Vaření

Silná česneková polévka s brambory

česnečka

Řádí u vás chřipky, nachlazení a jiné „radosti“? Uvařte si hrnec plný silné a poctivé česnekové polévky. Ta vám zaručeně pomůže a navíc chutná skoro všem.

Různé varianty česnekové polévky jsou všeobecně velice oblíbené. Ať už je to jemná krémová česnečka se smetanou a křupavými krutony z bílého chleba nebo poctivá valašská verze s klobásou, špekem a hromadou cibule. V každé rodině existuje trochu jiný recept na tu nejlepší. U nás doma se vždycky dělala česnečka s majoránkou, rozšlehaným vajíčkem a krutony z klasického kmínového chleba.

Oblíbená je také verze se sýrem, kousky anglické slaniny, která je podávána vřelá, s celým rozklepnutým vejcem. Tady však musíte dát pozor na zdravotní nezávadnost vajíčka.

A ta dnešní? V té je od každého něco...

Suroviny

  • 300 g brambor
  • 1 cibule
  • 8 stroužků česneku (ale i více, záleží, jak jsou velké a jak je česnek silný)
  • 100 g špeku
  • majoránka
  • špetka kmínu
  • sůl a pepř
  • masový vývar
  • 2 vejce
  • parmezán na posypání

česneková  polévka

Postup

Špek nakrájejte na malé kostičky. Připravte si široký hrnec, na který dejte špek opékat. Až je vysmažený do křupavých škvarků, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Za tři minuty přidejte nadrobno nasekaný česnek a opékejte dozlatova.

Oloupané, na plátky nakrájené brambory přidejte do hrnce a promíchejte. Ochuťte solí, kmínem, pepřem a zalijte vývarem.

Vařte, dokud brambory nezměknou.

Přiveďte polévku k varu a vyklepněte do ní dvě vajíčka. Jemně promíchejte. Ochuťte majoránkou a ještě klidně podle chuti přisolte.

Na talíři posypejte nastrouhaným parmezánem.

Dobrou chuť přeje Elly.

Polévky, které vás zahřejí

podzimní polévka

indická čočková polévka

kmínová polévka

Zdroj fotografií: Alena Kolaříková

   
28.11.2016 - Předkrmy - autor: elly

Komentáře:

  1. avatar
    [24] Jandywoman [*]

    Česnečka je u nás doma v zimním období TOP polévka Sml67Sml16

    superkarma: 0 28.11.2016, 20:50:11
  2. [23] zzandaa [*]

    Milca97 — #15 Takhle děláme česnečku dodnes :-)

    superkarma: 0 28.11.2016, 18:59:50
  3. avatar
    [22] monkee [*]

    Česnek, cibule, špek, kmín, sůl, pepř, majoránka... To by na vyladění chuti mělo stačit. Proč, proboha, ještě parmezán? Zbytečný přepych, ne, Elly?

    superkarma: 0 28.11.2016, 16:44:54
  4. avatar
    [21] selinka [*]

    elly — #17 ale je pravda, že jsem taky tak zvyklá dávat cibuli málem do všeho, že i tady jsem nad ní několikrát uvažovala Sml30

    superkarma: 0 28.11.2016, 14:49:18
  5. [20] babinka [*]

    Dobré tipy...Sml59Sml59Sml59

    superkarma: 0 28.11.2016, 14:46:17
  6. [19] babos [*]

    Miluju česnečku. Mňam.

    superkarma: 0 28.11.2016, 14:43:30
  7. [18] cilani [*]

    Má-li ten česnek pomoci od nachlazení, tak se (stejně jako citrón) nemá vařit.. Zásadně ho dáváme až do hotové polévky, případně přidáme ještě čerstvě namačkaný do talíře..

    superkarma: 1 28.11.2016, 14:21:17
  8. avatar
    [17] elly [*]

    selinka — #16na česnekovou polévku existuje určitě spousta receptů, které se v mnoha věcech a surovinách liší :-) Tohle je recept můj a já cibuli používám často.

    1. na komentář reaguje selinka — #21
    superkarma: 0 28.11.2016, 13:42:51
  9. avatar
    [16] selinka [*]

    Vařím, ale přiznám se, že slyším poprvé dát do čenekačky cibuli ...

    1. na komentář reaguje elly — #17
    superkarma: 0 28.11.2016, 12:43:33
  10. [15] Milca97 [*]

    Za mlada jsme dělali jednoduchou česnečku: voda z brambor, do ní lžičku sádla, česnek, příp. trošku brambor.

    Zkrátka studenti, ale na nachlazení a rýmu byla nedostižná.

    1. na komentář reaguje zzandaa — #23
    superkarma: 4 28.11.2016, 11:58:28
  11. [14] Petra76 [*]

    moje oblíbená zimní polévka Sml16

    superkarma: 0 28.11.2016, 11:52:09
  12. [13] slávenka [*]

    česnečku vařím častoSml67

    superkarma: 0 28.11.2016, 10:35:57
  13. [12] V19 [*]

    výborná polievka Sml67

    superkarma: 0 28.11.2016, 10:33:46
  14. avatar
    [11] koralek59 [*]

    Sml67

    superkarma: 0 28.11.2016, 10:07:29
  15. avatar
    [10] elly [*]

    Heffy — #7pořádného česneku jsou všude mraky Sml58 Zajděte se mrknout na trh, dnes už i markety dostaly rozum a český kvalitní česnek nabízejí.

    superkarma: 1 28.11.2016, 09:59:26
  16. avatar
    [9] Myškomedvídek [*]

    česnečku já můžu ted v zimě se hodíSml67

    superkarma: 0 28.11.2016, 09:54:19
  17. [8] nea [*]

    Sml67

    superkarma: 0 28.11.2016, 09:31:29
  18. [7] Heffy [*]

    Ještě kdyby se tak někde dal koupit pořádný česnek.

    1. na komentář reaguje elly — #10
    superkarma: 1 28.11.2016, 09:23:36
  19. [6] judi [*]

    Sml67 dobré tipy.

    superkarma: 0 28.11.2016, 09:10:27
  20. [5] bobani [*]

    dobré tipy !

    superkarma: 0 28.11.2016, 08:58:04
  21. [4] Andreadornova [*]

    Skvělý tip česnečku jsem dlouho nedělala Sml58

    superkarma: 0 28.11.2016, 08:26:10
  22. [3] Maria28 [*]

    Dobrý nápad, budu chodit celý prosinec pozdě z práce a toto je hned hotové.

    superkarma: 0 28.11.2016, 06:58:11
  23. [2] Darmovzalova [*]

    Tu jsem vařila ,protože ji máme rádi a jsme i s manželem nachlazení.Česnečka je prostě super .

    superkarma: 0 28.11.2016, 06:52:42
  24. avatar
    [1] Veronika Majkovičová [*]

    Tak tu bych mohla zkusit uvařit....Sml22Sml22Sml22Sml22Sml22Sml22Sml22Sml22

    superkarma: 0 28.11.2016, 06:14:10

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme