Vaření

Salát z červené řepy s vajíčky

salát s řepou

Kdo si oblíbí červenou řepu, tak objeví velké možnosti zajímavých a chutných salátů, hlavních chodů, příloh i nápaditých předkrmů. Zapomeňte na stále stejné a nudné zpracování řepy ve školních jídelnách. Ta naše řepa je úplně jiná!

Červená řepa je chutná a zdravá. Když se dobře připraví, tak ji u nás doma můžeme jíst po kilech. Syrová červená řepa se musí nejdříve tepelně upravit. Někdo ji raději vhodí do hrnce s vodou, kde ji asi dvě hodiny povaří, poté oloupe a dále zpracuje.

Já ji ráda peču. Mám oblíbené dva způsoby. Ten první je jednodušší. Celou, neoloupanou řepu zabalíme jednotlivě pořádně do alobalu, naskládáme na plech a pečeme v troubě, vyhřáté na 250 °C, celé dvě hodiny. Hotovou pečenou řepu oloupeme a už stačí jen lehce osolit, opepřit a přelít olivovým olejem. Nebo dále zpracovat, třeba připravit výborný salát.

Druhý způsob pečené řepy je také velice snadný. Syrovou řepu oloupeme, rozkrojíme napůl a každou polovinu nakrájíme na plátky. Ty naskládáme na alobal, přidáme pár kousků česneku, osolíme a opepříme. Důkladně zabalíme, spojem nahoru, aby nám nevytékala šťáva. Pečeme opět na 220 °C. Čas tentokrát záleží na tom, jak silné plátky nakrájíme, a jestli chceme řepu spíše měkkou, nebo křupavou. Pečeme tedy hodinu, až dvě.

Co teď s výbornou pečenou, nebo vařenou řepou? Dnes si připravíme skvělý salát, který je inspirovaný Antonií Mačingovou a její očistnou stravou. Navíc do něj spotřebujete vajíčka, která chlapi vykoledovali na Velikonoce.

Suroviny

  • 4 pečené nebo vařené řepy
  • 1 plechovka sterilovaného hrášku
  • 4 střední sladkokyselé okurky
  • olivový olej
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • 4 vejce uvařená natvrdo
  • 150 g nastrouhaného nízkotučného sýra nebo kozí žervé

Postup

Uvařenou nebo upečenou řepu nakrájíme na malé kostičky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Dáme do mísy, přidáme hrášek, okurky nakrájené na maličké kostičky. Promícháme, ochutíme solí a pepřem a zalijeme panenským olivovým olejem, kterým nešetříme.

Necháme asi hodinku odležet v chladnu. Před servírováním posypeme nastrouhaným sýrem a dozdobíme natvrdo uvařeným vajíčkem.

Dobrou chuť přeje Elly.

Co ještě můžete připravit z červené řepy?

červená řepa s rukolou a kozím sýrem

řepa s červeným zelím

hovězí karbenátky s červenou řepou

Zdroj fotografií: Alena Kolaříková

   
18.04.2017 - Zelenina - autor: elly

Komentáře:

  1. avatar
    [4] AmeA [*]

    Vše krom kozího sýru Sml59

    superkarma: 0 18.04.2017, 21:00:45
  2. [3] babinka [*]

    Výborný a zdravý salát...řepu mám, vejce od velikonoc...tak zítra udělám...Sml67Sml67Sml67

    superkarma: 0 18.04.2017, 12:46:22
  3. avatar
    [2] Myškomedvídek [*]

    Sml67

    superkarma: 0 18.04.2017, 09:17:20
  4. [1] bobani [*]

    červenou řepu mám ráda

    superkarma: 0 18.04.2017, 08:54:45

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Dětský pokoj - zařizování, rekonstrukce

Náš tip

Doporučujeme