Vaření

Redaktorka Elly šokuje: Vdám se za Pohlreicha!

Zdeněk Pohlreich a Bohyně kuchyně :-)

Že nekonečně ráda vařím, to už víte. A to, že jsem se naučila vařit lépe, kvalitněji a přemýšlet nad tím, jaké suroviny používám, má na svědomí konkrétní člověk. Je to náš mediálně nejznámější kuchař - Zdeněk Pohlreich. Kdo by neznal jadrného šéfkuchaře a jeho populární pořad Ano, šéfe! Napravuje v něm restaurace s nevalnou pověstí. Je drsný, sprostý a s nikým se nemaže. Má své fanoušky i odpůrce. Jeho hlášky jsou vtipné, trefné a řada z nich už zlidověla.

„Největším nepřítelem českých kuchařů je jejich fantazie.“

Doma máme všechny jeho kuchařky, podle kterých pravidelně vaříme. Ano, vaříme. Nejen já, ale i můj manžel. Ano, šéfe! sledujeme poctivě už od začátku a líbí se nám i kuchařská show Česko vaří s Pohlreichem. A tak když se naskytla možnost zúčastnit se kurzu s mým idolem, nemohla jsem odolat.

Zdeněk Pohlreich

„Tady bych si za normálních okolností nikdy neobjednal jídlo. Leda kdyby na mě někdo mířil pistolí...“

Kamarádka Zuzka provozuje ve Zlíně školu vaření Chef. Podařilo se jí domluvit, že Zdeněk Pohlreich povede pár kurzů právě v její škole. Můžu tady chybět? Nemůžu! Přihlásila jsem se a chytila jedno z posledních míst. Z počátku se ještě nevědělo, co bude tématem kurzu. Ale není to jedno? Když vaří ZDENEČEK??? :-)

Téma kurzu, které přišlo po několika dnech na mail, mě také příjemně překvapilo - minutkové úpravy hovězího masa. Takže steaky a s Pohlreichem! Vypadá to na krásný den.

„Jídlo patří na horkej talíř. Vždycky! Pokavaď to náhodou není salát!“

Nadešel den D a já jsem se konečně dočkala. Díky tomu, že jsem na kurz dorazila v předstihu, měla jsem jedinečnou příležitost si s tím nejlepším šéfkuchařem v klidu popovídat. Bylo zajímavé naživo slyšet jeho názory na vaření, na kuchařské knihy i pořady v televizi. Už po chvilce však bylo jasné to, co jsem si doposud mohla jen myslet.

Televize je televize a Zdeněk Pohlreich je v reálu velice slušný, příjemný člověk. Nehází jeden fórek za druhým jako v televizních kuchyních. Neprokládá svou mluvu slovem „vole“ za každou větou, jako když se baví se znechucenými kuchaři v zachraňovaných restauracích. Když se to hodí, je vtipný. Když se to hodí, usměje se. Ale od prvního slova až po poslední říznutí nožem, je to profík.

Pohlreich v akci

„Co by vařili český kuchaři, kdyby do toho jídla nemohli dát sýr?“

Tříhodinový kurz probíhal v perfektní náladě a byl nabitý informacemi. O výběru masa, o jeho zpracování, o přílohách, omáčkách a fintách, jak na vaření. Zdeněk Pohlreich byl dokonalý! A já ho teď obdivuji ještě více než dříve. Bylo inspirující pozorovat mistra při práci, bylo neskutečně přínosné se od něj učit. Kurz utekl jako voda, my jsme si pochutnali na tom, co jsme sami uvařili, a museli jsme se bohužel rozloučit.

A v příštím životě se znova setkáme a já se za něj vdám. :-) Ale až v tom příštím. ;-) V tom současném jsem šťastně vdaná já a vypadá to, že i můj idol. :-)

„Čas prchá jak splašená mrcha.“

Mám na vás jednu zásadní otázku. Kdo je váš kuchařský idol? Podle koho rádi vaříte, koho na kuchařské scéně obdivujete? Máte oblíbený recept od nějakého známého kuchaře?

   
08.01.2014 - Sezona - autor: elly

Další příspěvky

Komentáře:

  1. avatar
    [38] Vivian [*]

    Zdéňa je bůh Sml54 Sml67

    superkarma: 0 10.01.2014, 12:11:14
  2. avatar
    [37] elly [*]

    ondrej — #35 Ondro, ten nadpis je nadsázka ;-) Stačí si přečíst článek...

    superkarma: 0 09.01.2014, 09:21:14
  3. [36] IlonkaMiklova [*]

    Pro mě jednoznačně moje babička :) od té doby co pamatuju nám parádně vyvařuje, peče i zavařuje :) všechno je skvěle dochucené a i ve svém pokročilejším věku dokáže pohostit naši velkou rodinu a zkoušet nové recepty :) snad budu jednou taky tak skvělá kuchařka a hostitelka :)

    superkarma: 0 08.01.2014, 22:46:55
  4. [35] ondrej [*]

