Vaření

Rizoto s dýní

rizoto s dýní

Suroviny

1/2 menší dýně, oloupané a zbavené semínek, nakrájené na kostičky
12 ml bílého vína (zahřátého)
1l zeleninového nebo drůbežího vývaru
4 lžíce olivového oleje
1 středně velká cibule, oloupaná a nakrájená na kostičky
200 - 250 g kulatozrnné rýže, nejlépe vhodné na rizoto
hrst jemně nasekané petrželky
sůl a pepř
1 lžíce másla
nastrouhaný parmazán

Postup

Jelikož se dýně snadno rozvaří, je lepší připravit si ji zvlášť. Kousky dýně dáme do hrnce s trochou vývaru, soli a pepře a zahříváme na střední teplotu asi 5 minut. Zbylý vývar ohřejeme a udržujeme těsně pod bodem varu.
V kastrolku na oleji osmažíme cibuli, až zkřehne a začne zlátnout. Vsypeme rýži a smažíme asi 5 až 7 minut, až zrnka rýže začnou průsvitnět a budou obaleny olejem.
Vlijeme víno a necháme ho odpařit. K rýži po naběračkách přilíváme horký vývar, mícháme a vždycky počkáme, až se vývar vsákne.
Asi po 18 - 20 minutách by měla být rýže přesně al dente a rizoto hotové. Přidáme vařenou dýni a máslo, promícháme, dochutíme a ihned podáváme, posypané sýrem.

Dobrou chuť přeje Renata.

   
27.10.2011 - Těstoviny a rýže - autor: elly

Komentáře:

  1. [8] brnky [*]

    Zajímavý recept, dýně pěstujeme, tak ho na podzim vyzkouším

    superkarma: 0 21.03.2013, 03:22:40
  2. [7] MichaelaPol1 [*]

    Tak dýně zrovna moc nemusím

    superkarma: 0 06.04.2012, 10:43:34
  3. [6] Saritka [*]

    Těstoviny mám často, ale manžel je moc nemusí.Sml16

    superkarma: 0 29.02.2012, 20:18:35
  4. avatar
    [5] daska59 [*]

    Dýně nemusím Sml23

    superkarma: 0 07.02.2012, 17:34:23
  5. [4] Saritka [*]

    Těstoviny můžu na všechny způsoby.Sml22

    superkarma: 0 19.12.2011, 20:17:38
  6. avatar
    [3] saruz [*]

    tak z dýně jsem zatím dělala pouze polívku a kompot,tohle neznám,snad i  vyzkouším

    superkarma: 0 27.11.2011, 21:32:00
  7. [2] FAXÍK [*]

    tak s dýní jsem ještě nezkoušela vařit

    superkarma: 0 27.11.2011, 17:13:56
  8. avatar
    [1] Hanďule [*]

    12 ml vína? To snad nestojí ani za to, ne? Nemá tam být 120?

    superkarma: 0 28.10.2011, 21:28:08

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: intimní kosmetika
Testování intimní kosmetiky pro ženy z ČR a Slovenska
Anketa: Pečete bábovky?
Jaké hračky kupujete svým vnoučatům?
Anketa pro maminky: Jaké kupujete hračky svým dětem?
Výzkum na téma kašel
Průzkum na téma finanční zajištění

Náš tip

Doporučujeme