Novinky

Řecko: objevili jsme tři ráje pro labužníky!

Řecko není pouze kolébkou evropské civilizace, kde se rodily převratné filozofické myšlenky a kde vznikala ohromná umělecká díla. Tato převážně hornatá země obklopená průzračnými moři a magickými ostrovy také patří ke gastronomickým rájům - zvláště pokud víte, kde máte hledat.

„Každá oblast se pyšní místní specialitou, na kterou je náležitě hrdá,“ popisuje své zážitky z natáčení televizního seriálu Řecké hody pro TV Paprika věhlasný britský kuchař Barry Vera.

Lesbos

Východní pobřeží Řecka omývá Egejské moře, ve kterém se nachází i ostrov Lesbos, jenž je především známý díky básnířce Sapfó, která jeho krásu opakovaně opěvovala. Už méně lidí však ví, že na ostrově roste kolem 15 milionů olivovníků, vyrábí se zde jeden z nejkvalitnějších olivových olejů, nebo že ze zálivu Kalloni pocházejí nejlepší a nejchutnější sardinky. Podle Barryho jsou považovány za jedny z nejzdravějších sardinek na celém světě a na všech trzích, kde se objeví, je o ně obrovský zájem. Mimořádné vlastnosti Kalloňských sardinek se připisuje minerálům z bujných hájů olivovníků lemující celý záliv. „Kalloňské sardinky jsou trochu menší než ty, které běžně známe, proto se výborně hodí jako snack v podobě solených sardinek,“ dává svoje doporučení sympatický šéfkuchař. Zmíněné sardinky z Kalloni jsou natolik proslulé, že se zde koná i speciální festival, který je oslavuje.

lesbos

Atény

Pokud by návštěvník chtěl zkusit něco ostřejšího, měl by vyrazit do srdce Řecka – do samotných Atén. V nejstarší evropské metropoli totiž může člověk ochutnat brandy a další likéry v Brettosu, druhé nejstarší palírně v Evropě! „Bar Brettos, který nese tentýž název, byl otevřený v roce 1909 a od té doby se téměř nezměnil,“ popisuje Barry Vera jedno z míst lákajících k návštěvě. Okouzlující a podmanivá atmosféra baru přináší návštěvníkovi jedinečný zážitek, jako by se objevil na místě, kde se zastavil čas. Ohromná zeď, na které jsou vystavené láhve destilátu v nejrůznějších barvách, se stala nezaměnitelnou součástí a chloubou celého baru. Kromě exkluzívního brandy se zakladatel baru Michael Brettos zaměřil i na výrobu ouza, řeckého národního nápoje. „Jde o anýzovou alkoholickou specialitu, do které se často přidávají i semena fenyklu, koriandr, lékořice, máta, skořice, lískové ořechy, hřebíček či citrusové květy,“ doplňuje Barry.

at

Chios

Pokud byste chtěli vidět světový unikát, vydejte se na ostrov Chios ležící jižně od ostrova Lesbos. Na Chiosu se nachází vzácná odrůda pistácie lentišku, přezdívaná plačící strom. Z navrtané a nařezané kůry totiž strom roní vonnou pryskyřici, která záhy ztuhne v průsvitné žluté slzy – mastix. Mastix se zhruba od roku 50 n. l. vyrábí téměř výlučně na ostrově Chios a patří k nejvzácnějším a nejceněnějším přírodním produktům s širokým využitím. Ve starověku jej využívali lékaři při onemocnění artritidy, žaludečních a ledvinových potížích nebo i průjmu. Vyrábělo se z něj i kadidlo a byl nepostrádatelnou součástí při mumifikaci. Dnes se používá zejména při výrobě lepidel, laků chránící olejomalby, dále do malířských barev a díky své příjemné vůní se hojně používá i do mýdel a kosmetických přípravků. Celý ostrov uzpůsobil svoji činnost právě pěstování pistácie lentišku a následné výrobě mastixu, není tedy překvapující, že se zde nachází i mastixové vesnice, které měly za úkol uchovávat pryskyřici. Vesnice Města na jihu Chiosu patří k těm nejzachovalejším. Je dokonce opevněna silnými zdmi, které měly chránit město a její zásoby mastixu před nájezdy pirátů.   

ch

foto ilustrační

Řecké hody

Čeká vás fascinující devítidílná cesta po Řecku, zemi s úctyhodně dlouhou historií a kolébce celé naší kultury. Dramatické hory, magické ostrovy a tmavomodré moře. Řecko je země, kterou si každý hned napoprvé zamiluje a touží se do ní vrátit. Po dvou úspěšných seriálech, věnovaných gastronomické Indii a kuchyni některých islámských zemí, se mistr kuchař Barry Véra vydává na pouť Řeckem, aby měl zážitky spojené s tamější kulturou, tradicemi, kuchyní a lidmi z první ruky.
Pořad vysílá TV Paprika od 17. července.

tisková zpáva

   
08.07.2013 - Redakční novinky - autor: redakce

Komentáře:

  1. [17] karolina78 [*]

    Mě zase jídlem nejvíce zaujala dovolená Ithaka Řecko

    superkarma: 0 26.11.2013, 20:41:44
  2. [16] fiserovam [*]

    Řecko je krásná země, každý z ostrovů má svá kouzlaSml16

    superkarma: 0 11.07.2013, 00:06:48
  3. avatar
    [15] terezalah [*]

    do Řecka se chci jednou určitě podívat ...

    superkarma: 0 08.07.2013, 22:21:02
  4. avatar
    [14] daska59 [*]

    arminka — #8 A pokud se tam přesto vydáte, nenechte si ujít výlet na oslíkách - doporučuji ten večerní- a taky termální lázně Sml16

    superkarma: 0 08.07.2013, 20:33:27
  5. avatar
    [13] emkop [*]

    V Řecku jsem byla několikrát,krásná země,jen kdyby to bylo blížSml58

    superkarma: 0 08.07.2013, 17:03:29
  6. [12] free [*]

    Jindriska8 — #11 Já o Řecku sím od dětství.

    superkarma: 0 08.07.2013, 16:22:55
  7. avatar
    [11] Jindriska8 [*]

    Snad se mi jednou splní sen!Sml16

    1. na komentář reaguje free — #12
    superkarma: 0 08.07.2013, 16:00:12
  8. avatar
    [10] marde [*]

    Poučný článekSml16

    superkarma: 0 08.07.2013, 15:56:47
  9. [9] DCOlga [*]

    Sníme o dovolené v Řecku.

    superkarma: 0 08.07.2013, 15:56:40
  10. avatar
    [8] arminka [*]

    Lesvos doporučuji, ale připravte se na chladnější moře Sml16

    1. na komentář reaguje daska59 — #14
    superkarma: 0 08.07.2013, 15:10:27
  11. [7] lidicka [*]

    Kdabych mohla, hned bych se tam vydala  na dovčuSml22

    superkarma: 0 08.07.2013, 14:55:34
  12. avatar
    [6] Jitullinka [*]

    Hanula — #3 ano, to s tebou plně souhlasím - hezčí moře jsem nikdy nikde jinde nevidělaSml58

    superkarma: 0 08.07.2013, 14:15:08
  13. avatar
    [5] Makynka [*]

    V Řecku se nám moc líbilo, zrovna včera jsme si říkali, že bysme tam zase vyrazili. Na dovolenou v Řecku mám nejhezčí vzpomínky, ale také to bude tím, že to byla naše první společná dovča Sml58

    superkarma: 0 08.07.2013, 14:07:22
  14. avatar
    [4] čurda [*]

    jela bych hnedSml59

    superkarma: 0 08.07.2013, 13:45:25
  15. avatar
    [3] Hanula [*]

    Sml16když k moři, tak do Řecka - podle mě je tam nejkrásnější moře....

    1. na komentář reaguje Jitullinka — #6
    superkarma: 0 08.07.2013, 13:22:12
  16. [2] MaVy [*]

    Lesbos je známý  hlavně tím s kým ho Sapfo opěvovalaSml16

    superkarma: 0 08.07.2013, 13:20:49
  17. avatar
    [1] lenig [*]

    v Řecku jsem nikdy nebylaSml23Sml23Sml23

    superkarma: 0 08.07.2013, 13:18:30

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme