Rodina

RAW FOOD: plusy a mínusy syrové stravy

Způsobů, jak se v současné době stravovat, je nespočet. A už jste jistě slyšely o tzv. raw food neboli syrové nebo také živé stravě?! Pokud ne, nevadí, pojďte se s tímto alternativním směrem seznámit a zjistit, jaké jsou jeho benefity a naopak nevýhody.

Myšlenka raw food je velmi jednoduchá: vychází z představy, že tepelně upravená strava výrazně ztrácí výživové hodnoty. Syrové stravě se také jinak říká vitariánství a konzumují se jen tepelně neupravené potraviny (teplota během přípravy nesmí přesáhnout 42 °C). Mezi hlavní složky této stravy jsou ovoce a zelenina, často kombinované s různými semínky a ořechy.

raw

Názory na raw food se různí. Někdo ji považuje za spásnou v případě, že máte vleklé zdravotní potíže, další jsou přesvědčeni o tom, že neupravené jídlo je pro člověka tím nejpřirozenějším (čímž se výrazně liší od učení Ayurvédy nebo tradiční čínské medicíny), jiní zase říkají, že je to forma stravování, kteří rozhodně není vhodné pro lidi s problémy s trávicím systémem nebo těhotné ženy...

„Z pohledu moderní medicíny jsou názory na konzumaci výhradně syrové stravy směsicí výhod a nevýhod. Například máme studie o větší zdravotní prospěšnosti některých potravin, jako jsou brokolice a česnek, v syrovém stavu, ale i studie, které dokazují zvýšení zdravotní prospěšnosti jiných potravin, například fazolí a rajčat, po jejich tepelné úpravě,“ dodává specialistka na zdravotní prevenci a výživu PharmDr. Margit Slimáková.

raw

Výhody syrové stravy

  • nižší obsah tuků, sodíku a cholesterolu
  • vysoký obsah draslíku, hořčíku, vlákniny a kyseliny listové
  • vysoký obsah vody v ovoci a zelenině osvěžuje a hydratuje pokožku
  • posílení imunity
  • zachování původní struktury a složení potravin, které zabezpečují rovnováhu mezi stovkami a tisíci výživných látek
  • pročištění organismu
  • vysoký obsah živin v potravinách
  • vhodné k redukci váhy
  • zvýšení energie a zlepšení psychického stavu

Nevýhody syrové stravy

  • velmi striktní a omezený způsob stravování
  • možný nedostatek vitamínu B12, nižší obsah vápníku a bílkovin
  • možné snížení obranyschopnosti
  • náročnější trávení

raw„Syrovou stravu považuji za ideální odlehčovací kůru pro velkou část dnes typicky uspěchané a pravidelně se přejídající populace. Největší riziko vidím při jejím aplikování v době zimy, u jednotlivců s chladnou konstitucí, při oslabeném trávení a u mladých dospívajících dívek, které v rámci až nepřirozeného hubnutí zkoušejí cokoliv a snadno se mohou dopracovat k poruchám příjmu stravy. Stejně tak může být riskantní stravování v rodině, ve které je jeden z členů vyznavačem raw food a jí odlišně, nebo když se i děti převádějí na výživu, která je pro ně těžko sociálně pochopitelnou a zvladatelnou.

Syrová strava může být zdravou výživovou možností a výzvou pro mnohé, ale před její dlouhodobější aplikací doporučuji zvážit vlastní konstituci, zdravotní stav a životní podmínky,“ dodává na závěr Margit Slimáková.

Také si přečtěte:

   
24.07.2017 - Rodina - autor: Marie Cicvárek Fléglová

Komentáře:

  1. avatar
    [12] Davidek [*]

    proč raw food když na to má čeština výraz - syrová strava Sml80

    superkarma: 1 24.07.2017, 21:51:15
  2. [11] anina4 [*]

    nemohla bych dlouhodobě být bez vařené stravy

    superkarma: 0 24.07.2017, 16:21:05
  3. [10] babinka [*]

    Tuto stravu zatím rodině nedělám...raději normálně vařím...

    superkarma: 0 24.07.2017, 15:08:35
  4. avatar
    [9] Suzanne [*]

    U synovce v rodině víc než rok připravovali raw jídlo, když jejich děti měly pořád nějaké exémy a další projevy alergie. Evidentně pomohlo, děti se srovnaly, rodina pak pomalu přešla na běžné jídlo s drobnými omezeními, protože je to samozřejmě jednodušší než připravovat raw. Já si tohle dávám občas, třeba když někde mají raw dort nebo dezerty, protože si můžu být jistá, že tam není obilná mouka a bílý cukr, kterým se vyhýbám, protože mi to dlouhodobě činí dobře. Pozitiva tohoto směru tkví hlavně v promyšlenosti jídelníčku.

    superkarma: 1 24.07.2017, 14:31:49
  5. [8] lahanzala [*]

    Ať si ji každý co chce, ale dětem by se mělo vařit.

    superkarma: 0 24.07.2017, 14:02:56
  6. [7] MARIE MATEJKOVA [*]

    Mám ráda Raw tyčinky. Jinak zůstanu u stravy tepelně upravené Sml67

    superkarma: 0 24.07.2017, 12:28:46
  7. [6] Maria28 [*]

    Zase módní vlna, která přejde...

    superkarma: 1 24.07.2017, 11:06:29
  8. [5] setury [*]

    Sml16 mě nejvíc pobavilo, že k syrové stravě se vyjadřuje doktorka Slimáková Sml52Sml52Sml52

    superkarma: 5 24.07.2017, 09:09:10
  9. avatar
    [4] Mickey Mouse [*]

    Tepelná úprava potravin je vynález, který usnadňuje trávení potravin a zvyšuje jejich využitelnost pro lidský organismus. RAW strava je obtížně stravitelná a tělo z ní využije jen velmi málo.

    Móda RAW stravy vychází z nesprávné představy, že syrová potravina je zdravější. Ale opak je pravdou, je jen málo živin, které v tepelně upravených potravinách tělo nenajde. Jde především o některé vitamíny, kterých ovšem tělo potřebuje jen stopová množství - pro celodenní spotřebu stačí většinou konzumace jednoho kusu běžného ovoce.

    superkarma: 3 24.07.2017, 08:42:42
  10. [3] bobani [*]

    syrové jen ovoce a zeleninu

    superkarma: 1 24.07.2017, 08:13:28
  11. avatar
    [2] gerda [*]

    Pro zpestření jídelníčku ano, ale nevýhradně syrové. Naše zažívání se přece časem přizpůsobilo jiné stravě, nejsme v pravěku a i tenkrát, po objevení ohně, si ulovené maso opékali.

    superkarma: 0 24.07.2017, 07:33:27
  12. avatar
    [1] Eliana [*]

    Zrovna se cpu oblíbenou raw tyčinkou -datle, kokos, kakaoSml54

    superkarma: 0 24.07.2017, 06:16:08

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme