Vaření

Salát Niçoise

salát z nice

Je to jako s každým receptem na známé jídlo. Existují stovky zaručeně pravých receptů a jediných možných. U některých receptů souhlasím, ano, šéfe :-) Náhražky nebrat a nejlépe chutnají originální suroviny. U jiných na dodržování přesných surovin netrvám a chutnají nám i trochu „ošizené“ nebo lépe řečeno, přizpůsobené našemu kraji.

Stejné to bylo s přípravou salátu z Nice. Dopátrat se toho opravdového receptu je nadlouho. Wikipedia říká, že je to salát s různými druhy zeleniny, doplněný tuňákem a ančovičkami. Je servírovaný na talíři, na lůžku ze salátu a přelitý jednoduchou zálivkou.

Podle některých verzí se do salátu přidávají i vařené brambory. Zelenina by však měla být čerstvá, v žádném případě ne vařená.

Suroviny

4 velká zralá rajčata
1 salátová okurka
svazek jarní cibulky
1 červená paprika
1 malý ledový salát
100 g zelených fazolových lusků
10 černých oliv bez pecek
4 vejce natvrdo
12 ančoviček
1 plechovka tuňáka

zálivka
kvalitní olivový olej
1 stroužek česneku
sůl a pepř
pár lístků bazalky
trochu bílého vinného octa

Postup

Rajčata, okurek, papriku a cibuli pečlivě očistíme, a nakrájíme na kousky. Smícháme. Na talíře rozprostřeme listy salátu, na který navrstvíme smíchanou zeleninu. Přidáme lusky a olivy, nakonec také ančovičky a kousky tuňáka.

Utřený česnek smícháme se solí a pepřem, přidáme nasekanou bazalku a olej s octem. Promícháme a dochutíme. Touto zálivkou přelijeme připravený salát. Dozdobíme vařeným vejcem.

Podáváme s čerstvou křupavou bagetou.

Dobrou chuť přeje elly.

   
25.05.2012 - Zelenina - autor: elly

Komentáře:

  1. [24] simaj [*]

    Mňam, podobný salát děláme a je to dobrota

    superkarma: 0 20.03.2013, 22:03:41
  2. avatar
    [23] dajrin [*]

    Jejda, další dobrota... Sml67

    superkarma: 0 27.09.2012, 22:07:01
  3. avatar
    [22] delfi.na [*]

    podobný dělávám, a dávám místo ledového salátu, čínské zelí Sml16 

    superkarma: 0 30.05.2012, 12:48:02
  4. avatar
    [21] Myškomedvídek [*]

    Sml22Sml22Sml22

    superkarma: 0 28.05.2012, 22:03:48
  5. [20] Lydia001 [*]

    Vypadá to překrásně.

    superkarma: 0 27.05.2012, 19:37:39
  6. [19] Trefa [*]

    Trefa:salat vypada krasne,ted jsem si udelala salat,cibuli ,rajcata,okurku,varene vajicka,sul ,pepr a trochu tatarky.bez chleba a housky,je to vyborne.

    superkarma: 0 27.05.2012, 18:56:35
  7. [18] Reni [*]

    Salát vypadá báječně, mohu ho vyskoušet. Jinak saláty dělávám, trochu jiné. Zahrádka už dává hodně výpěstků. Sml16 Sml22

    superkarma: 0 27.05.2012, 12:20:15
  8. [17] jija [*]

    Taky dělám zeleninové saláty, s tuňákem nebo kuřecím masem a vynechávám olivy

    superkarma: 0 26.05.2012, 17:01:01
  9. avatar
    [16] ladouch [*]

    Vypadá báječně, určitě ho zkusím, ale bez oliv nemám je ráda.Sml58

    superkarma: 0 25.05.2012, 21:50:43
  10. [15] Roland [*]

    Salát vypadá moc dobře a určitě bude výtečný. Vyzkouším ho.

    superkarma: 0 25.05.2012, 17:17:33
  11. avatar
    [14] ekleinovka [*]

    Nemohu,alergie na jod:(

    superkarma: 0 25.05.2012, 14:32:37
  12. [13] jithule [*]

    zkusím

    superkarma: 0 25.05.2012, 14:27:09
  13. avatar
    [12] saruz [*]

    Zeleninové salátky s tuňákem máme doma rádi. Sml59

    superkarma: 0 25.05.2012, 11:07:44
  14. [11] FAXÍK [*]

    saláty jsou super a osvěžující, mám je ráda Sml59

    superkarma: 0 25.05.2012, 10:07:55
  15. avatar
    [10] Hanula [*]

    Sml16všechny saláty mám ráda

    superkarma: 0 25.05.2012, 09:20:02
  16. [9] step1 [*]

    Zeleninové saláty máme rádi. S tuňákem jsem ještě nedělala, vyzkouším. Ale vajíčko nakrájím, třeba na kolečka, ať jsou v salátu kousky, ne celá půlka.

    superkarma: 0 25.05.2012, 08:53:04
  17. avatar
    [8] hubajda [*]

    mnam tak ten bych si dala aj muz jen bez oliv on je nerad

    superkarma: 0 25.05.2012, 08:33:31
  18. avatar
    [7] Jindriska8 [*]

    Zeleninu můžu,ale ne s tuňákem.Sml23

    superkarma: 0 25.05.2012, 08:21:06
  19. [6] lidicka [*]

    Vypadá hezky a je určitě i moc dobrýSml22

    superkarma: 0 25.05.2012, 07:25:14
  20. avatar
    [5] blesksoft [*]

    tenhle mám moc ráda

    superkarma: 0 25.05.2012, 07:24:38
  21. [4] anina4 [*]

    saláty u nás frčí,toto neznám,můžem zkusit....

    superkarma: 0 25.05.2012, 07:11:10
  22. avatar
    [3] Tina5 [*]

    Saláty jsem si zamilovala. Ráda zkouším nové recepty. DíkySml16

    superkarma: 0 25.05.2012, 07:00:09
  23. avatar
    [2] Eva_CZ [*]

    First, make the dressing. Tip the olives, anchovies and garlic into a large mortar and mash with a pestle until you have a very rough paste. Scrape into a bowl, if you like, stir in the lemon juice, olive oil and vinegar, then set aside.

    Takhle dela zalivku Gordon Ramsay, moc se nelisite!Sml67Sml22

    Ja tyhle salaty miluju, ovsem jednak bez brambor, ktere se sem do tohoto salatu davaji a druhak nemam rada tunaka. Resp. ho snim na chlebu, ale nemam ho rada v salatu. Sml23

    superkarma: 0 25.05.2012, 04:36:20
  24. avatar
    [1] vmarta [*]

    Super,saláty miluji Sml67Sml59

    superkarma: 0 25.05.2012, 00:06:28

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: Výživa v nemoci
Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?

Náš tip

Doporučujeme