Vaření

Rizoto s lososem a sušenými rajčaty

rizoto s lososem a sušenými rajčaty

„Děti, na večeři bude rizoto.“
„Fůůůůj rizoto,“
ozvalo se dvouhlasně od našich malých ratolestí. Doma jsem rizoto zatím nedělala. Jediné rizoto, které znali bylo ze školní jídelny. Výzva! Přesvědčím je, že rizoto je pochoutka.

Myslíte, že se to podařilo? Ano! Vrátily se mi vylízané talíře...

Do rizota jsem vysypala celé půlkilové balení rýže Arborio, takže jsme se najedli čtyři dospělí, dvě děti a ještě nám zůstal oběd do práce.

Suroviny

500 g rýže Arborio
1 cibule (nebo 2 šalotky)
2 stroužky česneku
2 dcl bílého vína
masový vývar, já jsem použila hovězí
asi 1 dcl smetany
kousek másla
parmezán
tymián

losos nakrájený na kousky
sklenička sušených rajčat

Postup

Šalotku nebo cibuli si nakrájíme nadrobno, stejně tak i česnek. Ve větší, hlubší pánvi, rozpustíme kousek másla a na něm cibuli s česnekem a lístky tymiánu osmahneme. Ne dozlatova, jen pěkně „zesklovatět“. Přidáme rýži a opékáme asi jednu minutu.

Do pánvičky přilijeme víno, ztlumíme teplotu a mícháme, dokud se všechno víno nevyvaří. Potom přidáváme asi po dvou naběračkách horký masový vývar. Občas promíchneme a další vývar přidáme zase až je většina vývaru nasáklá do rýže.

Takto pokračujeme až dokud není rýže uvařená. Od prvního podlití vývarem by to mělo trvat asi 20 minut. Vypneme sporák a už bez vaření přidáme smetanu, kousek másla a nastrouhaný parmezán. Dochutíme solí a pepřem. Promícháme a podáváme.

Já jsem rizoto doplnila o kousky lososa, které jsem jen lehce osmahla, se solí, pepřem a sušenými rajčaty.

Dobrou chuť přeje elly.

   
16.07.2012 - Těstoviny a rýže - autor: elly

Další příspěvky

Komentáře:

  1. [46] kubabi [*]

    Mořské plody doma zbožňujeme, takže recept musím okamžitě vyzkoušet! Sml22

    superkarma: 0 25.07.2013, 19:25:05
  2. [45] kubabi [*]

    Nevypadá vůbec vábně...

    superkarma: 0 20.03.2013, 20:32:25
  3. [44] marienka-m1 [*]

    na obrázku nic moc...

    superkarma: 0 20.02.2013, 10:52:09
  4. [43] jithule [*]

    výborné

    superkarma: 0 21.12.2012, 22:31:39
  5. [42] Kennie [*]

    Vypadá to spíše jako rýžová kaše. Mám sice ráda vlhčí rizota, ale tohle už je asi moc Sml80

    superkarma: 0 29.11.2012, 14:51:46
  6. avatar
    [41] LudPa [*]

    Mám ráda suchá rizota.

    superkarma: 0 06.11.2012, 07:06:07
  7. avatar
    [40] daska59 [*]

    Obrázek na mne nezapůsobil Sml80

    superkarma: 0 30.09.2012, 18:37:30
  8. avatar
    [39] tajnostii [*]

    to asi nééSml23

    superkarma: 0 05.08.2012, 07:51:13
  9. [38] Tanka22 [*]

    Proboha to je slepičinec..!!! To tady nikdo opravdu nezná skutečný význam slova rizoto?

    superkarma: 0 21.07.2012, 14:35:35
  10. avatar
    [37] peetrax [*]

    Nic proti dobrému rizotu, tu kaši z obrázku bych ale zřejmě nepozřela. Sml15

    superkarma: 0 17.07.2012, 17:02:19
  11. avatar
    [36] *modrá [*]

    Včera jsou koukala jak vařil v TV Italské rizoto Emanuel a to jeho vypadalo taky jako taková kaše s cuketama.

    Tak jsem zas o něco chytřejší a vím že není rizoto jako rizoto :-)

    ale musí to být dorůtka, sušená rajčátka miluju

    superkarma: 0 17.07.2012, 08:35:25
  12. avatar
    [35] Yannize [*]

    jinak recept je děsně lákavý, ale jestli italskym, tak si raději všechny ty ingredience přidám k těstovinám Sml58

    superkarma: 0 17.07.2012, 07:35:58
  13. avatar
    [34] Yannize [*]

    ale houby, risotto má vypadat přesně takhle, taky mrkněte do receptu, že se vaří z jiné rýže..

    naše český rizoto (u nás rizeto) chutná úplně ale úplně jinak, protože není "mokré". nedáváme tam ani smetanu ani bílé víno.. ale nemůžu si pomoct, taky mi chutná raději to české jídlo.

    on se taky ten losos s naší suchou rejží tolik nesnese, jako když plave ve smetaně podle receptu Sml30

    superkarma: 0 17.07.2012, 07:34:40
  14. [33] Jala [*]

    saruz — #32 Jak sušíš rajčata - v sušičce? Popiš prosím.

    superkarma: 0 16.07.2012, 23:44:04
  15. avatar
    [32] saruz [*]

    Lososa máme rádi, v rizotu jsem jej zatím nezkoušela a sušená rajčata ty taky můžeme, každý rok si nasuším pěknou zásobičku, Sml22

    1. na komentář reaguje Jala — #33
    superkarma: 0 16.07.2012, 21:22:00
  16. avatar
    [31] ekleinovka [*]

    Nemůžu,mám alergii na jod....rizoto by mělo možná vypadat jinak...sušená rajčata na kuřecím steaku zapečeném s morarellou,mnˇam

    superkarma: 0 16.07.2012, 19:41:32

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. avatar
    [30] margot [*]

    ingrediencemi se to zdá chutné, zkusím uvařit, i když "mokrá" italská rizota moc nemusím.

    ovšem na obrázku se spíš taková kejda, rizoto má vypadat jinak

    superkarma: 0 16.07.2012, 19:36:39
  2. avatar
    [29] danap [*]

    tak to může být i zdravé...

    superkarma: 0 16.07.2012, 18:39:38
  3. avatar
    [28] Krupová [*]

    lososa v nudlovém salátu, to beru, tohle mě ale moc neláká.

    superkarma: 0 16.07.2012, 17:23:59
  4. [27] Trefa [*]

    Trefa:ja ryby miluji,diky za recept.vyskousim snad muze byt i jina ryze.

    superkarma: 0 16.07.2012, 14:41:25
  5. avatar
    [26] Mischelle3 [*]

    Taky mě fotka odrazuje, chybí food styling Sml22 Jinak v kombinaci rýže a lososa nevidím žádný problém

    superkarma: 0 16.07.2012, 14:22:53
  6. avatar
    [25] hubajda [*]

    tak to by u nas nemelo uspech muz ryby neji dcera ma na ne alergiii

    superkarma: 0 16.07.2012, 14:12:47
  7. [24] czempkova [*]

    lososa mám ráda

    superkarma: 0 16.07.2012, 13:42:41
  8. avatar
    [23] blesksoft [*]

    já ryby nemusím

    superkarma: 0 16.07.2012, 13:34:42
  9. avatar
    [22] Altamora [*]

    iruška — #20 Elly popisuje přípravu pravého rizota, ne českého rizota, které by Italové za rizoto asi nepovažovali. Já osobně mám taky raději sušší variantu než tuhle krémovou.

    superkarma: 1 16.07.2012, 12:34:44
  10. avatar
    [21] bonda [*]

    To na obrázku vypadá spíš jako rýžová kašeSml80

    superkarma: 0 16.07.2012, 12:32:34
  11. [20] iruška [*]

    Nějaké podivné rizito - u nás se vaří s vepřo, příp. hovězím masem, které se připraví jako na guláš a rýže se přidá, když je maso poloměkké - nejlepší je obyčejná dlouhozrnná parboiled, dusíme ve šťávě z masa a asi 3-5 minut před změknutím vypneme vařič a necháme dojít pod pokličkou - krásně nasákne, ale odděluje se. Podobně lze i se zeleninou (např. Wok od Novaca) - jen obrácený postup - rýži do poloměkka s kořením do rýže od Avokáda asi 15 minut - pak cca na 5 minut přidat zeleninu a nakonec nechat dojít pod pokličkou. Losos zřejmě není to pravé ořechové (mně osobně by ho do rizota bylo i líto), ale jak píše řinka "proti gustu"...

