Vaření

Řeřicha

Řeřicha je oblíbená jarní bylinka, která má nezaměnitelné, štiplavé aroma, které připomíná ředkvičku. Můžeme si ji bez problémů vypěstovat doma za oknem a už za týden po výsevu ji můžeme sklízet.

Nejchutnější je nasypaná na chléb s máslem či se sýrem, do pomazánek (hlavně tvarohových), bramborového salátu a zeleninových polévek, chutná je i na rožněném masu.

Používá se syrová, nevaří se spolu s jídlem.

Řeřicha není jen chutná, ale také velice užitečná pro náš organismus. Pomáhá proti jarní únavě, snižuje horečku, povzbuzuje látkovou výměnu, obsahuje velké množství vitaminů a minerálů. Obsahuje také velké množství vitaminu C a beta-karotenu, které brání zhoubnému bujení.

Chcete si pochutnat na vlastnoručně vypěstované řeřiše?
Stačí nasypat semínka do misky s vlhkou vatou, několika vrstvami papírových ubrousků nebo do hlíny a vzejdou vám asi za týden. Důležitý je velice hustý výsev, zálivka a teplo.
Sklízíme nůžkami.

O Velikonocích bude navíc vysetá řeřicha moc hezkou dekorací vaší kuchyně či okenního parapetu. Než ji spotřebujete, můžete do ní třeba zapíchnout nějakou jarní dekoraci nebo položit malé chlupaté kuřátko.

Jarní řeřichová polévka
Suroviny:
100 g řeřichy, 1 kelímek smetany, kousek másla, trochu hladké mouky, 1 cibule (nebo ještě lépe jarní cibulka), kostka zeleninového bujonu, voda, sůl, bílý pepř, muškátový oříšek.

Postup: Rozpustíme si máslo a necháme na něm zesklovatět cibulku nakrájenou na drobné kostičky. Mezitím si nakrájíme také řeřichu. Cibulku na másle zaprášíme moukou, pořádně promícháme a zalijeme bujonem rozpuštěným v 600 ml vody. Rozmícháme dohladka. Vaříme asi 10 minut a poté přidáme řeřichu a smetanu. Ještě důkladně promícháme a už nevaříme.
Na talíři zdobíme nasekanou řeřichou.

Bramborový salát s řeřichou
Suroviny: 600 g brambor, 2 - 3 jarní cibulky, 4 vejce, 1 - 2 jablka, sůl, pepř, řeřicha, kadeřavá petrželka, kerblík, trocha oleje, trocha octa.

Postup: Uvaříme brambory a vejce a nakrájíme je, jak máme rádi. Někomu vyhovuje na plátky, někomu na malé kostičky, záleží na vás. Cibulku nakrájíme na kostičky nebo na kolečka, jablka na kostičky. Řeřichu, petrželku i kerblík nasekáme nadrobno. To všechno opatrně promícháme v salátové míse. Smícháme dohromady olej s octem, dosolíme a dopepříme a touto zálivkou přelejeme připravený salát. 

Tvarohová pomazánka s řeřichou
Suroviny:
50 g másla, 250 g měkkého tvarohu, sůl a pepř, řeřicha, petrželka, pažitka (všech zelených bylinek asi hrst), 30 g křenu.

Postup: Tvaroh našleháme spolu s máslem. Osolíme a opepříme. Vmícháme nastrouhaný křen a nasekané bylinky. Podáváme na celozrnném chlebu.

Pěstujete si taky řeřichu? Do jakých pokrmů ji používáte?

 

   
06.04.2006 - Sezona - autor: elly

Komentáře:

  1. [28] jithule [*]

    nepoužívám

    superkarma: 0 25.12.2012, 18:39:26
  2. avatar
    [27] ivory [*]

    roketu mám ráda, řeřichu taky...zkusím sehnat semínka a hodit do vaty Sml16

    superkarma: 0 14.11.2012, 14:22:20
  3. avatar
    [26] hubajda [*]

    rerichu nemusim

    superkarma: 0 08.11.2012, 23:22:24
  4. avatar
    [25] arjev [*]

    Víte,který politik nechal rozesílat semínka řeřichy?

    superkarma: 0 03.07.2006, 11:23:46
  5. [23] Tobbi [*]

    Žížala: Já taky. Řeřicha

    superkarma: 0 09.04.2006, 20:37:23
  6. avatar
    [22] jaku [*]

    Yavanna: Díky za radu, koupila jsem roketu, jednu dala na misku a jednu ven.Tak uvidím. Jen manžel se smál, koukal na ten obal s obrázkem a říkal " proč si kupuješ semínka pampelišky, když jí máme plnou zahradu ?" Vypadadá to hodně podobně

    superkarma: 0 09.04.2006, 07:27:55
  7. avatar
    [21] jaku [*]

    Jsem trouba, chtěla jsem napsat, že baštíme taky lichořeřišnici, ne řeřichu zahradní.....

    superkarma: 0 08.04.2006, 15:21:09
  8. [20] tanecnice [*]

    Diky moc,dobry napad

    superkarma: 0 08.04.2006, 10:36:12
  9. avatar
    [18] Vivian [*]

    Řeřichu na vatě jsem pěstovala loni, dávali jsme si ji na chleba s máslem, ale nějak moc nám to nechutnalo...

    superkarma: 0 06.04.2006, 16:02:17
  10. avatar
    [17] catcat [*]

    Ještě že jste mě upozornily - dneska honem mignu řeřichu do vatičky Po velikonocích do vajíčkového salátu Dělám ho jen z vajíček, kyselé okurky, nasekané řeřichy a majonézy

    superkarma: 0 06.04.2006, 15:24:20
  11. avatar
    [16] jaku [*]

    Yavanna: díky, v životě jsem to neslyšela ...zkusím to koupit a vyzkoušet

    superkarma: 0 06.04.2006, 14:24:35
  12. avatar
    [15] Yavanna [*]

    esunad: opravdu pěstuješ na vatě roketu? jaku: roketa = rukola = lupení podobné listům pampelišky, chutná jako nahořklý salát.

    superkarma: 0 06.04.2006, 12:23:05
  13. avatar
    [14] jaku [*]

    esunad: Roketa - co to je ?

    superkarma: 0 06.04.2006, 12:13:05
  14. [13] esunad [*]

    na vatě pěstuji řeřichu a roketu,a koukala jsem že mají v makru ještě nějaké nové odrůdy řeřichy,dokonce červenou

    superkarma: 0 06.04.2006, 11:44:38
  15. avatar
    [11] jaku [*]

    ach, omlouvám se, mělo to tam být jen jednou.....

    superkarma: 0 06.04.2006, 09:45:17
  16. avatar
    [10] jaku [*]

    gerda: díky za radu ještě bych potřebovala ten Globus . Tady ho nemám, kouknu ještě jinde, však ona se někde řeřicha objeví...

    superkarma: 0 06.04.2006, 09:17:28
  17. avatar
    [9] jaku [*]

    gerda: díky za radu ještě bych potřebovala ten Globus . Tady ho nemám, kouknu ještě jinde, však ona se někde řeřicha objeví...

    superkarma: 0 06.04.2006, 09:10:15
  18. avatar
    [8] gerda [*]

    jaku: řeřichu měli v Globuse, ale za...myslím...11 korun. Měli by ji mít zahrádkářské obchody a v odděleních Zahrada všech super i hypermarketů.

    superkarma: 0 06.04.2006, 09:07:11
  19. avatar
    [7] jaku [*]

    Asi jste, dámy, všechny řeřichy letos vykoupily...jinak si nedovedu vysvětlit, že jsem obešla pár obchodů a nesehnala ani semínko Jinak jsem byla každý rok úspěšná - ostatně, baštíte i řeřichu zahradní ? Květy pěkně navrch salátu,jako oblohu -a listy naškubat a chroupat. Pikantní, zdravé a dobré

    superkarma: 0 06.04.2006, 08:45:48
  20. avatar
    [6] gerda [*]

    Věra: to se mi stalo jedině tehdy, když to zaschlo. Semínka je potřeba nasypat nahusto na hodně zvlhčenou vatu a pořád to udržovat mokré.

    superkarma: 0 06.04.2006, 08:32:27
  21. avatar
    [4] sunnynka [*]

    taky pěstujeme doma ve vatičce a sypeme na kdeco

    superkarma: 0 06.04.2006, 08:06:56
  22. avatar
    [3] gerda [*]

    pěstuju doma na talířku. Jednou jsem ji zkusmo vysela i na záhonek a moc jsem se divila, jak velikánská bylinka to byla!

    superkarma: 0 06.04.2006, 07:29:20
  23. avatar
    [1] Žížala [*]

    Já si ji pěstuju v práci na vatičce a pak nastříhám nůžkama na chleba s máslem nebo sýrem. Mám každé jaro úchylku na řeřichu a jím ji minimálně 14 dní den co den než se trochu nabažím

    superkarma: 0 06.04.2006, 06:23:57

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Testování intimní kosmetiky pro ženy z ČR a Slovenska
Anketa: Pečete bábovky?
Jaké hračky kupujete svým vnoučatům?
Anketa pro maminky: Jaké kupujete hračky svým dětem?
Výzkum na téma kašel
Průzkum na téma finanční zajištění

Náš tip

Doporučujeme