Vaření

Redakční TIP na víkend. Tatarák z lilku s Bílým balzamikovým krémem Kalamáta

Následující recept s použitím balzamikového octa a balzamikových krémů Kalamáta Papadimitriou vytvořil Iaonnis Asarlidis, šéfkuchař z pražské řecké restaurace Kavala.

Tatarák z lilku s Bílým balzamikovým krémem Kalamáta (melitsanosalata me balsamiko)

Ingredience na 4 porce:

  • 1000 g lilku
  • ½ zelené papriky nakrájené na kostičky
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1 polévková lžíce bílého jogurtu řeckého typu
  • 1 polévková lžíce najemno nasekané petržele
  • 2 polévkové lžíce Bílého balzamikového krému Kalamáta
  • 1 stroužek najemno nasekaného česneku
  • sůl, pepř podle chuti

Lilek propícháme vidličkou a dáme upéct při 220 °C na 50 min. Vnitřek vyjmeme lžící, nasekáme nožem a necháme asi na 1 hodinu odkapat. Přidáme všechny ingredience a řádně promícháme.

Více receptů naleznete na našem YouTube kanálu a na www.papadim.com/cs/ nebo se staňte naším fanouškem na Facebooku a mějte přehled o novinkách ve světě řeckých balzamik.

tatarák

   
04.07.2014 - Zelenina - autor: Věra Forejtová

Komentáře:

  1. [5] Helena Svatková [*]

    Ještě jsem to nezkoušela.Sml16

    superkarma: 0 05.07.2014, 12:38:21
  2. avatar
    [4] gerda [*]

    Věrulinka — #3 masový je bez debat, ale pro ty, co maso nejedí, je to dobrá varianta. Z lilku se dělal falešný tatarák už před dávnými časy, recept pochází z lidové kuchyně Balkánu. Tam se tomu ale říká "falešný kaviár" -  (třebas tohle - http://www.apetitonline.cz/recepty/8313-kaviar-z-lilku.html)....no, však Ajvar je taky z lilku, z toho jde dělat fůra dobrých věcí. Lilek mám moc ráda, vysmažený chutná jako hříbky.

    superkarma: 0 05.07.2014, 11:36:26
  3. avatar
    [3] Věrulinka [*]

    Sml23 to není dobrý Sml23Sml30, masový, jo to je lahůdka Sml67

    1. na komentář reaguje gerda — #4
    superkarma: 1 05.07.2014, 11:22:01
  4. avatar
    [2] gerda [*]

    A lilek se před úpravou nenechá vypotit? Jen jedenkrát jsem dělala lilek rovnou, a nedal se kvůli trpkosti jíst.

    superkarma: 0 04.07.2014, 16:06:47
  5. avatar
    [1] ladouch [*]

    Vypadá moc dobře, dala bych si.Sml22Sml22

    superkarma: 0 04.07.2014, 15:28:11

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Výzkum žena-in.cz – téma bolest, horečka a nachlazení
Trápí vás exém? Zapojte se do testování RadioXar

Náš tip

Doporučujeme