    1. na komentář reaguje Altamora — #22
    superkarma: 0 16.07.2012, 12:31:18
  12. avatar
    [19] delfi.na [*]

    vyzkoušet bych to mohla, ještě nikdy jsem rýži nevařila jinak, než z varných sáčků

    superkarma: 0 16.07.2012, 12:06:03
  13. avatar
    [18] carmi [*]

    Recepty od elly mi připadají docela dobrý, občas se nechám i inspirovat. Ale fotky jsou obecně velkou slabinou. Tahle vyloženě odrazuje.Sml23

    superkarma: 0 16.07.2012, 11:48:34
  14. [17] step1 [*]

    Podle obrázku jde spíš o kaši. Rizoto v této podobě by mi rodinka nejedla. Sml23 Rizoto u nás vypadá úplně jinak. Zrovna jsme ho měli v sobotu. A pochutnali si všichni. Sml59

    superkarma: 0 16.07.2012, 11:36:42
  15. avatar
    [16] Hanyna [*]

    Jen na základě fotografie bych na něj chuť neměla, ale jsou tam samé dobré věci, takže dobré asi bude Sml22

    superkarma: 0 16.07.2012, 11:11:49
  16. avatar
    [15] ladouch [*]

    Nemám ráda takhle řídká rizota a sušený rajčata přímo nesnáším.Sml68

    superkarma: 0 16.07.2012, 10:05:59
  17. [14] Danulka K. [*]

    dOBRÝ NÁPAD, UDĚLÁME HNED ZÍTRA.

    superkarma: 0 16.07.2012, 09:55:42
  18. avatar
    [13] řinka [*]

    Tohle teda není moje představa rizota.To je kaše s masem.Proti gustuSml80

    superkarma: 0 16.07.2012, 09:35:48
  19. avatar
    [12] Kytinkak [*]

    *modrá — #8 mi čteš myšlenkySml30

    superkarma: 0 16.07.2012, 09:15:56
  20. [11] Jala [*]

    Miluji sušená rajčata (ale syrová samozřejmě ještě víc), miluji lososa, ale rýži teda nemusím vůbec!

    A takovou rozvařenou? To by do mě nedostal nikdo ani heverem. Viděla jsem pořad, kde byla taky rýže taková "blátivá", ale na tuto bych určitě neměla chuť.

    superkarma: 0 16.07.2012, 09:09:35
  21. [10] Saritka [*]

    Rizoto mám ráda, ale s rybou jsem ho ještě nedělala.Sml23

    superkarma: 0 16.07.2012, 08:51:56
  22. [9] cilani [*]

    To na obrázku vypadá docela nechutně..

    Místo sušených rajčat bych dala čerstvé, vepřové maso a té cibule rozhodně víc...

    superkarma: 0 16.07.2012, 08:44:54
  23. avatar
    [8] *modrá [*]

    obrázek spíš vypadá jako nějaká rýžová kaše Sml16

    1. na komentář reaguje Kytinkak — #12
    superkarma: 1 16.07.2012, 08:37:53
  24. avatar
    [7] wich [*]

    Rizoto mám ráda, zkouším ho s různými kombinacemi, ale jak ho vidím na téhle konkrétní fotce, tak mě nijak neoslovilo. Rýže už mi přijde rozvařená, rozblemtaná, no nevím. V mé kuchyni nemusí všechno plavat v omáčce.

    lidicka — #2 Stačí překonat stereotypy.

    superkarma: 0 16.07.2012, 08:35:23
  25. avatar
    [6] luneta [*]

    tak jak to vypadá na obrázku,bych to nesnědlaSml23

    superkarma: 0 16.07.2012, 08:30:24
  26. avatar
    [5] Jindriska8 [*]

    My nemáme rádi sušená rejčataSml23

    superkarma: 0 16.07.2012, 08:05:59
  27. avatar
    [4] vmarta [*]

    ta kombinace ....Sml23

    superkarma: 0 16.07.2012, 07:38:08
  28. [3] babočka12 [*]

    lidicka — #2 ani mě neSml23

    superkarma: 0 16.07.2012, 07:24:50
  29. [2] lidicka [*]

    Rýže s lososem mi nějak nejde dohromadySml80

    1. na komentář reaguje Juričková — #3
    2. na komentář reaguje wich — #7
    superkarma: 0 16.07.2012, 06:31:38
  30. avatar
    [1] Eva_CZ [*]

    Hmmmmmmmmmm. Mozna zkusim. Sml58

    superkarma: 0 16.07.2012, 00:02:27

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: intimní kosmetika
Testování intimní kosmetiky pro ženy z ČR a Slovenska
Anketa: Pečete bábovky?
Jaké hračky kupujete svým vnoučatům?
Anketa pro maminky: Jaké kupujete hračky svým dětem?
Výzkum na téma kašel
Průzkum na téma finanční zajištění

Náš tip

Doporučujeme