    ... tím nadpisem si dost fandíš Sml30

    1. na komentář reaguje elly — #37
    superkarma: 0 08.01.2014, 19:33:06
  5. avatar
    [34] luneta [*]

    peetrax — #1

    superkarma: 0 08.01.2014, 17:57:50
  6. [33] orangutan [*]

    Polhlreich je skvělý kuchař,já vařím podle sebe,hlavně ,aby to ostatním chutnalo,ale strašně Zdeňka obdivujiSml16Sml59

    superkarma: 0 08.01.2014, 15:10:30
  7. avatar
    [32] datura [*]

    Mně to kvantum pořadů o vaření už leze krkem, kdejaká    VIPka se chlubí, jak to umí a nakonec z nich vyleze, že fungujou na pizzách a hamburgrech. Na Pohlreicha se podívám, jen když chci vidět, jaký humáč je v zákulisí restaurací a že by byl v reálu slušný, tomu se mi nechce věřit, ledaže by měla za sprosťárn y v TV příplatky.Sml16

    superkarma: 0 08.01.2014, 14:56:54
  8. [31] olinka55555 [*]

    Pořadů o vaření je hodně, pan Pohlreich přesně ví co dělá a vaří velice vkusně. Stejně, jako pan Vaněk a samozřejmě i hodně dalších. Nicméně pořad s ním a panem Vaňkem mám nejraději.

    Doma každý vaří dost často podle toho, co právě je, tak prostě nahradí jednu surovinu surovinou podobnou, ale v pořadu, kde profesionální kuchař ukazuje divákům přípravu jakéhokoli pokrmu, očekávám, že se drží receptu a např. nenahrazuje rajský protlak kečupem.

    superkarma: 0 08.01.2014, 14:48:43

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. [30] Klára Křížová [*]

    ZP je také můj miláček. Klidně i s mluvou dlaždiče. Miluju jeho hlášky. Třeba "Ten biftek je tak malej, že by měl jít před večeří spát" nebo "Tys tři dny nejed viď a teď už máš pavučinu u zadku"... to je prostě v daný situaci a souvislosti vtipný chlapík!!!! Sml67 Sml29

    superkarma: 1 08.01.2014, 13:23:42
  2. avatar
    [29] OlgaMarie [*]

    enka1 — #28 Mně zmizel příspěvek 2x!

    superkarma: 0 08.01.2014, 12:21:52
  3. avatar
    [28] enka1 [*]

    enka1 — #27 Ha zmizela mi část prvního odstavceSml15 - v krátkosti: nestavila bych P. na vrchol pyramidy.....

    1. na komentář reaguje OlgaMarie — #29
    superkarma: 0 08.01.2014, 12:09:54
  4. avatar
    [27] enka1 [*]

    ná i stovky se stejnými znalostmi, nápady.....jen nejsou tak průrazní, viditelní.  Na kuch. pořady koukám náhodně, když náhodou nedělám nic jiného.

    Mým "idolem" je jistý pan Solle, vlastně první virtualní kamarád z doby, kdy jsem začínala s PC, seznámili jsme se vlastně nad už neexistující kuch. diskuzí. Všeuměl, montážník, kterému pracovní parta svěřila na cestách starost o její žaludky, naučil a poradil mi/nám spoustu věcí a myslím, že by Zdendovi sekundoval bez ztráty kytičkySml24

    1. na komentář reaguje enka1 — #28
    superkarma: 0 08.01.2014, 12:07:07
  5. avatar
    [26] Ivásek [*]

    Altamora — #25 absence TV je dostatečnou omluvou pro nepochopení narážky Sml58 Předkům samozřemě vrážení "přísad" do jídla budiž ku cti, o tom žádná Sml57

    superkarma: 0 08.01.2014, 11:39:35
  6. avatar
    [25] Altamora [*]

    Ivásek — #24 Nemám TV a pořady o vaření nesleduji. Tudíž nevím, jak vaří Babica. Kdyby ale dávní kuchaři do jídla nevrazili, co mají, tak bychom ještě chroupali kořínky a plody a jedli syrové maso nebo maso pečené, leč  nesolené a nekořeněné.  A kdyby nějaký šetrný člověk nedal do chleba zkvašený zbytek těsta, jedli bychom jakési placky, ne náš dobrý chléb. Experimentování s vařením je potřebné. I kdyby jen proto, aby si člověk řekl, že tudy cesta nevede. Jako kuchař v restauraci bych musela dodržovat recepty tak, jak jsou známé ve světě. Jako domácí kuchařka si mohu vařit jak chci. Pravda, nedávám jídlům vznešená jména. Nepředstírám, že vařím podle světových šéfkuchařů.

