hodina.

Dobrou chuť přeje elly.

   
23.11.2012 - Slané pečení - autor: elly

Další příspěvky

Komentáře:

  1. [67] brnky [*]

    Zajímavý recept, vyzkouším ho Sml67

    superkarma: 0 01.08.2013, 07:11:32
  2. [66] kubabi [*]

    Tak ten určitě vyzkouším.

    superkarma: 0 20.03.2013, 20:12:30
  3. [65] rendac [*]

    Není nad domácí

    superkarma: 0 22.02.2013, 12:03:59
  4. avatar
    [64] blesksoft [*]

    my děláme kynuté škvarkové placky

    superkarma: 0 15.12.2012, 18:10:40
  5. avatar
    [63] daska59 [*]

    Zakládám si recept Sml22

    superkarma: 0 01.12.2012, 18:06:01
  6. avatar
    [62] gerda [*]

    step1 — #59 ta jsou pracnější, tohle je raz dvaSml30

    superkarma: 0 26.11.2012, 12:08:59
  7. [61] marilka [*]

    Ješiš, to je mňamózní. Jen bych možná místo droždí použila kvásek, ale jinak to vypadá naprosto super.

    superkarma: 0 26.11.2012, 12:04:58

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. avatar
    [60] Žofie [*]

    Mně se sbíhají sliny Sml22

    superkarma: 0 26.11.2012, 06:16:48
  2. [59] step1 [*]

    gerda — #51 Podobné dělala babička, ale vykrajovala kolečka. Byly to škvarkové pagáčky.

    1. na komentář reaguje gerda — #62
    superkarma: 0 25.11.2012, 20:36:09
  3. avatar
    [58] gerda [*]

    paníliška — #57 Sml40......děkujuSml16

    superkarma: 0 25.11.2012, 17:32:13
  4. avatar
    [57] paníliška [*]

    gerda — #54 Řekla bych, že takových je nás tady většina. Sml33 A Tvoje nápady jsoufakt dobré.

    1. na komentář reaguje gerda — #58
    superkarma: 0 25.11.2012, 15:27:53
  5. [56] jithule [*]

    Saritka — #55 pekárna je dobrý pomocník

    superkarma: 0 25.11.2012, 15:26:26
  6. [55] Saritka [*]

    Pekárnu nemám, ale uvažuji o ni.Sml22

    1. na komentář reaguje jithule — #56
    superkarma: 0 25.11.2012, 12:57:50
  7. avatar
    [54] gerda [*]

    paníliška — #52 ale ne, jsou to obyčejná jídla. Vařit umím, ale kdo ví, co by na moje kuchtění řekli renomovaní mistřiSml52 jsem normální kuchtičkaSml80 Fakt je, že kamarádky tvrdí - její recepty jsou jednoduché a povedou se. Musím vařit taky podle příjmu, a to víš, ruční práce se nepočítá a na výsledku je vidět. Z konzerv a polotovarů nevařím.

    1. na komentář reaguje paníliška — #57
    superkarma: 0 25.11.2012, 11:16:45
  8. [53] Trefa [*]

    Trefa:ja pecu skvarkove placky,ale chleba doma nepecu.

    superkarma: 0 24.11.2012, 21:29:29
  9. avatar
    [52] paníliška [*]

    gerda — #51 Člověče, ty recepty bys tady měla psát Ty. Sml16 Tyhle prsty vypadají moc dobře, recept si píšu a určitě zkusím.

    1. na komentář reaguje gerda — #54
    superkarma: 0 24.11.2012, 14:44:55
  10. avatar
    [51] gerda [*]

    margotka82 — #47 jéje, to já dělávám s velkým úspěchem škvarkové prsty, pečené slané třeba ke špenátu nebo k vínu. Pomlet škvarky, udělat řidší kynuté těsto s hodně kmínem a těma škvarkama, rozvlálet placku a rádýlkem krájet nepravidelné tvary, které se na širší straně nakrájejí do hloubky jako prsty. Po upečení do červena jsou křehké a krásně křupavé. poměr - škvarků aby byla tak polovina váhy mouky. Na půl kila mouky 1 lžička soli, 1 kmínu a 1 vejce.

    1. na komentář reaguje paníliška — #52
    2. na komentář reaguje step1 — #59
    superkarma: 0 24.11.2012, 09:14:24
  11. avatar
    [50] Jitullinka [*]

    Já mám ráda škvarkové placky, škvarkový chleba jsem ještě nezkoušela.

    superkarma: 0 23.11.2012, 21:59:33
  12. [49] rendac [*]

    vypadá nádherně, určitě ho zkusim Sml22

    superkarma: 0 23.11.2012, 21:19:09
  13. [48] jukl [*]

    může být výborný, já dělám škvarkové placky

    superkarma: 0 23.11.2012, 21:15:03
  14. [47] margotka82 [*]

    hmm, super nápad, a já pořád  nevím, co se škvarkama, pomazánku už nemůžu ani cítit, o víkendu zkoušíííííím Sml79

    1. na komentář reaguje gerda — #51
    superkarma: 0 23.11.2012, 21:04:04
  15. avatar
    [46] saruz [*]

    chleba peču velmi často, tenhle dělávám také, je moc dobrý, ale dietní opravdu ne Sml16

    superkarma: 0 23.11.2012, 20:45:44
  16. avatar
    [45] nelysek [*]

    Určitě vyzkouším, škvarky milujeme

    superkarma: 0 23.11.2012, 19:34:45
  17. avatar
    [44] ala 312 [*]

    Určitě zkusím, pekárnu mám, ještě sehnat škvarky, ukládám recept.

    superkarma: 0 23.11.2012, 18:58:39
  18. avatar
    [43] ekleinovka [*]

    Tenhle by mi určitě chutnalSml67Sml67Sml67

    superkarma: 0 23.11.2012, 18:41:51
  19. avatar
    [42] vodfon, kolie [*]

    pekárnu mám, ale peču dietníSml16

    superkarma: 0 23.11.2012, 18:23:45
  20. avatar
    [41] arminka [*]

    Sml16 pekárnu nemám, chléb nepeču, ale bude určitě dobrý Sml57Sml57

    superkarma: 0 23.11.2012, 18:17:28
  21. [40] IVECO [*]

    škvarkový kupuji a je vynikající, zkusím ho také

    superkarma: 0 23.11.2012, 18:06:38
  22. [39] salynka01 [*]

    škvarkový chléb jsem zkoušela v domácí pekárně a nachuť byl jeden z nejlepších Sml67

    superkarma: 0 23.11.2012, 17:53:49
  23. avatar
    [38] marianaant [*]

    Určitě to bude dobrota.Sml30Sml30

    superkarma: 0 23.11.2012, 17:32:13
  24. avatar
    [37] kapkamore [*]

    určitě je dobroučký..

    superkarma: 0 23.11.2012, 17:31:58
  25. avatar
    [36] Judo [*]

    Tak tento chleba by mi chutnalSml22

    superkarma: 0 23.11.2012, 16:51:39
  26. [35] doginka [*]

    Tak ten teda zkusímSml22

    superkarma: 0 23.11.2012, 15:34:35
  27. avatar
    [34] reditelka [*]

    Peču chleba doma poměrně často, zkusím i tento.

    superkarma: 0 23.11.2012, 15:08:57
  28. avatar
    [33] ladouch [*]

    To bude dobrota vyzkouším.Sml58

    superkarma: 0 23.11.2012, 15:02:44
  29. avatar
    [32] medulka [*]

    vypadá úžasně! Sml22Sml67

    superkarma: 0 23.11.2012, 13:08:29
  30. [31] FAXÍK [*]

    to musí být určitě dobrý chleba Sml59

    superkarma: 0 23.11.2012, 12:28:20

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: Výživa v nemoci
Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?

Náš tip

Doporučujeme