Vaření

Recepty ve znamení dětí

Nastávající měsíce budou ve znamení našich nejmenších. Nejdříve nás čeká Den dětí, se kterým je vždy spojena spousta zábavy a oslav. Poté přijde na řadu oslava konce školního roku a začátku zasloužených prázdnin. Vymyslete pro své děti tentokrát něco originálního a nezapomenutelného. Hera přichází se speciálními dětskými recepty, které potěší každý mlsný jazýček.

Létající drak s mákem

Hera

  • 1 pomeranč
  • 300 g rostlinného tuku Hera máslová
  • 300 g cukru
  • 6 vajec
  • 400 g polohrubé mouky
  • 2 lžičky kypřícího prášku
  • 50 g mletého máku
  • 300 g moučkového cukru
  • špetka soli
  • potravinářské barvivo
  • 150 g lentilek
  • 1 lékořice nebo želé ovoce

Postup:

Předehřejeme troubu na 180 °C (160 °C horkovzdušná). Na plech vložíme pečící papír. Z pomeranče vymačkáme šťávu a stranou odlejeme 5 lžic šťávy. Zbytek šťávy rozředíme vodou na 150 ml.

Heru a cukr ušleháme pomocí ručního mixéru, tím nám vznikne krém. Vejce ušleháme zvlášť.

Mouku, kypřící prášek, mák a sůl smícháme dohromady a za pomalého míchání opatrně přidáme pomerančovou šťávu do těsta. Rozprostřeme těsto na plech a pečeme v předehřáté troubě 30-40 minut. Necháme vychladnout a nakrájíme do tvaru létajícího draka.

Smícháme moučkový cukr s 4-5 lžícemi pomerančového džusu a potravinářské barvivo. Pokud bude potřeba, přidáme trochu vody na rozředění. Draka ozdobíme polevou.

Tip:

Smyčky vyřežeme ze zbytků dortu a ozdobíme je lentilkami.

Soví muffiny

Hera

  • 24 ks Oreo sušenek
  • 165 g rostlinného tuku Hera máslová
  • 125 g cukru
  • 2 vejce
  • 150 g polohrubé mouky
  • 25 g kakaa
  • 1 lžička prášku na pečení
  • 100 ml mléka
  • 80 g čokolády na vaření
  • 40 g smetanového sýra
  • 36 ks lentilek (nejlépe 24 ks hnědých a 12 ks oranžových nebo žlutých)
  • Špetka jodizované soli

Postup:

Předehřejeme troubu na 200 °C (horkovzdušná 180 °C). Papírové košíčky, případně pečící papír vložíme do formy na muffiny. Rozdělíme Oreo sušenky od sebe. Část s bílou polevou odložíme stranou. Sušenky bez bílého krému nalámeme na malé kousky.

Smícháme 125 g Hery a cukr dohromady a ušleháme pomocí ručního mixéru do hladka a přidáme vejce.

Dále smícháme mouku, kakao, prášek na pečení a špetku soli, zamícháme a pomalu přidáváme do těsta mléko. Poté přimícháme i nalámané sušenky. Připravené těsto vložíme do formy na muffiny a v předehřáté formě pečeme 20 minut. Pokud se těsto nelepí na špejli, můžeme cupcaky nechat vychladnout.

Mezitím vložíme do hrnce 40 Hery a čokoládu a na mírném ohni necháme rozpustit. Poté necháme mírně vychladnout a pomocí metly přimícháme smetanový sýr. Necháme vychladit 20 minut, dokud nevznikne roztíratelný krém. Poté krémem potřeme vršek muffinů. Z druhých částí Orea (s bílým krémem) položíme na muffin a tím vytvoříme oči. Lentilkami ozdobíme oči a jednou lentilkou vytvoříme nos. A soví muffiny jsou hotové.

Tip:

Pečící papír nastříháme na 12 cm čtverce a vložíme doprostřed každého otvoru ve formě na muffiny. Na uložený pečící papír dáme kousek Hery, to zajistí, že papír zůstane v jamce. Jako obvykle naplníme těstem a pečeme.

Opičí muffiny

Hera

  • 125 + 40 g rostlinného tuku Hera máslová
  • 100 g cukru
  • 1 lžička vanilkového cukru
  • 1 vejce
  • 200 g polohrubé mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 75 ml mléka
  • 1 malý banán
  • 50 g čokoládové čočky
  • 80 g čokolády na vaření
  • 40 g smetanového sýra
  • 36 Amarettini nebo Amaretti sušenky (každá trubka z bílého a hnědého cukru)
  • Špetka soli

Postup:

Na muffiny si předehřejeme troubu na 200 °C (horkovzdušná: 180 °C). Do formy na muffiny vložíme papírové košíčky nebo pečící papír. V jedné misce smícháme 125 g Hery, cukr a vanilkový cukr a ručním mixérem ušleháme do hladka. Během míchání přidáme vejce.

Dále do směsi přidáme mouku, prášek do pečiva, sůl a důkladně promícháme. Postupně přidáváme mléko. Rozmixujeme banán a poté ho vmícháme do směsi. Přidáme 25 g čokoládových čoček. Připravené těsto vložíme do formy na muffiny a pečeme v předehřáté troubě asi 25 minut. Po píchnutí špejlí se nám těsto nesmí lepit. Když jsou muffiny upečené, necháme je vychladnout.  

Mezitím do hrnce vložíme 40 g Hery a 80 g čokolády a na mírném ohni necháme rozpustit. Necháme lehce vychladnout a přidáme smetanový sýr, mícháme pomocí metličky. Takto připravenou směs dáme chladit přibližně 20 minut, dokud nevznikne roztíratelný krém.

Hotovým krémem potřeme vršek muffinů a z Amarettini sušenek vytvoříme uši a ústa. Oči vytvoříme pomocí čokoládových čoček. Polevou ozdobíme jednu Amarettini sušenku a tím nám vzniknout ústa a nos. A můžeme podávat.

Muffinové strašidýlka

Hera

  • 100 g rostlinného tuku Hera máslová
  • 100 g cukru
  • 2 vejce
  • 150 g polohrubé mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 50 ml mléka
  • 75 g čokoládové čočky
  • 125 g malých cookies
  • 75 g sušeného nahrubo mletého kokosu
  • 100 g marcipánu
  • 100 g moučkového cukru
  • Potravinářské barvivo (modrý)
  • Špetka soli

Postup:

Troubu předehřejeme na 200 °C (180 °C horkovzdušnou). Formu (nebo mističky) na muffiny vyložíme papírovými košíčky, popřípadě potřeme máslem a vysypeme moukou. Smícháme Heru, cukr a ručním mixérem ušleháme do krémové konzistence. Poté vmícháme vejce.

Dále přidáme mouku, prášek do pečiva, špetku soli a zamícháme, postupně přidáváme do těsta mléko. Dáme si stranou 20 kusu čokoládových čoček a zbytek vmícháme do těsta. Dále si dáme stranou 10 ks cookies sušenek a zbytek nahrubo nasekáme a přidáme do těsta.

Takto připravené těsto přelejeme do formiček a dáme péct do předehřáté trouby na 20-25 minut. Při propíchnutí špejlí se nám těsto nesmí lepit. Když jsou muffiny upečené, necháme je vychladnout.

Mezitím si připravíme zdobení. Nahrubo mletý kokos smícháme s potravinářskou barvou v misce, nejlépe z nerezové oceli.  Z marcipánu vytvoříme 20 kuliček, do kterých vtlačíme čokoládovou čočku tak, aby nám vznikly oči. Dále do misky smícháme moučkový cukr, modrý barvivo, 1-2 lžičky vody a vytvoříme krém.

Upečené muffiny potřeme krémem a obalíme v barevném kokosu. Položíme marcipánové oči a necháme zaschnout. V místě úst uděláme malý důlek a vložíme cookies sušenku nebo sušenku ulomíme na menší kus a ozdobíme muffin.

Tip:

V současné době existuje mnoho sirupů obarvených na tyrkysově modrou. Je to dobrý základ pro potírání muffinů.

Špagetové muffiny

Hera

  • 325 g rostlinného tuku Hera máslová
  • 125 g cukru
  • 2 vejce
  • 150 g polohrubé mouky
  • 25 g kakao
  • 1 čajová lžička prášku do pečiva
  • 100 ml mléka
  • 30 g bílé čokolády
  • 150 g smetanového sýra
  • 40 g moučkového cukru
  • 1 lžička vanilkového cukru
  • 125 ml jahodové polevy
  • Špetka soli

Postup:

Troubu předehřejeme na 200 °C (180 °C horkovzdušná). Do formy na muffiny vložíme papírové košíčky nebo nastříhaný pečící papír. Do mísy smícháme 125 g Hery, cukr a ručním mixérem šleháme do hladka. Potom přidáme vejce.

Dále do směsi přidáváme mouku, kakao, prášek do pečiva, špetku soli a promícháme, pomalu přidáváme do těsta mléko. Poté těsto přemístíme do formy na muffiny a v předehřáté troubě pečeme asi 20 minut. Při propíchnutí špejlí se nám těsto nesmí lepit. Když jsou muffiny upečené, necháme je vychladnout.

Mezitím si připravíme zdobení. Bílou čokoládu nastrouháme na struhadle nahrubo. Vedle smícháme smetanový sýr s moučkový cukr. Ušleháme do tuha 200 g rostlinného tuku Hera s vanilkovým cukrem a metličkou po porcích vmícháme do smíchaného smetanového sýra s moučkovým cukrem. První porci ještě ušleháme do tuha a ostatní porce opatrně přimícháváme. Pak dáme vychladit do lednice.

Připravenou polevu dáme do zdobícího sáčku a zdobíme muffiny jako špagety a necháme ztuhnout. Ozdobený muffin polejeme jahodovou polevou a ozdobíme nastrouhanou bílou čokoládou.

 

BATMAN vs. SUPERMAN cupcakes s citronovým krémem

Hera

Těsto

  • 250 g rostlinného tuku Hera máslová příchuť
  • 250 g cukru krupice
  • 4 velká vejce
  • 250 g hladké mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • Špetka soli
  • Černé a modré potravinářské barvivo

Krém

  • 250 g rostlinného tuku Hera máslová příchuť
  • 4 bílky
  • Špetka soli
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • Červené a žluté potravinářské barvivo

Nejprve si připravte těsto na základy. Do robota si připravte šlehací metlu. Dejte do něj měkký rostlinný tuk Hera, cukr a vejce. Všechno najednou. Nechejte šlehat na vysokou rychlost. Suroviny se pomalu spojí a vyšleháte hladký světlý krém.

Mouku smíchejte s práškem do pečiva a špetkou soli. Přidejte do ušlehané směsi v míse robota. Důkladně promíchejte, aby v těstu nebyly žádné hrudky. Rozdělte na dvě části.

Jednu část obarvěte černým a druhou část modrým potravinářským barvivem. Potřebujete hodně černou a tmavě modrou. Takže barviva budete potřebovat hodně. Použijte gelové barvy, mají sytější odstíny.

Připravte si formu na cupcaky, vyložte ji bílými papírovými košíčky. Uvedené množství těsta vyjde na 6 modrých a 6 černých košíčků.

Pečte na 180 °C, 15 – 20 minut.

Upečené základy na cupcaky nechejte úplně vychladnout a připravte si bílkový krém.

Bílky smíchejte s cukrem, špetkou soli a zahřívejte ve vodní lázni. Voda nesmí vařit, bude jen hodně horká, těsně pod bodem varu. Jinak by se bílky srazily. Míchejte metličkou, dokud se cukr nerozpustí. Sundejte z tepla a přidejte lžíci citronové šťávy. Promíchejte.

Bílky s cukrem přendejte do mísy robota a ušlehejte sníh. Připravte si změklý rostlinný tuk Hera  a po kouscích přidávejte do bílků. Vždycky nechejte pořádně zašlehat. Až bude všechen rostliný tuk v bílcích, stále šlehejte vysokou rychlostí. Nelekejte se. Hmota je zpočátku řidší, ale určitě zhoustne. Toto šlehání může trvat i pět minut.

Hotový krém si rozdělte na dvě poloviny a do každé použijte jinou barvu – žlutou a červenou. Zdobícím sáčkem naneste na vychlazené základy.

Vyrobte si papírové košíčky a ozdoby a dolaďte vše ve stylu filmu Batman vs. Superman.

www.pecenijeradost.cz

   
26.05.2016 - Vaření - autor: Klára Tichá

Komentáře:

  1. [10] bábovka [*]

    Sml59

    superkarma: 0 26.05.2016, 19:49:42
  2. avatar
    [9] RenataMor [*]

    pěkný

    superkarma: 0 26.05.2016, 17:31:39
  3. avatar
    [8] řeřicha [*]

    vypadá to moc dobře...Sml67

    superkarma: 0 26.05.2016, 12:00:03
  4. [7] slávenka [*]

    pěknéSml59

    superkarma: 0 26.05.2016, 09:42:04
  5. [6] bobulebob [*]

    Sml59

    superkarma: 0 26.05.2016, 09:36:37
  6. [5] bobani [*]

    perfektní nápady

    superkarma: 0 26.05.2016, 08:33:24
  7. [4] mamkaJa [*]

    Ten dráčkový dort je super a přitom tak jednoduchý Sml67Sml59

    superkarma: 0 26.05.2016, 08:11:54
  8. [3] crazycross [*]

    Nádhera Sml67

    superkarma: 0 26.05.2016, 07:55:04
  9. [2] Darmovzalova [*]

    opravdu hezkéSml59

    superkarma: 0 26.05.2016, 07:03:36
  10. [1] Andreadornova [*]

    Nápadité

    superkarma: 0 26.05.2016, 06:55:14

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: intimní kosmetika
Anketa: Pečete bábovky?
Jaké hračky kupujete svým vnoučatům?
Anketa pro maminky: Jaké kupujete hračky svým dětem?
Průzkum na téma finanční zajištění

Náš tip

Doporučujeme