    1. na komentář reaguje Ivásek — #26
    superkarma: 0 08.01.2014, 11:33:41
  7. avatar
    [24] Ivásek [*]

    POhlreich je pořád lepší než "Vraž tam, co máš a když nemáš, nedávej tam nic", tedy kuchař prostého lidu, pan Babica... Pecháčková celkem dobrá, ale nesmím ji vidět a slyšet (to jde potom veškerá touha kuchat do háje) Sml24

    1. na komentář reaguje Altamora — #25
    superkarma: 0 08.01.2014, 11:12:46
  8. avatar
    [23] Milala [*]

    Pan Vaněk má všechny své knihy o vaření vynikající. Mám je doma a i když jsou prolistované 100x, tak tam vždy něco nového najdu.Sml67

    superkarma: 0 08.01.2014, 10:48:05
  9. avatar
    [22] gerda [*]

    andulonka — #17 jo, pan Vaněk je výborný tím, jak lidem otevřel oči. Peklo na talíři je vynikající osvětový pořad.

    superkarma: 1 08.01.2014, 10:31:26
  10. avatar
    [21] gerda [*]

    gerda — #20 jo, tak tady nefunguje odkaz, ale když ho zadáte do vyhledávače, najde ihned.

    superkarma: 0 08.01.2014, 10:30:36
  11. avatar
    [20] gerda [*]

    nevím, jestli sem můžu dát odkaz, ale protože jsem byla moc ráda, když jsem na tuto stránku narazila, risknu dát tip i sem - stránky téhle zapálené kuchařky se dají prohlížet i jen tak, protože jsou tam výborné a klasické recepty pro každou příležitost. Paní je i komunikativní a pokud je dotaz, zodpovídá vzápětí. bonvivani.sk

    1. na komentář reaguje gerda — #21
    superkarma: 0 08.01.2014, 10:29:17
  12. avatar
    [19] Eva_CZ [*]

    Myslim, ze puvodni porad byly ruzne serialy s Gordonem Ramsey, ten teda fuckuje za kazdym slovem a vidim, ze se ceska TV aspon v tomto velmi rychle prizpusobila.

    superkarma: 0 08.01.2014, 10:26:29
  13. avatar
    [18] Eliana [*]

    Vlastně mám ještě ráda vaření s pořadem Kluci v akciSml22

    superkarma: 0 08.01.2014, 09:55:27
  14. [17] andulonka [*]

    Mám kuchařské idoly celkem tři. Prvním je Dita Pecháčková, mám jí ráda už z dob, kdy vedla Apetit a to jednoduše proto, že její recepty fungují, jsou srozumitelné, praktické a výborné. Mým druhým vzorem je Dalibor Navrátil, toho si vážím za to, jaký je člověk, sice ho neznám osobně, jen z pár článků, pořadů a hlavně z reality show Hospoda u druhé šance ale z toho jsem si ho oblíbila kvůli jeho přístupu nejenom k jídlu, ale i k životu a k druhým lidem. A mým třetím idolem je Roman Vaněk, protože si velmi vážím jeho práce a prostě a jednoduše mě baví :-)

    1. na komentář reaguje gerda — #22
    superkarma: 0 08.01.2014, 09:30:18
  15. [16] zzandaa [*]

    Tak tohohle chlapa nemusím... Je u nás hodně dobrých kuchařů, které obdivuji víc.

    superkarma: 0 08.01.2014, 09:05:48
  16. [15] magie [*]

    Zdeněk je příjemný a hlavně je to profík, ví o čem mluví, mluví z něj zkušenosti...a k tomu jeho vzhledu, mě se tedy víc líbí Zdeněk neoholený, než Zdeněk oholenýSml16

    superkarma: 0 08.01.2014, 08:08:43
  17. avatar
    [14] Eliana [*]

    díky s Italem v kuchyni se pustil do pokusů vaření i můj muž, ale skončil jen s pravým Tiramisu, zato luxusně..Polreicha máme rádi též, nicméně pořady nevyhledáváme spíše náhodně..vařím denně,vařím od základu, poctivě, žádné šmakulády. Vzhledem k potravinové alergii používám základní suroviny, nikoliv potravinové prefabrikátySml54

    superkarma: 0 08.01.2014, 08:06:26
  18. [13] FAXÍK [*]

    díváme se s manželem na vaření se Zdeňkem a líbí se nám to, ale že bych měla nějaký kuchařský idol, to nemám Sml80

    superkarma: 0 08.01.2014, 08:01:48
  19. [12] murat [*]

    lenig — #5 vandráka a především burana v něm teda fakt nevidím. ví co dělá a nakonec ani na volovi mi nepřijde nic pohoršujícího. když se dobře bavím taky ho hojně užívám Sml30

    superkarma: 0 08.01.2014, 07:35:57
  20. avatar
    [11] gerda [*]

    lenig — #9 Vole je společenský termín používaný i ve vrcholné politice!!Sml57Sml52

    superkarma: 3 08.01.2014, 07:32:50
  21. avatar
    [10] gerda [*]

    lenig — #5 bohužel, člověk v médiích musí něčím zaujmout, něčím se vyznačovat, lidi potřebují show a cirkus - s tím dnes nic nenadělášSml80 Taky se mi nelíbí sprostý slovník.Sml15 No, ale vzpomene si dnes někdo na velmi dobrého kuchaře pana Stupku? Taky vařil v televizi, recepty i návody velmi dobré...jenomže kolem toho nedělal žádné tanečky. Dost mě mrzelo, že pořad nepokračoval, naučil toho hodně. Pak jsem ho viděla předvádět kuchařské umění v obchodním centru mezi nakupujícími. Kde je dnes...Sml80

    superkarma: 0 08.01.2014, 07:32:17
  22. avatar
    [9] lenig [*]

    elly — #6 hodnotím ho tak, jak se prezentuje ve svých pořadech...slovo vole řekne za den častěji než 100 jiných lidí dohromady...atd..Sml80

    1. na komentář reaguje gerda — #11
    superkarma: 0 08.01.2014, 07:19:05
  23. avatar
    [8] *modrá [*]

    Já mu taky fandím ! A člověk je to dobrej.

    superkarma: 0 08.01.2014, 07:06:03
  24. avatar
    [7] pajda [*]

    Eva_Fl — #2 v televizi taky veřejně přiznávají, že kromě Pohlreicha nikoho jiného nesehnali a tedy museli vystačit s tím, co se jim přihlásilo. Což taky o něčem vypovídá.

    superkarma: 0 08.01.2014, 06:56:39
  25. avatar
    [6] elly [*]

    lenig — #5 neoholení chlapi jsou sexy Sml24 A když si přečtete článek, tak zjistíte, že Zdeněk je velice slušný a vůbec ne buran ;-)

    gerda — #4 mě naštěstí přijde, že češi se fast foodu pomaličku přežrali a už jsou na ústupu. A zase se vrací láska k vaření, chuť vařit kvalitně a dát tomu čas. Zrovna takoví jako Zdeneček se na tom, myslím, podílí. Naštěstí :-)

    1. na komentář reaguje lenig — #9
    superkarma: 0 08.01.2014, 06:36:44
  26. avatar
    [5] lenig [*]

    Teda Elly, to by se vám líbilo, jak neslušně Zdeněk mluví, jaký je to "buran", chodí neoholen, vypadá jako vandrák...můj idol chlapa to teda rozhodně není Sml68Sml68Sml68Sml68

    1. na komentář reaguje elly — #6
    2. na komentář reaguje gerda — #10
    3. na komentář reaguje secret — #12
    superkarma: 0 08.01.2014, 06:32:19
  27. avatar
    [4] gerda [*]

    Eva_Fl — #2 jo, to mě docela štve, Rettigová a spol. a my padáme na zadek před fast foody.

    1. na komentář reaguje elly — #6
    superkarma: 0 08.01.2014, 05:45:16
  28. avatar
    [3] gerda [*]

    Díky za tento článek. Já jsem Pohlreicha nemohla vystát kvůli tomu, že jsem na něj narážela všude a bylo už převařeno. Hlavně se ale taky všude zdůrazňoval jeho nevybíravý slovník. Ale přečetla jsem si rozhovor s ním v magazínu Práva před Vánoci a názor jsem hodně změnila. Je to opravdu šikovný a chytrý chlap, který se nebojí pojmenovat věci správně. I v politice. Zabodoval výrokem, že u nás zacházíme s demokracií jak Indiáni s ohnivou vodou.Sml67 Já vařím podle sebe, na internetu chytám inspiraci a drobné rady, ráda listuju starými kuchařkami a moc se mi líbí blog o vaření a velmi dobrými vyzkoušenými recepty paní Táni z východního Slovenska.

    superkarma: 0 08.01.2014, 05:44:31
  29. avatar
    [2] Eva_CZ [*]

    Nic proti, ale ten porad samozrejme neni puvodni.... Jako by Cesi nemohli nekdy konecne sami neco vymyslet.... Sml80

    1. na komentář reaguje gerda — #4
    2. na komentář reaguje pajda — #7
    superkarma: 0 08.01.2014, 01:46:48
  30. avatar
    [1] peetrax [*]

    Nevím, jestli se dá považovat za kuchařský idol. Dita P. Sml16 Vlastně až díky jejímu pořadu jsem se začala o vaření zajímat víc a hlavně mě začalo hodně bavit.

    1. na komentář reaguje luneta — #34
    superkarma: 0 08.01.2014, 00:06:39

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme